Підроблений мед проти
Мед - це складна їжа, солодке ласощі і навіть ліки для людського організму. Мед - це найбільш повноцінна, корисна та ефективна їжа, відома на сьогодні, вона на 100% засвоюється нашим організмом. Словом, дар від Бога і природи.
У натуральному вигляді бджолиний мед багатий на поживні речовини: вітаміни, мінерали, ферменти, амінокислоти, вуглеводи та ін. Але киплячи, він втрачає свої властивості, і припускають, що багато з цих поживних речовин перетворюються на токсини - у цій темі (про токсичність) є плюси і мінуси.
Я рекомендую вживати мед таким, який він є, і, якщо ви хочете розтопити його в чаї або будь-якому іншому напої, не робіть його з ошпареною водою, а лише злегка підігрітою з причин, згаданих вище.
На жаль, на румунському ринку і не тільки з’явилося багато марок підробленого меду. Існує припущення, що близько 50% меду в галантності є підробкою, але, чесно кажучи, відсоток набагато вищий.
У США та решті Європи проблема є ще більш серйозною, оскільки відсоток підробленого меду набагато вищий. У США метелики навіть циркулюють по вулиці, барах та інших громадських місцях, через що про це повідомляється, намагаючись підвищити обізнаність громадськості.
Група румунських бджолярів провела експеримент, результати якого дійшли до новин, на телевізійних станціях - вони купували банки меду різних марок у відомих супермаркетах, як правило, більш дешевих брендів, оскільки, на жаль, вони ті, які віддають перевагу румуни. Зразки з цих банок були випробувані в лабораторії, і було встановлено, що вони містять менше 50% меду. Принаймні цей відсоток був би здоровим медом, але, на жаль, для виготовлення суміші з промисловою глюкозою, мелясою, барвниками, желатином тощо, вона повинна досягти температури кипіння, і, тим самим, вона руйнується, навіть шкідлива.
Ублюдки маркують ці банки "натуральним медом" або "100% натуральним медом", тим самим обманюючи споживачів на обличчі. Крім того, вони також мають сертифікат якості.
Щоб отримати сертифікат якості, вони беруть зразки натурального меду в лабораторію, але згодом виробляють підроблений мед для споживання, і ніхто не втомлюється перевіряти, що є в галантності.
"Більшість обраних зразків не відповідали звичайним тестам. Мед підробляють з інвертним цукром, і ми визначили промислову глюкозу ", - повідомляють лабораторії про підробку меду.
Скажімо, здоровий дорослий організм переробляє підроблений мед, а як же маленькі? Дієтологи стверджують, що для дитини старше року дві чайні ложки натурального меду на день - це жива їжа.
Що відбувається, коли діти вживають підроблений мед?
Педіатри стверджують, що вживання фальшивого меду може викликати у дітей серйозний дисбаланс в організмі та призвести до розвитку алергії. Крім того, це розвиває їх солодкий смак і може призвести до ожиріння (прямо протилежний ефект натурального меду).
Існує також проблема діабетиків, які через споживання фальшивого меду можуть в будь-який момент вступити в діабетичну кризу через надлишок цукру, що міститься в цих підробках.
Георге Менчінікопскі, фахівець з питань харчування, каже:
"Перша небезпека полягає в тому, що цукор, що міститься в таких продуктах, і надлишок цукру не є корисним для організму. Потім виникає дискомфорт від того, що ви їсте щось інше, ніж те, що очікуєте - продукт нижчої якості. Якщо ви сидите на дієті, у вас можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям, не знаючи чому ".
На жаль, підроблений мед зустрічається не тільки в галереях супермаркетів, але і у виробників (бджолярі-шарлатани) або посередників, які купують справжній мед і змішують/примножують його з різними сиропами (з 3 кг справжнього меду їх виготовляють приблизно 5 -6 кг підробленого меду), тому будьте дуже обережні, де ви берете мед.
Як ми розпізнаємо справжній мед та фальшивий мед?
Першим кроком, щоб уникнути підробленого меду, є припинення його купівлі в супермаркетах. Знайдіть надійного пасічника і купуйте безпосередньо у джерела.
1. Смак, запах і текстура:
Мед натуральний він має специфічний аромат і аромат, що походить від медоносних рослин, з яких бджоли збирали нектар. Натуральний мед має приємний смак і забезпечує чудові відчуття при ковтанні.
Він також має природні домішки, такі як пилок, мікрочастинки воску і навіть прополіс. Текстура прекрасна, і при заливанні вона не піниться.
Підроблений мед, Загалом він не має аромату і може мати сильний запах. Його можна розділити на шари і, загалом, набагато чіткіше природного (він не містить домішок, які можуть вкрасти очі клієнта) і піниться, коли його заливають.
На жаль, смак може ввести в оману, квактухи, що підробляють мед, можуть використовувати додавання вареного цукру в рослинах, щоб створити той специфічний аромат натурального меду. Навіть досвідчена людина може помилитися, якщо її брати лише для смаку.
2. Кристалізація (шугарінг) бджолиного меду:
З часом я помітив, що багато споживачів тікають від кристалізованого (підсолодженого) меду, вважаючи, що термін його придатності закінчився або підроблений. Нічого поганого!
Кристалізується лише натуральний мед! Тоді натуральний мед не закінчується!
Кристалізація бджолиного меду - це природний і природний процес, це біологічний процес, який не змінює харчові та лікувальні властивості меду.
Я це згадую Акацієвий мед, маючи більший вміст фруктози і менший вміст глюкози, він кристалізується сильніше або взагалі не кристалізується, як правило, перебуваючи в рідкому стані.
Підроблений мед, отриманий з цукру та підсолоджувачів, ніколи не кристалізується. Завдяки цій характеристиці кристалізації можна точно відрізнити натуральний мед від підробленого.
3. Тест ложкою:
Вставте ложку (або медову, або звичайну ложку) в банку (або в будь-яку ємність, що містить мед, що перевіряється), а потім підніміть ложку, щоб мед текла. Якщо він тече безперебійно, не відпадаючи, то мед, швидше за все, натуральний.
Підроблений мед, як правило, швидко розпадається на краплі, без постійного потоку.
4. Випробування на склі з води:
Натуральний мед має щільність у 1,4 рази вищу, ніж у води, і не легко розчиняється. Наливаючи натуральний мед у склянку з водою (холодну або кімнатної температури), він насправді повинен падати на дно склянки і не розчинятися.
Підроблений мед має меншу щільність, і, виливаючи його у склянку води, він має тенденцію розповсюджуватися у склянці, швидко розчиняючись. Якщо кілька разів змішати з чайною ложкою, вона негайно гомогенізується.
5. Тест на папір:
Покладіть трохи меду на аркуш паперу. Якщо мокра пляма НЕ поширюється на поверхні паперу, тоді мед справжній. В іншому випадку (мокра пляма поширюється на папері), мед, швидше за все, є підробкою.
Те саме стосується паперової серветки, підроблений мед всмоктується в серветку через вміст води.
6. Тест на сухий хліб:
Візьміть шматок сухого хліба і покладіть його в мед. Приблизно через десять хвилин, якщо мед справжній, то хліб все одно повинен бути твердим. Якщо шматок хліба пом'якшується через цей проміжок часу, то, швидше за все, ми говоримо про підроблений мед, хліб, що пом'якшується через вміст води.
7. Матч-тест:
Торкніться кінці сірника фосфором з невеликою кількістю меду, а потім запаліть його. Якщо мед натуральний, сірник спалахне, а полум'я спалить мед, чого не станеться, якщо мед підроблений; сірник не запалиться через вологу.
8. Мікрохвильовий тест:
Покладіть 2-3 чайні ложки продукту в миску, безпечну для мікрохвильовки, і дайте йому нагрітися. Натуральний мед дуже швидко карамелізується і не стане пінистим, тоді як фальшивий мед буде бурбати і карамелізуватися дуже сильно.
9. Хімічний тест олівцем:
Цей тест є трохи більш неортодоксальним, і навряд чи хтось буде його робити, але це добре знати.
Тест на хімічний олівець складається з покладання меду в ложку та змішування цього меду з хімічним олівцем протягом 30-60 секунд. Підроблений мед почне забарвлюватися, тоді як натуральний мед не змінить кольору.
Пояснення явища просте: надлишок води з підробленого меду вступить у реакцію із хімічним олівцем.
Я сподіваюся, що ці методи виявлення підробленого меду допоможуть усім читачам харчуватися здоровіше і споживати справжній та якісний мед.
Шановні бджолярі, фальсифікація/розмноження меду - це дуже мерзенна та аморальна річ, яка псує красу та гідність бджільництва та пасічника. Це обман і крадіжка!
Люди приходять до нас (пасічники) переконані, що отримають 100% натуральний та здоровий продукт. Не будемо їх розчаровувати!
Особисто я часто телефоную клієнтам (які купують більші кількості), щоб відвідати екстракцію і дати їм мед безпосередньо з центрифуги. Таким чином, вони бачать і переконуються, що отримують якісний і 100% натуральний продукт, вони бачать роботу, пов’язану з самою діяльністю (і не закручують носа за ціною), і, що найголовніше, вони розмовляють далі, таким чином маючи найкраща місцева реклама та велика клієнтура.
Хороша репутація може принести вам багато клієнтів, а хороша репутація будується лише на честі!