Підошва знає все про підошву та її користь для здоров’я

Підошва забезпечує багато переваг для здоров’я. Джерело вітамінів, мінералів, якісних білків. Дізнайтеся більше про цю найвишуканішу рибу.

Коротка розповідь

Існують різні різновиди підошви. У Франції це "звичайна підошва", яка ловиться переважно в Північному морі, в Ла-Манші, в Атлантиці та в Середземному морі.

Її поживний склад

Мінерали. Це джерело фосфору та магнію, які беруть участь у нормальному функціонуванні організму.

Вітаміни. Він забезпечує вітаміни групи В, вітаміни А, D і Е, усі необхідні для нормального функціонування організму.

Білки. Він забезпечує якісний білок.

Кілька калорій. Підошва - це нежирна риба.

На 100 г.	Калорії (ккал)	Білки (г)	Вуглеводи (г)	Жир (г)
Підошва	94,5	20.3	сліди	1.5

Його сезон

З січня по квітень. Можливість споживання цілий рік.

Виберіть його добре

Бажано вибирати товсті підошви зі світлою і блискучою шкірою. Вони повинні мати помітне ясне око, однорідний колір і рожево-червоні зябра.

Його збереження

Якщо ви купуєте свіжі підошви, покладіть їх у мішок-холодильник, поки повернетесь додому.
Потрапивши додому, дістаньте їх з пакета і висушіть абсорбуючим папером.
Згорнути їх у харчову плівку або обернути пилососом.
Покладіть їх на дно холодильника, над хлібкою.
Оптимальний термін зберігання морепродуктів, придбаних у магазинах риби, - 48 годин у холодильнику.
Порада: краще уникати їх заморожування.

Його споживання

Перед приготуванням підошву потрібно масштабувати, обрізати та випотрошити. Його шкіру також потрібно зняти.
Підошву можна смажити на грилі, готувати у фользі або на сковороді.

Підошва залишається дорогою рибою. У разі обмеженого бюджету ви можете вибрати своїх двоюрідних братів: камбалу або пігмент.

---