Рецепт спагетті Vongole ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 12,5 мкг | (63%) | більше |
| Вітамін Е | 3,5 мг | (29%) | |
| Вітамін К | 35,9 мкг | (60%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 14,9 мг | (124%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 92 мкг | (31%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 5 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5 мкг | (167%) | більше |
| вітамін С | 17 мг | (18%) | |
| калію | 1,182 мг | (30%) | більше |
| Кальцій | 220 мг | (22%) | більше |
| магнію | 207 мг | (69%) | більше |
| залізо | 21,3 мг | (142%) | більше |
| йод | 308 мкг | (154%) | більше |
| цинку | 7,1 мг | (89%) | більше |
| насичених жирів | 3 г. | ||
| сечова кислота | 905 мг | ||
| холестерин | 375 мг | більше | |
| Загальний цукор | 2 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
У великій каструлі закип’ятіть 5 літрів води з 2 столовими ложками солі для спагетті. Поміж ними мийте мідії, а всі відкриті викидайте. Очистіть цибулю і часник. Цибулю розріжте на половинки і наріжте тонкою соломкою, а часник дрібно наріжте. Подрібніть або подрібніть перець чилі.
Нагрійте оливкову олію у другій великій каструлі. Покладіть цибулю, часник і пластівці чилі і тушкуйте близько 2 хвилин. Додайте всі мідії і залийте їх вином. Тушкуйте на середньому вогні із закритою кришкою близько 10 хвилин.
Тим часом варимо спагетті в окропі до стану альденте.