Підходить завдяки гірким речовинам - ахілеї
Гіркі речовини рослинного походження завжди були відомі як допоміжні засоби для травлення, оскільки вони сприяють виробленню жовчі та підтримують перетравлення жиру. Гірка їжа має ці та інші переваги для організму.
Що таке гіркі речовини?
Більшість людей кривляться, коли їдять гірку їжу. Це можна пояснити тим, що гіркі страви часом отруйні. Визнання та розрізнення їстівного, незважаючи на гіркий смак, раніше було життєво важливим. Навіть сьогодні багато людей свідомо уникають гіркоти і віддають перевагу чомусь солодкому чи солоному.
Виробники продуктів харчування також підтримують цю перевагу, спеціально культивуючи гіркі речовини у багатьох видах овочів, салатів та фруктів, таких як цикорій, ракета, салат з ендівії або грейпфрут. Це приємніше для смакових рецепторів, але, на жаль, організм втрачає численні переваги гірких речовин. Споживані в помірних кількостях, вони дуже здорові. Вони є справжнім благословенням, особливо для органів черевної порожнини, оскільки сприяють засвоєнню поживних та життєво важливих речовин з кишечника, а також допомагають при розладах травлення всіх видів. Вони надають стимулюючу та підбадьорливу дію на весь організм та імунну систему.
Гіркі речовини (так звана Амара, від латинського слова “amarus” - “гіркий”) - це всі хімічні сполуки, що активують особливу групу білків на мові, що розпізнають гіркий смак. Для нас численні трави, спеції, дикорослі рослини, фрукти чи овочі, а також деякі напої гірчать на смак. Корінь горечавки містить найбільшу частку гірких речовин. Але також у кульбабі корисними речовинами є ракета, ендівія, артишок, полин, маслини, темний шоколад, кунжут, кориця, імбир, куркума, насіння гірчиці та розторопші.
Гіркі речовини вже працюють у роті
Гіркі речовини розвивають свою дію в роті, оскільки гіркий смак стимулює вегетативну нервову систему через мову і, таким чином, стимулює вироблення слини та травних соків. Не дивно, що існує велика кількість ліків для постачання гірких речовин, наприклад чаї, настоянки, екстракти або свіжі соки рослин. Важливо не приймати гіркі речовини у великих кількостях, оскільки вони ефективніше працюють у малих дозах. Зверніться до своєї аптеки або аптеки за порадою.
Зв'язок між гіркими рецепторами та імунною системою відкриває нові перспективи як для терапевтичної, так і для профілактичної медицини. На думку дослідників, боротися з інфекціями слід на ранній стадії, наприклад, спеціально активізуючи рецептори та їх імунну реакцію, приймаючи гіркі лікарські рослини та спеції, такі як артишок, хміль, тичинка, кульбаба та полин. Стара популярна приказка говорить: Медицина повинна мати гіркий смак, якщо хоче ефективно. Якщо вам важко проковтнути гіркі речовини, нагадайте собі про їх сприятливий вплив, адже гірке насправді робить вас фітнером!
Три основних постачальника гірких речовин
Інгредієнти особливо цінні для хорошого засвоєння жиру артишок відповідно листя артишоку. Середземноморська рослина, популярне як овоч, містить корисні для організму речовини, включаючи гірку речовину цинарин, яка стимулює вироблення жовчі та захищає печінку. Є також флавоноїди, які мають сильну антиоксидантну дію.
Це універсальна лікарська рослина кульбаба. Це позитивно впливає на всі органи травлення. Завдяки гірким речовинам кульбаба стимулює апетит і допомагає при метеоризмі, запорах та шлункових проблемах. Висушені листя і коріння продають у вигляді чаю або роблять з них настоянку.
Полин є не тільки основним інгредієнтом аперитивних напоїв, але також лікарською рослиною, яка використовується для стимулювання апетиту, а також для проблем травлення та кишкових захворювань. Висушену траву полину використовують у чайних сумішах або роблять настойку, яку при необхідності можна використовувати короткий час. Вони не призначені для постійного використання.