Під час припливу і відливу потрібно зробити винахідливу картоплю в тісто
Чого не можна було зробити з картоплею? Вони були на столі під час кожного прийому їжі: картопляна крупа, смажена картопля, а на Різдво була картопля з марципану.
Ерна Хансен
22 червня 2010 р., 7:27 ранку
Кіль | Вони кажуть так: необхідність робить винахідливим. У цьому є якась істина. Думаю, усі старші люди мають приємні спогади про цей час. У роки війни та протягом багатьох років після 1945 року ми навчились робити багато з чогось. Кожного вечора ми сиділи разом і обговорювали, що можна приготувати завтра.
Нам було ще простіше на дачі - у нас було молоко, сад і кури. Що ви могли зробити з картоплею? Незабаром на столі при кожному прийомі їжі була картопля: картопляна крупа, смажена картопля, тобто там було мало жиру, ви знежирили жир з супу, смажили в ньому картоплю, зверху трохи чорної кави - тоді вони теж виглядали трохи підрум’яненими назовні.
На Різдво була картопля з марципану
Або ви натерли каструлю шкіркою бекону, ви розклали трохи сала з картопляним пюре як намазку. Сироп зверху на сніданок. Після того, як свиню зарізали, в ковбасному тісті також робили подрібнену картоплю для подовження. Бо щовечора на столі була крупа та смажена картопля. Картоплю також змішували в тісто для пирогів, оскільки фарширована картопля була дуже смачною. На Різдво робили картоплю з марципану. Мигдальну олію десь ловили. Картопляне борошно виготовляли восени.
З одягом теж завжди були нові ідеї, його перевертали, додавали, вставляли, розривали, весільні сукні, блузки, сорочки для хлопців шили з парашутного шовку, симпатичні сукні робили з червоного прапора, дитячу білизну шили із скатертин. Від рівномірних курток до брюк та курток. З светрів солдатів вирізали дитячі светри, в'язали їх в манжети або гачком. З бабусиних ковдр шили обгорткові тканини, бо народились і діти. Життя тривало. Тапочки в’язали гачком із шпагату і ткали солом’яні підошви.
Ми, «старі», нічого не викидаємо
Шість років ви нічого не могли купити. Наші руки були червоні і покриті обмороженнями від холодної води та великої білизни. Пральної машини не було. Як ми зараз?.
Ще були продовольчі картки. Середньому споживачеві було виділено чотири тижні: добова норма 1550 калорій. 1000 грам хліба, 1500 грамів їжі, 125 грам замінника кави, 1000 грамів картоплі, 500 грамів м’яса, 600 грамів риби, 200 грамів жиру, 62,5 грамів сиру, 2000 грамів знежиреного молока, 750 грамів цукру, 2000 грамів овочів. Про це було оголошено в газеті. І так це виглядало довго.
І тому так і сьогодні: ми, «старі», нічого не викидаємо, економляться, і ми не бачимо, що сьогодні потрапляє в смітник.