Підкислення, ефективна альтернатива антибіотикам у свинарстві Success Pork Tech
Ефективна дія проти патогенних бактерій
Підкислення також допомагає мати бактерицидну дію, тобто вбиває хвороботворні бактерії, що відповідають за розлади травлення. Найефективнішими кислотами для цієї дії є слабкі кислоти, особливо органічні кислоти, що поглинаються у своїй недисоційованій формі (мурашина кислота, наприклад). Вони є єдиними кислотами, які можуть потрапити в патогенні бактерії, щоб знищити їх зсередини, виділяючи їх атоми водню, які підкислюють клітинний вміст. Ці кислоти не мають однакової ефективності для різних типів забруднень. Мурашина кислота діє головним чином проти грам - бактерій, включаючи кишкову паличку. Тому це дуже корисно, щоб уникнути використання антибіотикотерапії після відлучення від грудей. З іншого боку, кислоти мають здатність виділяти свої атоми водню при різних рівнях рН. "Поєднуючи кілька ефективних кислот при різному рН, ми можемо втручатися в роботу шлунково-кишкового тракту, рН якого варіюється від 2,5 в шлунку до 8,5 у товстій кишці", зазначає Еммануель Ландо.
Слабкі кислоти також включають сімейство летких жирних кислот (VFA), яке включає пропіонову кислоту. Ці VFA є важливим джерелом енергії для ентероцитів, клітин стінок кишечника, які використовуються як для всмоктування певних поживних речовин, так і для секреції ферментів. Він також є основним паливом для лактобактерій, флори, яка природно присутня в травному тракті і яка відіграє корисну роль для належного прогресу травлення.