Підготовка та рецепти дитячого пюре за віковими групами

Домашні пюре не тільки зручніші за ціною, але і корисніші та корисніші для немовлят. Батьки, які віддають перевагу домашньому дитячому харчуванню, мають кілька причин для свого вибору, чи то особисте бажання вибрати інгредієнти, чи бажання уникнути доповнень чи фінансові причини.

Пюре можна пропонувати дітям у віці 4-6 місяців, як тільки розпочнеться диверсифікація.

Обладнання для приготування пюре для немовлят

Приготувати дитяче пюре в домашніх умовах не так складно, як здається. Все, що вам потрібно - це трохи часу, свіжа їжа та відповідне обладнання. На ринку є багато сучасного обладнання для приготування дитячих пюре, але більшість з них дорогі і не стануть в нагоді після того, як дитина підросте.

Простий блендер досить передати їжу, будучи настільки ж ефективною. Якщо у вас немає блендера, ви можете легко використовувати блендер ручний пристрій для птахів, як картопляне ситечко. Також доступний ряд ручних сито для овочів з нержавіючої сталі.

Є також ряд багатофункціональний включаючи пристрої для приготування птиці та пари та/або пристрої для зберігання їжі, але вони досить дорогі.

Що ми дбаємо про овочі та фрукти?

Ось огляд обладнання для приготування дитячих пюре - від найсучаснішого та найефективнішого до найпростішого, доступного кожному:

Багатофункціональний комплекс «все в одному» - найновішими продуктами для такого обладнання є багатофункціональний комплекс «все в одному», який готує на пару овочі та фрукти, має вбудований подрібнювач/сито, а деякі моделі розморожують порції пюре зберігаються в морозильній камері, а також мають системи зберігання.
Автоматичний блендер або кухонний комбайн
Вертикальний змішувач
Подрібнювач/подрібнювач (пластиковий)
Подрібнювач/подрібнювач з нержавіючої сталі
Подрібнювальна машина
Рослинне ситечко
Виделка

У випадку високоефективних електричних приладів пюре готується простіше, що економить час, текстура пюре більш тонка, пюре готується швидко та ефективно, і можна приготувати більшу кількість їжі. Вони дорожчі, але займають місце на кухні, залежно від їх типу, і іноді їх важче прибирати. Простий блендер може стати чудовою альтернативою. Для цього не потрібно мати дуже високу потужність, особливо якщо ви готуєте невеликі порції.

Вони такі ж корисні вертикальні змішувачі, які зазвичай мають велику потужність і прості у використанні. Як правило, вони ефективні для овочів та фруктів з м’якою м’якоттю, для міцніших продуктів вони працюють не так ефективно.

Ручні пластикові подрібнювачі/подрібнювачі схожі на чашу, яка має кришку з кривошипом, яка штовхає їжу через сито, яке її подрібнює. Вони ефективні для м’якої їжі, не споживають енергії і прості у використанні. Існує також версія з нержавіючої сталі, яка має більш ефективне сито.

Картопляне сито - ще один дешевий варіант, відомий кожному. Він доступний кожному, це дешевий і простий у використанні продукт. Він не займає багато місця, простий у використанні і може використовуватися невеликими порціями. Натомість для птиці потрібно більше часу, і пюре зазвичай не досягає дуже тонкої консистенції.

Дитячі пюре - Підготовка

Крок 1. Вибір та приготування їжі

Почніть з вибору продуктів (овочі, фрукти), з яких ви будете готувати пюре. Овочі/фрукти готують як на пару, так і в духовці, мікрохвильовці або кип’ятінням. Приготування на пару більш доцільне, оскільки втрачається найменше поживних речовин.

Крок 2. Витік їжі

Приготовлені овочі та фрукти виймають із посуду, в якому вони готувались, і залишають стекти. Дайте охолонути. Вода, в якій варилися овочі та фрукти, за необхідності зберігається (частково) для додавання до пюре. Додавання рідини також допомагає зберегти будь-які поживні речовини, які могли потрапити у воду під час варіння. Ви також можете використовувати грудне молоко, суміш або звичайну воду.

Крок 3. Птах

За допомогою пристрою, який у вас є, передавайте овочі та фрукти, поки не досягнете потрібної консистенції. Коли ви проходите і перемішуєте, додайте рідини, щоб досягти бажаної текстури. За бажанням можна використовувати суміш або грудне молоко. Можна приготувати пюре без додавання рідини, але пюре буде міцнішим і не підходить у перші місяці. Занадто щільна консистенція може збільшити ризик утоплення та задухи.

Готові пюре слід вживати всередину Максимум 24 години, протягом цього часу його потрібно зберігати в холодильнику. Деякі батьки вирішили заморозити пюре. Заморожуйте невеликі порції для однієї подачі. Після розморожування можна розріджувати їх теплою рідиною. Сухе молоко та/або грудне молоко можна використовувати для розрідження пюре, оскільки воно не тільки додає поживні речовини, але й відновлює звичний смак, який розпізнає дитина.

Ідеальні фрукти та овочі для пюре

Вибирайте свіжі фрукти та овочі. Якщо свіжих продуктів немає, можна використовувати заморожені продукти, але без додавання барвників, консервантів або цукру.

Овочі їх потрібно приготувати перед тим, як здавати. Давайте дитині різноманітні овочі, поступово вводячи, відповідно схеми диверсифікації.

брокколі
морква
картопля
Солодка картопля
пастернак
перець
зелений горошок
цвітна капуста
шпинат
Зелена квасоля
кабачки
спаржа
гарбуз

фрукти вони повинні бути м’якими, запеченими, їх можна заздалегідь приготувати на пару або спекти, особливо найтвердіші. Вимийте та видаліть насіння, насіння або тверду шкірку.

банани
Яблуко
авокадо
ківі
апельсини
ананас
папайя
дині
малина
манго
м'який очищений персик
груша
полуниця
сливи

До пюре можна додавати інші інгредієнти, такі як рис, крупи, макарони або джерела корисних жирів дуже малими порціями.

Вводити їжу та пюре поступово. Зачекайте 2-3 дні між пропонуванням нових продуктів для виявлення будь-яких алергічних реакцій. Іноді потрібно терпіння, поки дитина не прийме нещодавно введену їжу. Дайте дитині кілька хвилин пограти з чайною ложкою, перш ніж давати йому пюре, щоб дитина ознайомилася з їжею та чайною ложкою. Запропонуйте лише кілька чайних ложок пюре. Годуйте дитину повільно.

Правила гігієни та безпеки дитячого харчування

Дотримуючись схем диверсифікації, готуючи пюре для дитини.
Немовлята мають більший ризик серйозних захворювань через харчові отруєння. Завжди мийте руки перед тим, як готувати їжу. Завжди мийте дитині руки перед їжею.
Використовуйте чистий посуд, посуд та робочі поверхні. Завжди використовуйте окремі м’ясорубки та ножі для м’яса, сирої та вареної їжі.
Перед приготуванням ретельно мийте всі фрукти та овочі.
Зберігайте готову їжу в герметичній тарі в холодильнику або морозильній камері.
Не розігрівайте їжу більше одного разу.
Тримайте домашніх тварин подалі від їжі.

Фруктові комбінації для немовлят

бананове пюре з чорницею
пюре з авокадо та банана
пюре з персиків, бананів та яблук
пюре з папайї, манго та груші
грушеве пюре зі сливами
полунично-яблучне пюре
морське пюре, якщо воно зупиниться

Овочеві комбінації для немовлят

солодке картопляне пюре зі шпинатом
пюре з брокколі та моркви
пюре з моркви та авокадо
пюре з цвітної капусти та перцю
картопляне пюре і горох
гарбузове та горохове пюре
гарбузове і сочевичне пюре
гарбузове пюре, морква, солодка картопля та брокколі
пюре з гарбуза та огірка
пюре з цвітної капусти та брокколі
пюре з брокколі, кабачків та гороху

Найпоживніші дитячі пюре

Пюре з авокадо - Авокадо - чудовий фрукт для немовлят, джерело корисних жирів, вітамінів і клітковини. Вибирайте добре дозрілі плоди, але одночасно тверді. Розріжте навпіл, видаліть шкірку і видаліть м’якоть, яку додали в пюре і пропустили. Його можна розріджувати молоком або водою, поки він не досягне потрібної консистенції.

Солодко-картопляне пюре - Солодка картопля - це упаковка вітамінів та мінералів, з приємною текстурою та смаком. Картоплю потрібно очистити, відварити і перетерти в пюре. Їх можна заздалегідь нарізати кубиками і приготувати на пару, або запекти шматками або цілими. Після охолодження натріть шкірку і, якщо потрібно, пропустіть всередину картоплі з додаванням рідини.

Бананове пюре - Багато батьків починають з фруктів, бо вони солодші. Банани - хороший вибір, тому що вони легкі та легко проходять. У надлишку банани можуть викликати запор. Вибирають стиглі банани, але одночасно тверді. Його передають просто, або з додаванням води або молока.

Пюре з груші та/або яблук - Груші та яблука корисні та легко засвоюються. Ви можете використовувати будь-який сорт груш. Спочатку потрібно варити або запікати, або злегка готувати на пару, і без оболонки. Пропустіть до м’якості і можна розріджувати молоком.

Горохове пюре - Горох здоровий і має приємний смак. Ви можете придбати свіжий горох у високий сезон або заморожений. Горох потрібно розпарити і добре розім’яти, поки він не досягне м’якої консистенції. Будьте обережні, щоб не залишити цілісні зерна.

Гарбузове пюре - Гарбуз потрібно попередньо відварити або запекти. Добре пропустіть і додайте рідини відповідно до ваших уподобань, щоб досягти бажаної консистенції; Ви можете використовувати грудне молоко або суміш замість води для кремової текстури.

Морквяне пюре - Моркву запарити або запекти і процідити. Морква дуже здорова і легко засвоюється. Не рекомендується використовувати рідину, в якій варилася морква.

Гарбузове пюре - Очистіть кабачки від шкірки і трохи їх розпарити, відварити або спекти. Злегка пропускайте, поки не дійдете до кремової текстури. Спочатку видаліть насіння.

Інші види корисних та різноманітних пюре:

пюре з брокколі, морквою та рисом
солодко-картопляне пюре з лободою
пюре з цвітної капусти та риби
куряче пюре з кабачків, гороху та моркви
куряче пюре, буряк та брокколі

Пюре малюкам 4 місяці

Їжа вводиться поступово, малими дозами. Уникайте ягід та вишні. Приклади пюре протягом 4 місяців:

морське пюре
морквяне пюре
яблучне пюре з морквою
морквяне пюре, корінь петрушки та пастернак
морквяно-пастернакове пюре
картопляне пюре з кабачками та перцем
солодко-картопляне пюре

Пюре малюків 5 місяців

Через 5 місяців їжа вводиться поступово, невеликими дозами. Ви можете робити фруктові пюре, такі як яблука, абрикоси, цитрусові, виноград, овочі, такі як морква, картопля, солодка картопля, коріння, перець, зелена квасоля. Приклади пюре протягом 5 місяців:

солодко-картопляне пюре
пюре з пастернаку
пюре з манго
персикове пюре
пюре з авокадо
бананове пюре
горохове пюре
гарбузове пюре

Пюре немовлят 6 місяців

У пюре можна додавати сир і корів, а також варений жовток у невеликих дозах. Овочі продовжують з морквою, картоплею, корінням, перцем, цибулею, стручковою квасолею та відвареними макаронами. Приклади пюре за 6 місяців:

пюре з авокадо
морквяне пюре
персикове пюре
картопляне пюре з сиром
пюре з авокадо і море
солодко-картопляне пюре
гарбузове пюре
горохове пюре

Пюре немовлят 7 місяців

Ще можна додати сир або жовток і поступово вводити печінку і м’ясо. Приклади пюре протягом 7 місяців:

солодко-картопляне пюре
куряче пюре з морквою
грушеве пюре з гарбузом
пюре з авокадо з солодким сиром
вівсянка з яблуком
пюре із зеленої квасолі з відвареним жовтком
гарбузове пюре з перцем

Дитяче пюре 8 місяців

Приклад пюре на 8 місяців:

картопляне пюре з горохом
м’ясне пюре з морквою та перцем
куряче пюре з манго
пюре із зеленої квасолі з морквою

Пюре немовлят 9 місяців +

Приклад пюре протягом 9 місяців і більше:

пюре з цвітної капусти з морквою та куркою
бурякове пюре і кус-кус
сочевичне пюре з морквою
куряче пюре з горошком
пюре з цвітної капусти з морквою
картопляне пюре і брокколі
пюре зі шпинату
картопляне пюре і морква

Про автора

Манкас Маліна

Випускник факультету медичної біоінженерії - Університет медицини та фармації Яссі та ступінь магістра з клінічної біоінженерії.