Picerie Vladimir смак східної Європи в Квебеку Їжа Le Mag Le Soleil - Квебек
Продуктовий магазин "Володимир" вже 17 років імпортує товари з Румунії, Угорщини, Росії та інших країн, що дозволяє громадянам цих громад готувати свої традиційні страви в Квебеку, оживляти спогади смаком та ділитися своєю культурою за допомогою їжі. З часом місцеві квебеки та ті, хто любить гастрономію Східної Європи, також виявили цей продуктовий магазин з ексклюзивними імпортними продуктами.
Коли власник цього продуктового магазину зображує своїх покупців, він каже, що в столиці найбільше жителів країн колишньої Югославії. Російські, польські та інші східноєвропейські сім'ї налічують сотні для кожної громади, каже він.
Кожен іммігрант систематично їде до продуктів своєї країни, каже Володимир Гаспаріантс. Його клієнтам у Квебеку дуже подобаються сипучі цукерки, що продаються на вагу. Існує кілька ласощів із цукатами або сухофруктами, покритих шоколадом. Плоди трохи відрізняються від того, що традиційно міститься у цукерках у Квебеку; особливо присутні аромати, такі як чорнослив, апельсин або чорна смородина. Те саме стосується варення, яке має кілька смаків та консистенції. Є також цукерки, виготовлені з м’яким і солодким безе.
М'ясо із гастрономічних продуктів не є імпортом, але залучає квебеків, а також іммігрантів. Це якісне м'ясо надходить з Квебеку та Онтаріо, але готується "як удома", каже бакалія з Росії.
Декілька банок овочів, маринованих за рецептами, характерними для кожної країни, прикрашають полиці. Листя капусти в розсолі - хороший продавець. Особливо делікатні, ці листя капусти ідеально підходять для виготовлення капустяних сигар, які ми любимо у Східній Європі.
Чудова класика
У морозильних камерах є класика російської гастрономії: п’єрогі. П’єрогі часто порівнюють з пельмені. У той час як у пельменів тісто займає більш важливе місце, ніж його вміст, це швидше навпаки для п'єрогі, пояснює Володимир Гаспаріантс. Традиційно п’єрогі подають зі сметаною, але не обов’язково сметаною з Квебеку. Ви можете замінити його звичайним йогуртом, на ваш смак, пропонує бакалія. Ці російські пельмені можуть бути солоними або солодкими. Він міститься з м’ясом, овочами і навіть фруктами! Насправді їхня назва дещо змінюється залежно від того, що містять п’єрогі, його формат або країна походження. Існує велика різноманітність смаків та варіацій!
Продуктовий магазин "Володимир" імпортує з Естонії чорний хліб, який також називають житнім. Саме з таким хлібом, одного разу збродженим, ми отримуємо квас, слабоалкогольний ігристий напій (менше 5%), який можна знайти в цьому магазині. Також існує великий вибір чаїв, адже росіяни багато п’ють! У поїздах, що проїжджають через цю величезну країну, великий цистерна з гарячою водою (схожа на самовар) є безкоштовною для пасажирів, які бажають заварити пакетик чаю. Насправді, розкішні самовари сидять на полиці за прилавком кондитерських виробів місцевого сьогодення продуктового магазину Володимира.
У вересні нове приміщення на проспекті Марікур дасть змогу зберігати більше продуктів, і кілька нових продуктів з’являться в меню. Ця кімната буде більш ніж удвічі більша за нинішню кімнату, каже бакалія.
Володимир Гаспаріанц, чемпіон з шахів та продуктовий магазин
"Володимир Гаспаріантс - провідна шахова особа Квебеку", - заявив Fédération québécoise des checs (FQE). 17 років тому пан Гаспаріантс прагнув викладати шахи в Квебеку; що він деякий час робив самостійно, в університеті Лаваля та Сегепа Гарно.
Спочатку цей заслужений тренер з шахів орендував кімнату в підвалі 3400, chemin des Quatre-Bourgeois, щоб розділити її на дві: секцію для шахів та іншу для продуктового магазину.
Продуктовий магазин мав фінансувати соціальний проект Володимира Гаспаріанца, щоб поділитися його захопленням та досвідом шахів. "Я більше соціальна людина, ніж бізнесмен", - каже власник бізнесу. Однак він, зізнається, "потрапив у пастку". Ведення бізнесу в Квебеку вимагає багато енергії та інвестицій. Станьте свідком параду сусідніх підприємств, які народились і померли за останні 17 років, підкреслює майстер, визнаний Міжнародною федерацією шахів (ФІДЕ).
Продуктовий магазин "Володимир" остаточно висмоктав всю енергію свого власника, і проект викладання шахів поки що зупинився. Володимир Гаспаріанс із задоволенням знайшов би спосіб поєднати дві свої професії знову. Він все ще пам’ятає ентузіазм і подив як дорослих, так і дітей, коли він грав у одночасні ігри, ведучи двадцять ігор одночасно.!
Згідно з рейтингом ФІДЕ, Володимир Гаспаріанц в даний час знаходиться на 83-му місці в Канаді, хоча останнім часом він менш активний на конкурентній арені. У 2001 році він посів 7 місце на чемпіонаті Канади з шахів, у 2002 році виграв престижний шаховий турнір з карнавалів, а в 2004 році став місцевим чемпіоном у Квебеку.