Підсолоджуйте, незважаючи на діабет, але без рафінованого цукру! Мій органічний магазин
Коли лікар оголосив, що у Андреа цукровий діабет 2 типу, було оголошено невелике спантеличення. Більше цукру! Чи не можу я зараз їсти нічого солодкого? А як щодо шоколаду? Але після невеликих досліджень в Інтернеті та випробування різних замінників цукру, ми можемо сказати, що вам не обійтися без діабету 2 типу!
Відсутність медичного висновку
Перш за все ми повинні сказати, що це все НЕ - це медичний висновок! Ми не можемо і не повинні нічого сказати про це. Це можна прочитати як окремий звіт про досвід!
Після першого шоку від того, що відтепер потрібно обійтися без усього солодкого, ми бачимо, що все це трохи розслабленіше. Оскільки у мене, Крістіана, немає діабету, мені також було незвично обходитися без цукру або вживати його лише в помірних кількостях. Але тут я хотів полегшити Андреа впоратися з відсутністю цукру. Разом легше дотримуватися нової дієти без цукру. І для мене слід відзначити позитивним моментом те, що з того часу моя вага покращилася. Я схудла близько 3 кг “здорової”. І це непогано, чи не так?
Ми багато пробували, знову Стевія до кленового сиропу, але стійкі з цими 4 Замінники цукру застряг. Ми заборонили іншим відвідувати нашу кухню через особисті смакові причини.
Наші 4 особисті улюблені від Sanct Bernhard
2 органічні варіанти:
Органічний сироп яккон - має глікемічний індекс* лише від 1! Так, лише 1! Цей підсолоджувач досі відносно невідомий у Німеччині. Походить з Південної Америки і добувається з кореня якону. Візуально корінь яккона дуже нагадує солодку картоплю. Ви також можете використовувати цей сироп дуже універсальний. Скрізь, де б ви не брали мед, ви можете використовувати цю веганську, солодку альтернативу. Ви можете використовувати його, щоб підсолодити для випічки, напоїв або смузі, а також смачних заправок. Тож також справжній всебічний талант! Однак сироп яккон також містить багато калорій, приблизно 300 на 100 г!
На жаль, ці два замінники ще не доступні в чіткій органічній якості:
Замінник цукру еритритол (також його називають E 968, Erythrol, Sukrin) - має один глікемічний індекс* від 0! Еритритол не містить ніяких калорій, тому його не потрібно ніяк підраховувати під час їжі. Еритритол виробляється ферментацією глюкози/сахарози. Він належить до групи цукрових спиртів, хоча, звичайно, не містить спирту. Ви можете використовувати його як звичайний цукор, хоча він має лише підсолоджувальну здатність приблизно 70-80% порівняно зі звичайним цукром. Під час випікання слід використовувати лише «цукрову пудру», він ще більш дрібний і не залишає грудочок у готовому тісті! Слід також зазначити, що організм повинен звикнути до нього після переходу на еритрит. Оскільки у занадто великих кількостях він спочатку має незначний проносний ефект. Але це захищає зуби, оскільки не викликає карієсу.
Замінник цукру ксиліт (також xyliti, Березовий цукор, Називається E967) - має один глікемічний індекс* з 7 і тому також підходить для діабетиків. Виготовляється з кори берези та бука. Звичайно, він також міститься в таких овочах, як цвітна капуста та фруктах, таких як сливи або полуниця. Однак тут значення становить приблизно 1 г на 100 г сухої речовини. Ви можете використовувати його у співвідношенні 1: 1, як цукор, що підходить для печива або десертів. Після випікання не залишає грудочок. Він має таку саму підсолоджуючу здатність, як цукор, але з 240 калоріями на 100 г це менше, ніж звичайний цукор. Ксиліт має захисну дію на зуби, оскільки має ремінералізуючу дію. Тут також перехід на ксиліт може мати незначний проносний ефект. Але слід подбати про свою собаку, оскільки споживання ксиліту може бути для нього фатальним. Для котів невелика доза питної води може бути корисною для зубів.
Наш проміжний результат
Зовсім Замінники цукру звичайно, ти повинен сам з’ясувати, що тобі подобається. Наприклад, ми не любимо кленовий сироп як замінник, і стевія теж не пішла з нами. Однак ми більш ніж задоволені цими альтернативами. Органічний сироп яккон зазвичай можна змащувати на хліб як веганський замінник меду. Звичайно, завжди потрібно звертати увагу на те, ХОЧИТЕ ТИ МІЄТЕ добровільно відмовитись від цукру! Ви повинні це пройти діабет, Ви, звичайно, повинні переглянути весь свій раціон. У багатьох продуктах завжди приховано багато вуглеводів, це не завжди повинен бути лише цукор! Однак, якщо ви спробуєте одну з цих цілком здорових альтернатив звичайному домашньому цукру, то вам більше не потрібен справжній цукор. Як і до всього іншого в житті, вам просто потрібно звикнути, і через короткий період звикання ваше тіло віддячить вам!
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс, також відомий як ШКТ, розповідає про їжу, наскільки швидко вона призводить до підвищення рівня цукру в крові. Чим вище значення, тим гірше воно впливає на рівень цукру в крові. Чим нижче значення, тим повільніше організм переробляє цукор.
Шоколад і діабет
Однак у випадку з шоколадом це зовсім інше. Як і майже у всіх солодощах, від чіпсів до винних ясен, звичайний незбиране молочне шоколад містить занадто багато шкідливого для здоров'я цукру. Тим не менш, є ще трохи задні двері з шоколадом! Оскільки шоколадом все одно можна насолоджуватися, якщо вміст какао становить щонайменше 70% і більше. Чим вище вміст какао, тим менше цукру в шоколаді. Тим не менше, тут шоколаду слід насолоджуватися лише в помірних кількостях, оскільки шоколад близько 70% все ще має вміст цукру близько 33 г. Отже, шоколад так, але не перестарайтеся, інакше рівень цукру в крові покарає вас безпосередньо, і лікар подякує за погані показники.
Наш висновок
Зараз ми майже повністю живемо без цукру близько 3,5 місяців. Скрізь, де ми можемо, ми намагаємось замінити його на альтернативи, згадані вище. Однак Андреа все одно наполягає на тому, щоб час від часу класти смачне варення на хліб із непросіяного борошна. (Звичайно, не такий товстий, як раніше.)
У наш час відмова від цукру можлива без будь-яких проблем, незалежно від того, ПОВИНЕН ви чи просто ХОЧЕТЕ! І альтернатив вистачає, потрібно лише слідувати власному смаку.