Піца з ракетою та пармською шинкою; аптечний журнал
Піца не повинна бути нездоровою. За допомогою наших рецептів «легкого харчування» ви можете створити версію, придатну для фігури
Ця піца не змушує вас почуватись винними
Інгредієнти на 4 особи):
375 г борошна (тип 1050)
1/2 кубика свіжих дріжджів (20 г)
1 ч. Ложка цукру
1 чайна ложка солі
250 г коктейльних помідорів
1 банка помідорів, подрібнених (240 г осушеної маси)
2 ст. Ложки томатної пасти
2 стебла свіжої материнки
Сіль, перець з млина
1/2 пучка ракети
50 г пармської шинки, тонко нарізаної скибочками
30 г свіжого сиру пармезан
Також: папір для випічки
Підготовка:
Покладіть борошно в миску. Змішайте дріжджі та цукор разом з 2-3 ложками теплої води, додайте до борошна. Додайте 170 мл теплої води та сіль. Спочатку енергійно вимішуйте за допомогою гачка для тіста ручного міксера, потім руками принаймні 5 хвилин, щоб утворилося еластичне, не липке тісто. Якщо потрібно, додайте трохи борошна або теплої води.
Накрийте миску тканиною і дайте їй піднятися в теплому місці принаймні 45 хвилин, поки тісто не подвоїться в об’ємі.
Тим часом помийте і наріжте коктейльні помідори. Злийте консервовані помідори і змішайте з томатною пастою. Помийте материнку, струсіть насухо, зірвіть листя і змішайте з томатним соусом. Все добре посолити, поперчити.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Знову енергійно замісити тісто. Застеліть деко пергаментним папером і тонко розкачайте тісто. Викладіть соус, викладіть скибочки помідорів рівномірно зверху. Випікайте в духовці на другій решітці знизу 15-20 хвилин.
Очистіть і вимийте ракету і відсушіть насухо. При необхідності зріжте довше листя. Шинку наріжте шматочками розміром з укус, наріжте пармезан тонкими стружками.
Викладаємо ракету, шинку та пармезан поверх запеченої піци. Розділіть на порції і подавайте.
Час підготовки: приблизно 30 хвилин плюс приблизно 70 хвилин часу очікування
Приблизно 410 ккал (= 1714 кДж) на людину,
19 г білка, 5 г жиру,
72 г вуглеводів, 6 г клітковини