Підсолоджувачі наш мозок не можна обдурити! Аліне Мугено
Підсолоджувачі: наш мозок не можна обдурити !
Підсолоджувачі лежать в основі багатьох наукових досліджень, щоб знати їх вплив на наш організм.
Одне з цих досліджень було проведено Медичною школою Єльського університету в США.
І що виявило це дослідження ?
Вона це показала підроблений цукор не відповідають потребам наших мозку. Вони навіть штовхають нас, щоб пізніше наздогнати справжні цукри ! Таким чином, забезпечення солодких ароматів, позбавлених енергії, задовольняє нашу потребу в солодкому смаку в роті, але не обдурює мозок. Навпаки, для винагороди наш мозок потребує енергії. І лише справжні цукри забезпечують цю енергію у вигляді калорій.
Споживаючи підсолоджувачі, підроблений цукор навіть підштовхував би нас до вживання ще більш насиченої солодкої їжі згодом, щоб задовольнити потреби нашого мозку !
Це дослідження проводили на мишах, але дослідники вважають, що спостережувані результати легко переносяться на людей.
Ці дослідники особливо вивчали поведінки голодних мишей. Останні систематично рухаються до справжніх цукрів. Вони навіть відмовляються від підсолоджувачів, які все ще забезпечують невелику дозу цукру. Результати цього дослідження були опубліковані в науковому журналі "Journal of Physiology".
На закінчення
Щоб продовжувати вас радувати, все ж переважно вживати невелику кількість продуктів, що містять справжні цукри. Використовуйте білий або коричневий буряковий цукор, тростинний цукор або коричневий цукор або навіть мед, варення.