Піца без глютену з овочами та копченим беконом
Комфортність, спільність, швидке харчування: піца без глютену - це завжди добре і цілий рік!
З цибулею, грибами, томатним кулі, не забуваючи про гарбузове насіння, пророщені насіння та оливки для задоволення ...
Піца піддається всім безглуздям, спробуйте!
100% вишукана безглютенова зимова піца
100г пшоняного борошна
100г рисового борошна
5 столових ложок оливкової олії
Трави провансу
1 банка томатного перцю або томатно-баклажанового кулі
6 ґудзикових грибів
3 скибочки копченого бекону
1 жменя оливок
Пророщені насіння люцерни
Деякі насіння: кабачок, льон або соняшник
Підготовка (45 хвилин):
Зробіть тісто для піци: помістіть борошно, олію та сіль у чашу блендера. Змішуйте кілька хвилин. Налийте струмінь води (відрегулюйте кількість) і знову перемішайте. Повторюйте операцію, поки не отримаєте добре зчеплене тісто. Нехай воно сидить при кімнатній температурі.
Цибулю почистити і подрібнити. Підрум’яніть їх копченим беконом, нарізаним на лардони.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Розкачайте тісто на добре борошняному папірці для випікання, використовуючи також добре борошняну качалку. Перемістіть його, використовуючи папір, на деко.
Щедро розподіліть куліс з помідорів по тісту. Додайте суміш цибулі/грудки. Посипте нарізаними грибами, оливками, різними насінням. Посипте деякими травами провансу.
Випікайте близько 20 хвилин.
З духовки прикрасьте безглютенову піцу пророслими насінням.
Насолоджуйтесь гарячим!
Вам сподобався цей рецепт ? Спробуйте літню піцу без глютену або цибульний пиріг ...
17 коментарів
Доброго вечора Вікторія,
Я приготував тісто для піци, яке ви нам пропонуєте, і гарнірував по-своєму (домашній томатний соус, консервовані печериці, тонкі скибочки шинки на кістці, тонкі скибочки сиру «корсу-веккіо», кілька оливок, краплинка оливкової олії на всю піцу, сіль, перець, розмарин та чебрець, свіжий з мого саду)…. Це було ласощі! ... Нарешті, тонке та хрустке тісто. Щоб розкласти його на моїй прямокутній тарілці, я поклав його на папір для випікання, а потім, щоб легко розкласти, накрив пластину плівковою папером і пропустив качалку ... при видаленні пари плівки клейова паста абсолютно не ... вітерець.
Для мого наступного тіста для піци та для мого хліба я зупинюсь на суміші з рисового борошна та пшоняного борошна, оскільки вони дуже схожі на піцу та хліб із пшеничного борошна.
Дякую ще раз за ваш спільний доступ. Ваші рецепти часто дуже прості і такі смачні! Поцілунки. Патрісія
Ця піца справді смачна! А ваша техніка розповсюдження без неприємних сюрпризів і дуже розумна. Молодці!
На жаль ... Кілька невеликих помилок у моєму останньому дописі. Поцілунки
Привіт, я хотів би знати, яким борошном я можу замінити пшоняне борошно? Дякую
Всі безглютенові борошна взаємозамінні: гречка, нут, люпин, каштан, рис, кукурудза, лобода ...
Ви можете комбінувати їх так, як вважаєте за потрібне. Моя порада: завжди змішуйте кілька в одному препараті, щоб отримати хороший баланс.
Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися більше.
Хороша їжа!
Привіт Вікторія, чи можемо ми зменшити кількість столових ложок оливкової олії ?!
Звичайно! Але з меншою кількістю олії з тістом може працювати не так просто. До вас ...
о, я пропустив свою піцу, я хотів замінити пшоняне борошно, якого у мене не було, кукурудзяним, раптом занадто розсипчасте тісто не можна було нарізати, ха-ха, повна невдача, але інгредієнти в будь-якому випадку дуже хороші. Я на цьому не зупиняюся, Я зроблю це ще раз, тому що нарешті знайшов пшоняне борошно, а може, ще й занадто багато оливкової олії, не знаю. Але дякую Вікторія, я люблю ваші рецепти
Секрет хорошого тіста в тому, що воно дуже вологе і липке (набагато більше, ніж тісто з пшеничним борошном), оскільки воно швидко сохне. Потім викладіть його на папір для випікання (щоб його легко переміщати) шаром стретч-плівки між тістом і валиком. Так він не буде прилипати.
привіт Вікторію
Я хотів би спробувати цей рецепт, чи потрібно для приготування тіста 5 мл води?
Я не екіпірований, маю намір працювати з ним вручну.
наперед дякую
Привіт Флора,
Так, ви можете розраховувати на 4-5 мл води. Перш за все, не включайте все це відразу. Йдіть поступово.
Хороша їжа!
ой я флора:)
Дякую
ІДЕАЛЬНА ПІЦА. тільки щастя .
Здравствуйте
Нетерпимий до помідорів, чи можете ви запропонувати соус із фенхелю для піци, будь ласка ?
Щоб замінити помідори фенхелем, можна подрібнити дрібно нарізаний фенхель в краплинці олії і варити, накривши, на повільному вогні з невеликою кількістю води. Ви отримаєте компот. Це пом’якшить, змішавши з цибулею.
Я дотримувався рецепту, але тісто, що кришиться, знаєте, де проблема? Незважаючи на все, я розклав його, але після варіння він розбивається, не тримається
Привіт Лін,
Ви додавали воду в тісто? Це згадується не в інгредієнтах, а в частині підготовки. Вода - це змінна регулювання будь-якої пасти. Залежно від типу використовуваного борошна та жиру, текстура не однакова. Вода допомагає закінчити зв’язувати все. Загальне, що слід знати про безглютенові макарони - це те, що вони повинні бути досить «водянистими», навіть клейкими, коли їх розкладають. Ось чому трюк із стретч-плівкою між валиком і тістом корисний.
Ось стаття для консультацій щодо безглютенових макаронних виробів.
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).