Піца з польськими смаками - Грація
Розумна суміш: традиційна італійська піца з польськими смаками. Мелена свинина, зелень, цибуля та грюєр.
Практична інформація
- Загальний час: 165 хв
- Час приготування: 25 хв
- Час приготування: 20 хв
- Час відпочинку: 120
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: Економна
- Тип:
Інгредієнти
- 415 г пшеничного борошна
- 7 Щіпка (и) дрібної солі
- 14 г пекарських дріжджів
- 25 мл води
- 3 мл оливкової олії
- 15 г меду
- 400 г меленої свинини
- 2 цілих цибулини
- Зелена капуста (0,25 шт)
- 150 г тертого грюєра
- 15 г крупної солі
- 3 мл оливкової олії
- 3 щіпки дрібної солі
- 3 Вежа (-и) з перцевого млина
Підготовка
Для тіста
Розчиніть дріжджі в 6 мл теплої води.
У чаші міксера змішайте борошно, мед, оливкову олію, 19 мл холодної води та дріжджі. Вимішуйте все протягом 5 хв, потім додайте сіль і знову вимішуйте протягом 3 хв.
Покладіть на тісто вологу тканину і тримайте в холодильнику не менше 2 годин.
Для гарніру
Розігрійте духовку до 220 ° C.
Помийте капусту і тонко наріжте її, а потім бланшуйте у великій кількості підсоленої води протягом 5 хв.
Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте його, а потім підрум'яніть на оливковій олії з дрібкою солі. Додайте мелену свинину і дайте їй підрум’янитися протягом декількох хвилин. Закінчити з капустою.
Відкоригуйте приправу сіллю і свіжомеленим перцем.
Розкачати тісто для піци, потім викласти начинку і посипати тертим грюєром.