Підготовка цвітної капусти Кращі поради
Підготовка цвітної капусти Кращі поради щодо білих квіточок
Підготовка - це «все-все» і «все-кінець»
Перш ніж ви зможете переробити цвітну капусту, спочатку її потрібно очистити. Для цього зніміть листя з плодоніжки і покладіть голову вниз протягом декількох хвилин у солоній воді, змити бруд і, можливо, також комах. Залежно від того, як ви хочете підготувати кольорову капусту пізніше, ви можете зрізати квіточки або розбити їх на невеликі шматочки. Стебло також можна їсти, найкраще зробити це очистити від шкірки і нарізати шматочками або натерти на тертці.
Підготуйте цвітну капусту в горщику
Приготування їжі - найпоширеніший спосіб приготування цвітної капусти, навіть якщо вона втрачає багато поживних речовин. Покладіть на велику каструлю з солоною водою і доведіть до кипіння. Можна робити цвітну капусту Готувати або шматками, або цілими. Квітки готуються за десять-дванадцять хвилин, тоді як вся капуста повинна варитися близько 25 хвилин. Тоді ви можете подати цвітну капусту як смачний гарнір, наприклад, з голландським соусом.
Запарити цвітну капусту
Приготування на пару - ніжний спосіб приготування: Покладіть квіти цвітної капусти в каструлю з невеликою кількістю води або олії, закрийте кришкою і варити овочі на середньому вогні. Оскільки водяна пара не може вийти, цвітна капуста готова до подачі через вісім-десять хвилин.
Готуємо цвітну капусту в духовці
Якщо вам подобається, ви також можете запекти цвітну капусту в духовці. Все, що вам потрібно зробити, це змішати відокремлені квіточки з оливковою олією і сіллю і покласти їх на піднос. Тоді можна використовувати овочі Випікайте близько 20 хвилин при 180 градусах. Також смачно: запекти цвітну капусту з сиром або приготувати запіканку (як наш гратен з цвітної капусти та картоплі).
Смажте цвітну капусту на сковороді
Ви також можете підготувати цвітну капусту на сковороді, але слід використовувати її нарізати тонкими скибочками, так, щоб воно було приготовлене. Смажте його на розігрітій олії близько десяти хвилин до хрусткого стану і не забувайте час від часу помішувати.
Запарити цвітну капусту
Перевага відпарювання полягає в тому, що овочі готуються м’яко і зберігають більшу частину поживних речовин. Для цього способу приготування вам потрібна пароварка, яку ви підвішуєте в каструлі, її Земля покрита водою на кілька сантиметрів. Закривши кришку, цвітна капуста повинна варитися близько 20 хвилин.
Цвітну капусту бланшуйте
Якщо ви хочете заморозити цвітну капусту, необхідно попередньо бланшувати овочі, а потім охолодити їх у крижаній воді. Спочатку слід проварити його у великій кількості солоної води - ціла цвітна капуста займає близько восьми хвилин, для квітів цвітної капусти досить трьох хвилин. Після купання в холодній воді дайте капусті стекти, а потім заморозьте або обробіть безпосередньо.
Їжте цвітну капусту в сирому вигляді
Так, ви правильно прочитали: Цвітну капусту можна їсти сирою! Або як невелику закуску між ними, або як інгредієнт салату. Ви також можете подрібнити квіти в блендері або на тертці, а потім приготувати з них рис з цвітної капусти - тут немає обмежень.
Цвітна капуста в пюре
Якщо ви ніколи не їли пюре з цвітної капусти, вам обов’язково потрібно це надолужити. Приготування дуже легке: просто відваріть овочі з невеликою кількістю води до м’якості, а потім Пюрируйте за допомогою картопледробилки або ручного блендера. Тепер ви можете подати пюре як гарнір або використовувати його для вигадування супу з цвітної капусти.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, ми підготували для вас смачні рецепти цвітної капусти. Ми також пояснюємо, як можна приготувати баклажани, зварити савойську капусту та приготувати мангольд.