Підсолоджувач, підсолоджувачі - ідеальний супутник дієти
Дієтологія: постійна втрата ваги робить життя необхідним? Підсолоджувачі можуть допомогти вам схуднути
20.03.2005 - Все обертається навколо теми дієти. Наприклад, під час вживання кави. Збентежене використання підсолоджувачів. А потім у вашій свідомості питання "Чи підсолоджувач насправді робить вас стрункою?" Ми роз'яснюємо та просимо дип. трофей. Маріон Геніг.
Чи є підсолоджувач насправді відгодівлею поросят?
Мед: Ні, підсолоджувач не є відгодівлею для поросят. Однак його додають у корм для поросят як смаковий інгредієнт. Для цього є проста причина: поросята спочатку звикли до солодкого молока своїх свиноматок, завдяки чому перехід від свинячого молока до готового корму стає простішим, виробники кормів для тварин змішують підсолоджувачі. Приємно-солодкий смак зберігається, і в результаті порося їсть не менше.
Насправді цукор також можна змішувати з кормами для худоби, але існують практичні проблеми при переробці цукру в готові корми для тварин. Засіб для відгодівлі поросят є фармакологічною добавкою, яка стимулює нарощування м’язів та жиру. Але це точно не так з підсолоджувачами.
Чи впливає підсолоджувач на секрецію інсуліну та рівень цукру в крові?
Мед: Ні, підсолоджувачі не мають суттєвого впливу на секрецію інсуліну і не підвищують рівень цукру в крові, оскільки вони не є вуглеводами і тому не забезпечують енергією. Підсолоджувачі потрапляють у клітини навіть без інсуліну. Це було надійно доведено в численних дослідженнях.
Робить підсолоджувач рідким?
Мед: Ні, але це може надати ефективну допомогу в схудненні. Люди, що страждають від надмірної ваги, часто пропускають смак, який особливо смачний, коли вони сідають на скорочувальну дієту: солодкі страви. Тож ефект психологічний. Тіло поглинає менше калорій через продукти, збагачені підсолоджувачами, не відмовляючись від приємно солодкого смаку.
Люди з надмірною вагою можуть стати стрункими в довгостроковій перспективі лише завдяки ефективній зміні дієти, зміні поведінки та активному повсякденному житті. Єдина перевага підсолоджувачів - це економія калорій та використання в якості ароматизатора при обмеженому харчуванні. Заміна 100 грамів цукру на підсолоджувач економить 400 кілокалорій.
У чому різниця між підсолоджувачем і замінником цукру?
Мед: Підсолоджувачі дають мало або взагалі не використовують енергію. Це не стосується замінників цукру. Вони мають подібний енергетичний вміст, як, наприклад, столовий цукор. Однак різниця полягає в тому, що організм поглинає їх повільніше і, отже, рівень цукру в крові зростає лише повільно. Одним недоліком цукрозамінників є те, що вони надають послаблюючий ефект, якщо їх споживають занадто багато.
Дякуємо за інформацію.
Дослідження: Про використання підсолоджувачів
У Німеччині близько двох третин чоловічого населення та близько половини жіночого населення страждають від надмірної ваги або ожиріння. Частка дітей та підлітків, що страждають ожирінням, становить близько 7%. (1).
Інтердисциплінарна настанова Німецького товариства ожиріння (2) стверджує, що люди, які страждають надмірною вагою, можуть зменшити вагу лише в довгостроковій перспективі, змінивши свій раціон та поведінку та активізувавшись у повсякденному житті. Використання підсолоджувачів - ідеальний супровід на шляху до бажаної ваги.
Дослідження Університету Фредеріксберга в Данії 2002 року на 42 людях із зайвою вагою, які раніше не сиділи на дієті, показало (3), що ті, хто не харчувався жодною дієтою, втратили 1000 грамів через 10 тижнів, тоді як група порівняння, яка не споживала жодних підсолоджувачів, набрала 1600 грам.
Використання підсолоджувачів не призвело до часто неправильно описуваної "стимуляції апетиту", це навіть зробило позитивний внесок у зменшення ваги і одночасно з цим покращення показників артеріального тиску у користувачів підсолоджувачів. Причини зайвої ваги та ожиріння криються в сучасному способі життя, який характеризується відсутністю фізичних вправ та недоїданням.
Різноманітна дієта, що включає велику кількість свіжих овочів і фруктів, бажано один кілограм на день, цільнозернові продукти, нежирне молоко та молочні продукти, а також м’ясо з низьким вмістом жиру - бажано птицю, та дві-три порції риби на тиждень, слід розглядати переважно як дієту, що сприяє здоров’ю. . Напої, підсолоджені підсолоджувачами, дозволяють тим, хто хоче схуднути, насолоджуватися солодкими напоями без додавання додаткових калорій, оскільки підвищене споживання енергії є основною причиною ожиріння та шкідливих побічних ефектів.
Споживання енергії під час занять спортом скидає кілограми та зміцнює добробут. Психологи знають, що від таких звичок, як надмірне вживання висококалорійної їжі, важко позбутися.
Тут можуть допомогти підсолоджувачі, бо для цих людей залишається те, що так важливо: солодкий смак. Людям, які люблять перекусити, більше не важко змінити свої харчові звички на більш здоровий раціон.
Джерело:
(1) Федеральний звіт про охорону здоров’я, надмірна вага та ожиріння, випуск 16, серпень 2003 р
(2) Raben et al., Сахароза у порівнянні зі штучними підсолоджувачами: різний вплив на споживання їжі ad libitum та масу тіла після 10 тижнів прийому добавок у осіб із надмірною вагою, Am J Clinical Nutrition 76/2002, 721-729
(3) Німецьке товариство ожиріння та ін. al.: Довідкові принципи - ожиріння, профілактика та лікування ожиріння, 2003