Піца без глютену; Сонячні насолоди

Сісти в піцерію та вибрати між 3 сирами та королівською ... здається легким (так, я б взяв сирний), але для непереносимості глютену це складно ... (принаймні у Франції, тому що в Австралії є безглютенові піцерії 🙂)

А у випадку вечора "піци на винос", щоб не впасти в депресію від рисового салату під час слиновиділення перед піцами друзів (хоча я люблю рисові салати!), Я часто купую безглютенові основи піци все готове до гарніру. І коли у мене є час, я роблю Тісто для піци я, це набагато краще !

500 г безглютенового борошна (хлібна суміш Schär)
400мл теплої води
10г зневоднених дріжджів без глютену
1 чайна ложка солі
2 ст ложки оливкової олії

Для прикраси піци

томат кулі
шинка
гриби
1/2 жовтого перцю
Рахунок
журнал козячого сиру або моцарели
трохи чорних оливок
материнка

Тісто для піци без глютену

Пропорції моїх інгредієнтів дають 2 досить великі піци.

З хлібопічкою

Помістіть воду та олію в миску машини, змішайте борошно, розпушувач та сіль, а потім додайте їх у воду. Включіть режим "тіста для піци" (не все так складно!) Зазвичай він змішується сам по собі (я не можу не підняти кришку і допомогти змішати з ним те, що залишилося по краях. Моя ложка .), а потім воно піднімається !

Коли машина видає звуковий сигнал, щоб сказати "Я закінчив! "І щоб тісто добре набрякло, вийміть його з піддону, трохи помукніть і досить тонко розкачайте.

Тісто для піци без хлібопічки

Змішайте в мисці борошно, розпушувач та сіль, потім додайте воду та олію та інтенсивно перемішайте дерев'яною ложкою.

Накрийте вологою ганчіркою і дайте набрякнути в теплому місці (біля каміна, якщо зима, і на сонці, якщо літо!) Близько 1 години. Коли тісто добре накачається, переверніть його на робочій поверхні, посипте борошном і розкачайте качалкою. Він готовий прийняти гарнір !

Піца !

Розкладіть томатний куліс на основі для тіста для піци. Шинку, перець і гриби наріжте невеликими шматочками і покладіть на піцу. Додайте скибочки козячого сиру ... або моцарелу, якщо ваша кохана не любить козячого сиру (на моє розчарування !)

Натріть відлічений (або ементаль), щоб посипати піцу. Будьте обережні з людьми, які не переносять глютену: не купуйте вже тертий сир, тому що "засоби проти злежування", які майже завжди містяться в тертих сирах, часто містять глютен !

Додайте кілька чорних оливок, посипте кількома щіпками сушеної материнки і випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C протягом 20 хвилин.

Начинка, звичайно, може бути безмежно різноманітною! Меню піци є хорошим джерелом натхнення. Спробуйте, бо це смачно на піці: додайте шматочки ананаса 🙂