Під час канікул люди набирають 3 кілограми
Дієтологи висувають рекомендації щодо різдвяних свят і кажуть, що в цей період, повний кулінарних спокус, слід уникати надмірного вживання їжі, а їжа, зволоження, фізичні вправи або відпочинок відіграють важливу роль у спокійному відпочинку та уникненні набору ваги.
Дієтолог Лігія Александреску заявляє, що, перш за все, слід розуміти, що метою цього періоду є підтримка ваги і ні в якому разі не зменшення її, оскільки цей останній крок принесе чимало розчарувань і нездужання через жорсткі обмеження, які він накладає.
«Здається, після такого періоду спостерігається набір ваги на 2-3 кг, який не повністю втрачається в році, який тільки починається. У всьому світі шукають рішень, щоб підтримувати вагу тіла протягом різдвяних свят. Нещодавнє британське дослідження рекомендує постійне зважування протягом цього періоду, що призведе до мінімального збільшення ваги менше 0,4 кг порівняно з 2,5 кг - збільшення ваги тих, хто важить лише в кінці відпустки. Безперечно, що керувати цим періодом, сповненим кулінарних спокус і необхідного потурання, зовсім непросто, але за допомогою раціонального підходу, без тиску можна подолати гідно і без суттєвих зморшок іміджу всю цю частину року ''., для Agerpres, лікар.
За її словами, у центрі уваги має бути радість від смаку якісної їжі, тобто на споживаному, а не на тому, що зазвичай заборонено.
Підрахунок калорій також є шкідливою стратегією, оскільки ви можете їсти продукти з нижчою харчовою якістю, порожніми поживними речовинами і швидко помітними на вагах, каже дієтолог.
"І якщо, коли ми в гостях або нас запрошують, важче контролювати якість їжі, вдома це можна зробити легко. І такий підхід потрібно було б починати зі списку покупок. Планування цього списку важливо, так само як важливо ходити по магазинах лише після правильно вжитого сніданку чи обіду, без ризику наповнити кошик усім смачнішим та обробленішим '', - радить лікар.
Це свідчить про те, що дотримання традиційних рецептів, без використання сурогатів, є важливим для економії емоційного балансу в цей період.
'' Турбота про заміну класичного домашнього майонезу на яйце легким майонезом, виготовленим з молоком або лише гірчицею, заміна картоплі з яловичого салату на солодку картоплю, виготовлення торта підсолоджувачем стресу, і результат - розчарування. Розчарування тим, що готовий продукт не такий смачний, як колись, розчарування за всі додаткові зусилля. Більш корисною була б турбота про якість їжі, особливо м'яса (і свинини, птиці варто шукати), і про спосіб приготування традиційних продуктів: не смажити цибулю на квашеній капусті, не смажити свинину в пряме полум’я, особливо якщо воно не знежирене, не використовуйте синтетичний желатин у котлетах, але дуже терпляче відварюйте м’ясо з необхідними кістками, не використовуйте для приготування гаряче оброблене масло, майонез, а одне холодного віджиму ' ', - це рекомендація лікаря.
Час прийому їжі також важливий, каже нам дієтолог.
'' Більшу частину свят у відпустку сніданок і обід тривають з 12.00 до 20.00, незалежно від хронології споживання їжі. Особливо при дотриманні посту важливо вводити традиційні страви в невеликих кількостях у супроводі свіжих овочів та великої кількості несолодкої води/чаю для гарної перебудови організму з продуктами тваринного походження. Тому сніданок залишається важливим і в цей період, і будуть обрані білкові варіанти, супроводжувані сезонними овочами з якомога місцевішим або принаймні європейським походженням '', - показує Александреску.
Щоб полегшити споживання енергії від обіду, закуски, лебер, м'язові закуски будуть споживатися вранці, залишаючи перерву щонайменше 3 години до наступної лавини їжі, яка в обід є більш послідовною. Вечеря мала б мало підстав існувати на Різдво, або це могли бути кисломолочні продукти - кефір, сана, частково знежирений питний йогурт, радить лікар.
Ще одна рекомендація дієтолога - соління.
"Мариновані огірки, зіркові банки сезону, будуть готувати в розсолі, а не в оцті, щоб скористатися якостями ферментованої їжі (молочна кислота та бактерії з пробіотичними штамами), настільки необхідними для шлунково-кишкової системи, яка була випробувана в цей період", - говорить він. Лігія Александреску.
А щодо торта лікар робить певні рекомендації. "Козонак абсолютно природний, щоб бути на столі, але його не вживатимуть відразу після їжі, багатої білками та жирами, наприклад, обіду. О другій годині дня і після певного руху, навіть миючи посуд, якщо навіть не півгодини пішки, ви можете з'їсти шматочок торта, ідеально домашнього, без необхідних Е '', згадує лікар.
Також слід звертати увагу на розмір порції, уникати жирної їжі, тієї, що отримується смаженням, а також важких соусів (навіть у салатах), обмежуючи продукти, що сприяють розладу травлення: апельсиновий або томатний сік, надлишок спецій, особливо йодованої солі - попереджає дієтолог.
Правильне зволоження має важливе значення. Воду - її слід вживати протягом їжі в невеликих і частих кількостях, щоб підтримувати роботу травної системи та уникнути зневоднення.
Що стосується алкоголю, його вживання вимагає підвищеної уваги, оскільки надмірне споживання створює ряд проблем: воно підвищує кров’яний тиск, збільшує кількість печінкових ферментів, необхідних для його розщеплення, підвищує активність центральної нервової системи та сприяє розлад шлунково-кишкового тракту.
"Однак у святкові дні велика кількість алкоголю вживається у різних формах. Червоне вино - це напій сезону, і його слід вживати якомога природніше без добавок (щоб уникнути мігрені), а також не слід забувати, що його користь зменшується зі збільшенням споживаної кількості. Горілка - це чистий алкоголь, який за допомогою метаболізму перетворюється на токсичні сполуки, тому кількість споживаної їжі потрібно ретельно контролювати. Щоб чітко вести облік споживання алкоголю, слід уникати постійного наповнення недоробленого келиха '', - каже дієтолог.
Вправи після кожного великого прийому їжі важливі, щоб рівень цукру в крові був якомога ближчим до нормального, м’язовий тонус для полегшення травлення - це ще одна рекомендація лікаря.
Відпочинок і особливо сон не менше 7 - 8 годин на ніч допоможе поліпшити фізичне та емоційне відновлення у цей період.
"Отже, завдяки незначним нестрессовим втручанням щодо харчових звичок та позитивному ставленні до цих чудових християнських свят можна жити красиво", - підсумовує Лігія Александреску.