Піца з фаршем без тіста; з низьким вмістом вуглеводів та глютену

Піца з фаршем без тіста - мрія чоловіка. І це Вроні.

Піца - така повторювана тема, незалежно від того, якого типу дієти ви дотримуєтесь. І, мабуть, набагато більше, коли дієта продиктована чистими можливостями та стимулом. Управління продуктами харчування, так би мовити, гіпоталамусом. Гіпоталамус відповідає, серед іншого, за основні функції, такі як апетит або розмноження. Що не обов’язково означає, що ми повинні вибирати між сексом та піцою - це порядок, який нас бентежить. Але я відступаю ...

Я сам не знаю нікого, хто не любить піцу - що майже могло б повернути мене до теми з останнього абзацу, але нам краще залишити це поки що, інакше мене будуть лаяти.

Ні, я думаю, певна прихильність до піци у всіх можливих формах так чи інакше супроводжувала нас усіх протягом нашого життя. Зазвичай це починається в дитинстві. Сімейна піца для мене не була щоденним явищем, яке виходило за рамки простої їжі. Піца та ігри, піца та ігри, піца та друзі - їжа для вечірок. Це сформувало мене? Можливо, надовго.

Піца була для мене чимось особливим, поки вона не стала "альтернативною стравою" - річ, яка завжди була поруч, коли у вас не було інших ідей. Домашня піца з готовим тістом завжди перетворювалась на ту саму піцу від італійця, який її доставляв, і в якийсь момент ми перейшли на заморожену піцу. Це був початок кінця легенди для нас.

Заморожена піца і ти

Дешева заморожена піца - це майже збочене, що ви можете зробити собі. І під цим я навіть не маю на увазі харчові цінності. Мені, мабуть, не доводиться говорити нікому, хто читає наш блог, що харчові цінності є підпільними. Ви тут, бо вас турбує харчування. У цьому відношенні слово «заморожена піца», ймовірно, буде одним із ваших несловів року.

Що стосується смаку, заморожена піца - це майже останнє, що ви повинні зробити собі

Підлога та всі покриття перемежовуються кристалами льоду в процесі заморожування і пошкоджують усі клітинні стінки, тому все стає каламутним. Щоб ґрунт набув хоча б трохи структури, виробник кидає додаткову порцію клейковини та кілька додаткових підсилювачів. З іншого боку, з і без того нездорового борошна видаляється вся клітковина. Клітковина погіршує термін придатності, а також робить вас занадто ситими. З великою кількістю клітковини, піци, мабуть, вистачило б для двох людей, що взагалі неможливо.

Начинка складається з хімічно освіженого томатного соусу та клаптиків шинки, склеєних між собою за допомогою трансглутаміназ, щоб утворити великий шматок формованої плечової шинки. Як варіант, можливо, салямі з залишків м’яса. Пара скибочок грибів для чистої совісті не зірве результат з червоного.

Штучний сир? Серйозно?

Поверх замороженої піци: шар аналогового сиру. Чи знаєте ви, що таке аналог сиру? Я цитую абсолютно безсоромно з Вікіпедії. Якщо я пишу це сам, це стає надто цинічним. Звідси об’єктивний варіант тітки Вікі:

Сьогодні для штучного сиру в якості сировини зазвичай використовується вода, молоко, соєвий або бактеріальний білок та рослинні олії, такі як пальмова олія, а іноді також крохмаль. Інші інгредієнти - емульгатори, ароматизатори та барвники, сіль та підсилювачі смаку, щоб наблизити смак та зовнішній вигляд до таких моделей, як пармезан, ементалер, моцарела, фета чи камамбер.

А тепер серйозно: ви хочете їсти SOWAS? Принаймні я не (більше)!

Домашнє найкраще

Повертаємось до куточка з низьким вмістом вуглеводів, досить надутого над тістом та морозильною камерою. Приготувати хороше тісто для піци з низьким вмістом вуглеводів не зовсім просто. Піца з яловичим фаршем в самий раз. Звичайно, це абсолютно нічого для вегетаріанців. Це і буде фестиваль м’яса, і я справді почуваюся краще, коли з ним подають салат.

Але все ж - правильно підготовлений, цей варіант піци приємний пишатися. У середньостроковій перспективі ми спробуємо багато начинок, але в цьому рецепті ми створили свою власну класику: салямі, м’ясну шинку, гриби та моцарелу. Тоді на тарілці є жменька свіжої ракети - свято для нас!

Скажи мені, що у тебе на піці, і я скажу тобі, хто ти

Ваша улюблена долива для піци говорить щось про вашу особистість? Артишоки тільки для хіпі? Морепродукти для туристів, а піца маргарита для пуристів чи для нудьг? Чесно кажучи, поняття не маю. Мені подобається піца з тунцем, але я рідко її отримую. Тому що Вроні стає синім ... ЩО говорить про ВАС, не має нічого спільного з особистістю;)

Що у вас на піці і чому? «Тому що мені так подобається» - це, до речі, не одна з можливих відповідей на питання «Чому?» - заходьте всередину і щось придумуйте. Там, де знаходиться поле для коментарів;)

Якщо говорити про домашнє: мій томатний соус

Цей томатний соус, який я використовую для піци - це мій рецепт - ви можете зробити його як завгодно, або, якщо хочете, просто намазати на нього томатний соус. Але задля повноти, ось мої інгредієнти (їх просто розтирають разом):

1 банка очищених або проціджених помідорів (дата збору врожаю з середини травня до кінця серпня, друкується на банку!)
3 ст. Ложки томатної пасти
1 гілочка розмарину, звичайно голки
5-7 листків свіжого базиліка
трохи порошку чилі або 1 перець чилі, або оливкова олія чилі
3 ст. Ложки оливкової олії
1 палець польового часнику або 3 звичайні пальці
1 чайна ложка імбирного порошку
1 ст. Л. Сушеної материнки
Сіль і перець за смаком
1 ст. Ложка білого бальзамічного оцту
1 ст. Ложка ксиліту або ериксилу

Пюрируйте все разом, а потім приготуйте піцу з фаршу - за цей час пектин у помідорах та оливкова олія дещо пов’язують соус. Це мій смак до соусу для піци. Ти робиш найкраще те, що тобі найбільше подобається.

Повернення до студії та з МАЗу.

Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше

Завжди розблоковуйте YouTube

з найкращими побажаннями
Ніко

Список пісень: Розбурений - Увічнений/Монстр/Розп'ятий/Донизу від хвороби/Незнищенний/Воїн/Звук мовчання, OneRepublic - Підрахунок зірок/Кохання закінчується, Nirvana - Запахи як підлітковий дух/Приходь як ти/Літій, Саундхард - Чорна діра Сонце, Пілоти з Кам'яного храму - Повзання, H-Blockx - Маленька дівчинка/Вогняне кільце/Переміщення/Високий підйом, Мавпи Гуано - Великі в Японії/Досить в Скарлет/Розкрийте очі, Metallica - Введіть Сандмена/Віскі в банку/The Непрощене/Нічого іншого не має значення/Один