Підсолоджене згущене молоко
Моя перша книга "Домашні подарунки", нарешті, доступна з сьогоднішнього дня!
Для веганів серед вас, коротко для інформації: книга також містить не-веганські рецепти, які можна легко організувати. Передумова до цього полягає в тому, що видавець не хотів чисто веганської книги, і, на жаль, не було місця для вказівки альтернативних інгредієнтів. З цієї причини я вирішив просто регулярно перераховувати замінники інгредієнтів (див. Коментарі нижче), щоб книгу з цією інформацією також могли використовувати чисті вегани.
Сюди також входить ця альтернатива підсолодженому згущеному молоку, наприклад, для приготування праліне з кокосового крему або кокосового шоколаду.
Ось рецепт:
2 пачки соєвого соусу 250 г
15 г твердої пальми
10 хв/Varoma/St. 2/без мірної чашки
10 хв/Varoma/St. 3,5/без мірної чашки
Дайте густому «згущеному молоку» охолонути, перш ніж переробляти його в праліне, спреди тощо.
Кількість становить 400 мл і еквівалентна приблизно 400 г підсолодженого згущеного молока з книги.
Клариса Шефер (П’ятниця, 22 вересня 2017 р., 8:25)
Доброго ранку Амелі,
веганське згущене молоко звучить цікаво.
У багатьох рецептах морозива використовується згущене молоко. Ви пробували веганське для приготування морозива?
Гарного вам дня, Кларисо
Амелі (П’ятниця, 22 вересня 2017 р., 9:36)
Привіт дорога Клариса,
Я ще не пробував - але, безумовно, варто спробувати, оскільки його консистенція та солодкість точно відповідають справжньому підсолодженому згущеному молоку. Тоді вміст жиру знову є визначальним для виробництва морозива - але я ще не настільки знаний у виробництві морозива, що теоретично міг би сказати, що воно точно працює. Я міг це уявити. Сподіваюся, це допоможе вам далі!
З повагою, Амелі
Нікола (Понеділок, 25 вересня 2017, 9:54)
Привіт Амелі,
Як довго може зберігатися це згущене молоко?
Ми так любимо пити Cortado leche y leche, і j не потрапляє стільки?
Все ще гостра сторінка, і я щойно замовив вашу книгу - я дуже раді.
Дякую та найкращі побажання Ніколі
Амелі (Понеділок, 25 вересня 2017, 10:03)
Якщо згущене молоко кладете гарячим у невеликі стерильні банки, а потім щільно закупорюєте, щоб утворився вакуум, воно повинно бути стабільним протягом багатьох тижнів. Відкривши, зберігайте його в холодильнику - насправді він повинен протриматися тут близько 4 тижнів, якщо ви завжди заходите з чистою ложкою.
Бажаю вам багато задоволення від книги!
З повагою, Амелі
Доріт (П’ятниця, 20 жовтня 2017 р., 18:48)
Шановна Амелі,
У мене є твоя книга з вчорашнього дня. Настільки велика.
Я з нетерпінням чекаю випробувати це.
Мені подобається користуватися вашим блогом, ось що я хочу
дякую за придбання книги.
Амелі (П’ятниця, 20 жовтня 2017 р., 19.57)
Дорит, дякую ! Веселіться з книгою! LG Amelie
Джекі (П’ятниця, 29 грудня 2017 13:59)
привіт, на жаль, у мене немає частини. як це інакше. Нагрійте все в каструлі.
Амелі (П’ятниця, 29 грудня 2017 р., 14.05)
Викладіть все в каструлю, нагрійте, продовжуйте помішувати до загустіння.
Аня (Середа, 9 травня 2018 р.)
Привіт Амелі,
Чи можливо це з вівсяними вершками замість соєвої кухні? У нас є соєвий алергік.
Багато привітань Аня
Амелі (Середа, 9 травня 2018 23:02)
Я не пробував, але не знаю, що робити проти цього.
Джулія (Понеділок, 17 грудня 2018 р., 12:10)
Привіт:-) ти думаєш, я можу це зробити без термомікса? У горщику? Можливо, у вас є порада для мене, як я міг спробувати це?.
Джулія (Понеділок, 17 грудня 2018, 12:11)
Хто вміє читати, має явну перевагу. просто подивіться, що питання вже задано:-)
Піа (П’ятниця, 01 березня 2019, 12:37)
Привіт Амелі
Що можна взяти як альтернативу Пальміну?
З повагою Піа
Амелі (П’ятниця, 01 березня 2019 13:09)
можна спробувати маргарин (алсан).
Співпраця (Неділя, 02 червня 2019 21:43)
У вас є альтернатива цукру?
У нас є дитина, яка не переносить фруктозу.
Амелі (Понеділок, 03 червня 2019 09:59)
Я нічого не знаю про цукор-замінник, тому не можу нічого рекомендувати щодо цього. Вибачте!
Евелін (П’ятниця, 15 листопада 2019 р., 8:46)
Доброго ранку Амелі
Ваш блог чудовий. Щиро дякую за всі чудові рецепти та ідеї. Сьогодні я зробив спрей Рафаелло без яєчного яйця через дітей. Через відсутність лікерної рідини він зараз дуже густий і м’ясистий, але смачний на смак. Що я міг взяти безалкогольні замінники?
Амелі (П’ятниця, 15 листопада 2019, 12:11)
можна використовувати ванільний соус.
Мелані (Четвер, 13 лютого 2020, 08:30)
Привіт Амелі, чи є чим я можу замінити соєвий кюсин? Вівсяні вершки? Я повинен уникати сої. Lg
Амелі (Четвер, 13 лютого 2020, 08:39)
Я не пробував це з вівсяною кухнею, але зараз я не бачу, що б це заперечувало.
Фіона (П’ятниця, 14 лютого 2020 17:29)
Привіт Амелі, я щойно знайшов ваш сайт, і я в захваті від веганських рецептів, які подобаються моїм дітям. Тепер я також виграв свої подарунки для старих книжок саморобними. Де я можу знайти список замінників інгредієнтів для веганів? Велике спасибі та найкращі побажання Фіона
Амелі (Понеділок, 17 лютого 2020 р., 8:46)
Оскільки я більше не продаю/не рекламую книгу на своєму сайті, список більше не можна знайти в розділі "моя книга".
Плавлений сир> Крем Вега
Молоко> соєве молоко
Масло> Маргарин Alsan
Білий шоколад> Білий шоколад
Підсолоджене згущене молоко> домашнє за цим рецептом
Eggnog> за рецептом (F) Eierlikör з мого блогу
Вершки> соєва кухня
Вітаю Амелі
Доротея (Середа, 26 лютого 2020 р., 20:23)
Привіт там **
що означає (10 хв.) Varoma (2 або 3 години)?; c]
Я з нетерпінням чекаю спробувати *
LG *
Амелі (Середа, 26 лютого 2020 р., 20:29)
це налаштування для Thermomix.
Без цього ви кладете все в каструлю і нагріваєте на слабкому вогні (близько 100 градусів), перемішуючи, поки воно не загусне.
Так (Субота, 16 травня 2020 р., 11:26)
Я справді замислююся над тим, що повинен означати Varoma/St. 3.5; 2
Амелі (Субота, 16 травня 2020 р., 15:11)
це інформація Thermomix.
Всі рецепти страв (якщо не вказано інше) передбачають 4 порції, Супи, рагу, запіканки, десерти, можливо 6 порцій.
Рецепти розроблені для Thermomix TM 31, TM5 та TM6 - рецепти НЕ були перевірені для інших моделей або кухонних машин, кінцеві результати можуть відрізнятися і не є дефектом рецепта.
Що ви хочете знайти?
(Шукати пошуковий термін)