Підготуйте баклажани - свіжі фрукти та овочі

ЧАС ПІДГОТОВКИ:
4 хвилини

Баклажани - один із символів середземноморської дієти. Завжди готується у вареному вигляді (його не слід їсти сирим), для його приготування потрібно придбати кілька простих основ. Ви можете нарізати на кубики рататуй або обсмажені баклажани, нарізавши скибочками
пончики, наріжте його скибочками на грилі або просто поставте в духовку, щоб зібрати м’якоть або нафарширувати.

Вимийте баклажани і видаліть плодоніжку.

Залежно від використання очистіть їх від шкірки, залишаючи кожен другий прохід шкіри.

Для начинки розріжте баклажани навпіл, не очищаючи їх від шкірки. Обріжте м’якоть на відстані 5 мм від країв кінчиком ножа. Регулярно надрізайте м’якоть. Зварити напівбаклажан у духовці. Вийміть м’якоть ложкою.

При їх використанні баклажани потрібно очищати від шкірки, оскільки вони дуже швидко чорніють.

Щоб баклажани готувались, поглинаючи якомога менше жиру, знеструміть їх приблизно в двадцять хвилин у солі, щоб вони повернули воду. Наріжте баклажани кубиками, скибочками або скибочками залежно від використання. Помістіть шматочки в салатник. Сіль у
добре перемішуючи. Накрийте кришкою та гирею. Залиште на 30-45 хвилин.
Якщо потрібно, швидко промийте на друшляку, щоб видалити сіль (дайте стекти). Розподіліть шматочки баклажанів на чистому чайному рушнику і скрутіть, щоб витяглося якомога більше води

М’якоть баклажанів дуже смачна, коли вона готується така, як є, без додавання жиру.
Баклажани розріжте навпіл. Наріжте м’якоть, як описано на кроці 4. Випікайте напівбаклажани в духовці (термостат 7–210 ° C) протягом 30-40 хвилин.