Піца Кальцоне з шинкою та грибами - італійські рецепти

Інгредієнти 4 особи

400 г тіста для піци або тіста для хліба
250 г білої шинки
300 г грибів
1 цибуля-шалот
200 г моцарели
12 зелених оливок без кісточок
2 столові ложки м’якоті томатів
тертий сир
1 ст ложка материнки
1 яєчний білок
Оливкова олія
Перець
Сіль

Підготовка

1. Наріжте гриби та цибулю-шалот, обсмажте все на оливковій олії протягом 10 хв.
2. Після повернення додайте м’якоть помідора, сіль і перець, відкладіть.
3. Наріжте кубиками моцарелу та шинку, приблизно докладно оливки.
4. Розігрійте духовку до 210 ° C (термостат 7).
5. Розділіть тісто на 4, розкачайте на чотири диски діаметром 16 см (приблизно) за допомогою пензликової щітки з оливковою олією.
6. Додайте до грибного препарату шинку, моцарелу, оливки, материнку.
7. Помістіть суміш на кожну половину дисків, складіть другу половину, щоб отримати обороти, затисніть краї, щоб добре запечатати.
8. Посипте антипригарний деко борошном, покладіть зверху піцу кальцоне, а потім змастіть її яєчним білком.
9. Посипте тертим грюєром.
10. Випікайте 25 хвилин, тісто має набрякати і бути золотистим.

---