Підсумуйте 8 тижнів без цукру

Без цукру - це завжди була абсолютно божевільна думка. Цукор був невід’ємною частиною мого життя, шоколад часто пестив мою душу, а хороший десерт доповнював погану їжу. Я їв і пив, не замислюючись, і продовжував намагатись зафіксувати раціон у своєму раціоні. Я завжди був вегетаріанцем, але їжу вибирали просто бездумно, і я був незадоволений занадто великою кількістю кілограмів, важким почуттям чи залежністю, яку пізно пізнав у цукрі.

Цукрова залежність

Я дізнався ці 10 речей:

Цукор - це легко. В аеропорту, у пекарні, у бістро ... такі речі, як кекси, печиво та печиво, швидко купують та швидко їдять. Вони смачні, але не поживні. Мені доводилося переосмислювати, часто у мене був швидкий підйом або кілька печива проти мого голоду. Зараз я завжди маю при собі горіхи, готую смачний хліб на винос або намагаюся отримати найздоровішу закуску без цукру.
Цукор є скрізь і абсолютно нормальний. Дуже мало хто коли-небудь замислювався над тим, де знаходиться цукор і чи здоровий він. Особливо я помітив напої, не кажучи вже про коктейлі. Навряд чи є напої без цукру зі смаком, і навіть з мюслі важко знайти пачку без цукру. В даний час нормальніше їсти без глютену з дієтичних міркувань, ніж уникати цукру. Чому насправді?
Цукор - тема розмови. Навіть якщо багато хто з підозрою ставиться до моєї нової дієти, всі зацікавлені. Це, до речі, справді гарна тема Smalltlak!
Цукор є скрізь. Чи готові страви, тости чи навіть ліки - перегляд списку INCI спочатку мене шокував. До побачення готові майо, соуси та трамецці! Зараз я намагаюся багато зробити сам і запитую в аптеках, чи існує альтернатива без цукру, оскільки цукор є першим інгредієнтом багатьох таблеток і крапель (божевілля!).
Для багатьох людей цукор означає задоволення. Для багатьох без цукру означає без задоволення. Це майже як із алкоголем: якщо ти не п’єш, люди люблять дивитись на тебе криво; Якщо ви п'єте з собою, вас приведуть до веселого бота. Те, що я не їмо морозива, не означає, що літній день є менш цікавим. Це зайняло деякий час, але моє оточення зараз це прийняло, і більшість з них вважають моє рішення чудовим і підтримують мій шлях. І я також роблю кілька винятків - див. Нижче.
Можливість озиратися назад і вперед. Тільки зараз я помічаю те, що часом бездумно засовував собі. Тут печиво, там шматок пирога, тому що у мого колеги день народження, вдень шоколадна плитка, а після обіду ввечері трохи шоколаду ... Я не здивований, що схуд, але дивуюсь на себе. Як я міг прожити так мало уваги до свого тіла так довго? Порочне коло, в якому я виглядав круто за допомогою сонцезахисних окулярів ... Я дивлюся вперед і знаю, що воно ніколи не може бути на 100% без цукру, але на 80% без цукру і сильна воля його зняти має такий величезний вплив на мене Є тіло.
Цукор мене втомив. Відколи я відмовився від цукру, я почувався набагато жвавішим, спритнішим і не таким втомленим. Велика проблема, з якою мені доводилося боротися, особливо в другій половині дня ...
Цукор збуджує ваш апетит. З тих пір, як я перестав їсти цукор, апетит знизився. Я відчуваю набагато більше, коли справді голодний і хочу щось з’їсти. Це ніби мій живіт і почуття голоду липкі, і тепер я можу чітко мислити і відчувати.
Цукор закупорює кишечник. Не вдаючись у подробиці: з тих пір, як я їжу без цукру, шлунок і кишечник сміються. Звичайно, насіння чіа та бліх також допомагають, але головним винуватцем низки проблем з травленням є рафінований та доданий цукор.
Цукор проти шкіри. Моя шкіра стала набагато кращою за 8 тижнів без цукру. Звичайно, у мене є одна або дві домішки, але не так часто і так рівно, як раніше. На даний момент я часто отримую компліменти за свою чисту шкіру, і я щасливий, як кінь медового пирога про це.

Свідоме ковзання

Я витримав 7 1/2 тижнів, а потім настав день, коли я з’їв цукор. Цілком обізнаний. Виберіть. Вибрані. Цукор якимось чином став моїм ворогом, і хоча ресторани (я вже повідомляв) не завжди питали про це, я уникав промислового та цукрового піску в будь-якій формі: ні солодощів, ні тістечок, ні готових страв, ні продуктів з додаванням цукру. Я перевіряв кожну упаковку, казав ні кожному десерту і навіть уникав фруктози протягом двох тижнів, що нарешті зняло мене з цукрової хвилі, яка лише мабуть пронесла мене через життя. Подібно до того, як я завжди боюся випадково чи ненавмисно з’їсти м’ясо, у певний момент я боявся з’їсти чистий цукор. Всього через 3 тижні без цукру мені стало настільки добре, що я боявся, що знову впаду в залежність із укусом цукру.

Так не могло тривати далі, бо, хоча я і вирішив продовжувати жити без цукру через 8 тижнів, у своєму житті я не хотів ворога. Коли я розмовляв з Керстін Венг влітку, яка дала мені ідею провести цей експеримент, вона сказала мені, що час від часу вона пригощає себе трохи цукру, "тому що я не спойлер", - сказала вона. Тоді це для мене звучало правдоподібно, але я боявся, що ОДИН раз не захоплюся підсолоджувачем.

Я знав, що єдиний спосіб перебити мій страх - це з’їдати цукор обережно і не поспішаючи. А потім було це весілля і це чудове місце весілля: соковитий морквяний торт з імбирним кремом кешью - залитий солоним карамельним соусом. І я сказав ТАК і насолоджувався цим. Після половини походу я був ситий і з полегшенням, що це зробив. І знаєш що? Моя залежність не повернулася, я не думав про солодощі на наступні дні, але я знав, що відтепер я хотів би надати собі ці варіанти в особливих випадках.

Це триває

Мені подобається моє життя без цукру. Мені не тільки подобається моя значна втрата ваги, я нарешті відчуваю себе дуже комфортно в своєму тілі і набагато спритнішим, ніж раніше. Я не турбуюся жиром і іноді їм піцу - але солодощі все одно є табу. Тому що я відчуваю себе неймовірно добре завдяки цій новій дієті, яка так добре інтегрується у моє повсякденне життя. Єдине, що я можу зробити краще: готувати більше і починати випікати. Останні 8 тижнів я вирішив і готував частіше, ніж зазвичай, але я також знову лінувався. Я придбав собі багато приємних кулінарних книжок на зиму, які зараз буду поступово орати. Я покажу вам найкрасивіші у недільному випуску за кілька тижнів. Моя мета - їсти ще свіжіше і ще більш збалансовано, не залишати цукор і робити лише кілька винятків. Зараз я планую для вас новий Foxycheeks, і я можу сказати, що ZUCKERFREI і надалі відіграватиме тут головну роль. Обіцяні інтерв’ю ще чекають - я планую створити з нього окрему категорію і продовжувати надавати вам приємні рецепти та цікаві факти на цю тему.

Мерсі!

Я хочу сказати вам велике ДЯКУЮ, хлопці. Ви найбільші читачі у світі, і за 8 тижнів ви залишили мені стільки чудових, спонукальних та зміцнюючих коментарів та електронних листів, які все спонукали мене до наполегливості. У той момент, коли я хотів кинути, поставити під сумнів свій шлях без цукру або плакати згодом шоколадом, ваші слова мене дуже міцно тримали. Мені приємно, що стільки з вас спробували, відчули смак або принаймні задумались. Це чудово! Це може бути не для всіх, але багато хто міг зрозуміти порочне коло моєї цукрової залежності, і деякі з вас писали мені, що давно відмовляєтесь від цукру. Були ідеї рецептів, підсилення мотивації та стільки чудових слів, що я хотів би обійняти всіх вас окремо. Зараз це триває, і я радий, якщо ви продовжуватимете супроводжувати мене в дорозі.

Дякую фотографу Астрід Оберт за чудові фотографії.