Підсолоджувачі, союзники або вороги схуднення
Для досягнення нашої мети щодо схуднення ми знаємо, що солодкі продукти повинні бути заборонені з нашого раціону. .
А використання інтенсивних штучних підсолоджувачів для зменшення глікемічного навантаження та споживання енергії представляється цікавим рішенням для підтримки приємної дієти та збереження солодкого смаку. .
Але чи насправді підсолоджувачі є нашими союзниками, допомагаючи нам худнути і, отже, худнути? ?
Це те, що ми побачимо разом у цій статті !
Спочатку відзначимо визначення підсолоджувача, прямо з Ларусса:
Виробники, що "займаються серфінгом" на хвилі продуктів з низьким вмістом жиру, виявили зацікавленість у використанні синтетичних підсолоджувачів у своїх продуктах для заміни цукру, і недарма це коштує в 2 рази менше. !
Виступаючи за "без цукру", вони залучають тисячі людей, які страждають від надмірної ваги, і вважають, що продукт безпечний.
💡Для інформації: Положення, яке набуло чинності в січні 2010 р., Вимагає, щоб підсолоджувач використовувався у виробництві харчових продуктів, його згадка повинна бути проставлена на етикетці. Тож пильнуй !
Європейське законодавство також визначає, що до продуктів, спеціально призначених для немовлят, немовлят та дітей віком до 4 років, не можна додавати підсолоджувач.
Серед цих добавок ми можемо знайти:
Поліоли, цукрові спирти:
Вони входять до категорії вуглеводів, не викликаючи стрибків цукру в крові. Він також міститься, природно, у невеликій кількості в чорносливі, вишні, яблуках.
Вони включають маніт, ксилітол, сорбіт, лактит, ізомальт, мальтитовий сироп та ін.
Їх підсолоджуюча здатність трохи слабша, ніж у цукру.
Ми можемо знайти цей вид промислових підсолоджувачів у кондитерських виробах, ліках та жувальних гумках під назвою сорбіт та маніт, осторожно, надмірне споживання має проносний ефект !
Ацесульфам K, E950:
Це інтенсивний синтетичний підсолоджувач, здатність якого підсолоджувати приблизно в 200 разів більший, ніж у сахарози (білого цукру), це один з 3 інтенсивних підсолоджувачів, що найбільш використовуються харчовою промисловістю із сукралозою та l-аспартамом.
За даними EFSA, Європейського управління з безпеки харчових продуктів, ризик канцерогенності ацесульфаму К виключений, проте деякі дослідники ставлять під сумнів надійність врахованих досліджень !
Пильність дуже важлива.
Сахарини E954 та Цикламат E952:
Показано, що високі концентрації цих 2 речовин у раціоні щурів викликають розвиток пухлин сечового міхура .
Завдяки результатам використання цикламатів було заборонено в кількох країнах, включаючи США, і використання сахарину повинно містити відповідне підтвердження щодо його потенційних ризиків для здоров'я. .
Аспартам:
У 2013 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (Efsa) постановило, що навіть серед найбільш вразливих людей аспартам та його побічні продукти безпечні для споживання людиною на нинішніх рівнях використання.
Протягом десятиліть ця точка зору викликала суперечки .
У дослідженні, опублікованому в 2017 році, було доведено, що споживання аспартаму може спричинити такі нейрофізіологічні симптоми, як головний біль, проблеми з навчанням, судоми, тривожність, депресія, безсоння. через їх втручання в роботу нейромедіаторів .
До споживання аспартаму слід підходити обережно через відсутність достатніх даних.
На закінчення:
Споживання цукрозамінників спричинено порушенням механізмів регулювання апетиту, що може призвести до збільшення споживання калорій та подальшого збільшення ваги.
На запитання, який найкращий варіант між споживанням цукру або замінників цукру, відповідь НІЯКИЙ.
Недостатньо доказів того, що використання підсолоджувачів є нешкідливим для метаболізму та фізіологічного здоров’я.
Споживання вільних та доданих цукрів чітко пов'язано з несприятливими наслідками для здоров'я.
Корисним для здоров’я є поступове зменшення щоденного споживання цукру, одночасно вживаючи нерафіновану та необроблену їжу та напої, знаючи, що науково кажучи, для формування нової звички в житті потрібно 66 днів !
То чому б не розпочати.
Щоб допомогти вам керувати своїми емоціями та перестати їх їсти, відкрийте мою електронну книгу (натисніть фото, щоб дізнатись більше)