Підкислення Коли організм стає кислим
Виберіть область:
Все про вашу філію та щотижневу брошуру
Купуйте через Інтернет у понад 5000 роздрібних торговців
Значок реєстрації/входу Питання-коло
Знайдіть свій реальний ринок
На жаль, місця для вашого входу не знайдено.
Ринки поблизу
Показати менше ринків
Показати більше ринків
Підкислення: Коли організм стає кислим
Наші дієти з великою кількістю м’яса та білків, але мало фруктів та овочів можуть призвести до надлишку кислоти в організмі. Деякі розглядають це як серйозну проблему зі здоров’ям з різними негативними наслідками. З іншого боку, інші стверджують, що не відбувається надмірного підкислення, оскільки організм сам регулює кислотно-лужний баланс. Що це за тема? Коли може виникнути гіперацидність і які заходи можна вжити для її протидії?
Тонкий баланс: кислотно-лужний баланс
Взаємозв'язок між кислотами та їх аналогами, основами, відіграє вирішальну роль у нашому організмі. Оскільки більшість процесів нашого метаболізму вимагають дуже специфічного кислотно-лужного співвідношення, також відомого як значення рН. Отже, кислотно-лужне співвідношення є для нас життєво важливим. Ось чому наше тіло зазвичай підтримує це співвідношення постійним у дуже вузьких межах. Для цього він має різні буферні системи.
Як взагалі створюються кислоти?
Якщо їжа розщеплюється в організмі, одні виробляють більше кислот, інші більше основ, а інші нейтральні. Кислотоутворювачі - це переважно багата білками тваринна їжа, така як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. Але зерна також утворюють кислоти. На відміну від них, основоположниками є фрукти та овочі та їх соки. Навіть фрукти або фруктові соки, які мають кислий смак на мові, мають лужну дію на організм.
Крім того, наш спосіб життя може сприяти забрудненню кислотами. Надмірні фізичні навантаження утворюють кислоти; Наприклад, болі в м’язах викликані молочною кислотою. Під час голодування або дотримання жорстких дієт обмін речовин змінюється і утворює більше кислот. Але кислоти також утворюються при занадто великій кількості алкоголю або запаленні в організмі. Діабет, подагра або захворювання нирок також можуть призвести до надмірного підкислення.
Повзуче закислення, коли стрес занадто високий
На щастя, екстремальний ацидоз, відомий фахівцям як ацидоз, трапляється рідко, але його потрібно негайно лікувати. Найчастіше причиною цього є така важка хвороба, як цукровий діабет, який вийшов з рейок. Але сьогоднішня дієта, що містить багато тваринного білка, але мало фруктів і овочів, постійно стикає організм з кислотами. У довгостроковій перспективі буферні системи організму можуть досягти своїх меж. Повзуче надмірне підкислення напружує весь метаболізм. Зокрема, уражені нирки, і більш кисла сеча може спричинити сечокам’яну хворобу. Для нейтралізації багатьох кислот організм вивільняє кальцій з кісток, що збільшує ризик остеопорозу.
Так ви уникнете надмірного підкислення
М’ясо, рибу, яйця та молочні продукти слід вживати в помірних кількостях. Це допомагає виконувати рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE).
Для зернових культур слід віддавати перевагу цільнозерновим продуктам. Вони забезпечують багато важливих поживних речовин.
Вживайте достатньо фруктів і овочів, а також їх соків, щоб зміцнити лужну сторону. DGE рекомендує їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день (3 порції овочів та 2 порції фруктів).
Мінеральна вода з великою кількістю карбонату гідрогену також може допомогти запобігти перекисленню.
Загалом, слід вести здоровий спосіб життя зі збалансованим харчуванням.
Які продукти утворюють кислоти або основи
Так зване значення PRAL (потенційне навантаження на ниркову кислоту) визначається для того, щоб визначити кислотний або основний ефект їжі в організмі. Це вказує на можливу кислотність нирок. Негативний знак показує основний ефект. Ось кілька зразків продуктів.