Піца підірвала дитячі лічильники калорій
Одрі Вогрент
Від нього важко уникнути: піца недорога і проста в доступі. Але це вибухає щоденне споживання калорій у дітей та підлітків. Це також збільшує ризик хронічних захворювань.
Опубліковано 19.01.2015 18:42
Піца, невелике частування, яке може перетворитися на шкідливу звичку. Дослідження з педіатрії попереджає про ці маленькі бомби калорій, жиру та солі. Діти та підлітки вживають його занадто часто, що суттєво впливає на щоденний харчовий баланс.
Вездесуща піца
Щодня в США кожна п’ята дитина та кожен четвертий підліток їдять піцу. Як їжа або закуска ця їжа характеризується простотою доступу. Між вечорами піци, меню кафе і днем піци в шкільних їдальнях "від цього важко уникнути", говорить доктор Йоні Фрідгуф, який співпрацював над дослідженням. Але це не робить її здоровою. "
Щоб оцінити вплив піци на харчовий баланс молодих людей, команда з Університету Іллінойсу в Чикаго (США) проаналізувала два національних опитування (2003-04, 2009-10). Сім'ї 14 000 дітей та підлітків (2-19 років) повідомили, що їли їхні діти за останні 24 години.
Піца у їдальні набирає бал
Протягом наступного періоду частка неповнолітніх, які їли піцу на вечерю, зменшувалася. Але коли вони його їдять, добове споживання калорій вибухає. Діти споживають 84 калорії, 3 грами насичених жирів і 134 мг солі більше, ніж в середньому. У підлітків спостерігається перевищення 230 калорій, 5 грамів насичених жирів, 484 мг солі.
"Не було різниці у впливі на калорії та поживні речовини, якщо молоді люди їли супермаркет чи піцу швидкого харчування, що передбачає, що зусилля, спрямовані на покращення харчової якості піци, повинні включати піцу з супермаркету. Все походження", - каже Ліза Пауелл, провідний автор навчання. Шкільні їдальні та їдальні набирають хороший бал: вони єдині, чия піца не збільшує лічильник калорій. Ще хороші новини: кількість калорій у піці зменшилася.
Внесення здорової піци в норму
І все-таки піца становить 20% щоденного споживання калорій. Цей фактор разом із надлишком солі та жиру значно збільшує ризик діабету 2 типу, високого кров’яного тиску або ожиріння. "Оскільки піца залишається важливою стравою в дієтах дітей, нам потрібно зробити здорову піцу нормою", - коментує Ліза Пауелл, провідний автор дослідження.
Автори дослідження діляться своїми рецептами корисної піци. Видаливши м’ясо, вибравши напівжирну моцарелу та задовольнившись базиліком, цибулею та часником, скибочка піци може становити менше 200 калорій.
Для більшої кількості «піци для гурманів» дослідники пропонують замінити фрукти та овочі м’ясом та вибрати борошно з непросіяного борошна. Потрібне зло, щоб молоді люди зрозуміли, що піца більше задоволення, ніж звичайна страва. "Часто існує різниця у світі між тим, що робити правильно, і тим, що легко", - робить висновок доктор Фрідгоф. "Вибір піци, оскільки це можливо, нормалізує культуру комфорту, яка не відповідає ні інтересам наших дітей, ні нашим. "
Рак підшлункової залози: призначення наночастинок є перспективним
Хвороба Альцгеймера: ожиріння може погіршити симптоми
Рак молочної залози: коли пухлинні клітини грають в хованки
Меланома: до нової персоналізованої вакцини