Підтягнутий та стрункий - періодичне голодування полегшує тіло Франкенпоста
У Силіконовій долині закріплюється своєрідна тенденція: люди їдуть без їжі годинами чи днями, щоб потім по-справжньому вкусити її. Очевидно, вони можуть краще сконцентруватися. Це також повинно бути здоровим. Що це таке періодичне голодування?
Ні макаронів, ні шоколаду, ні поблажливих бенкетів: постійно обходитися без цього - погана ідея для багатьох. Що простіше: періодичне голодування. Години чи дні голодування чергуються з часом, коли ви можете нормально харчуватися.
Можливі варіанти включають правило 2: 5, тобто голодування протягом 2 днів і нормальне харчування протягом 5 днів, або варіант 16: 8, тобто голодування протягом 16 годин і прийом їжі 8 годин. "Спочатку люди не звикли постійно приймати їжу", - говорить гамбурзький діабетолог та доктор з питань харчування НДР Маттіас Рідл. Наші предки були готові до періодів посту через свої умови життя. Тільки коли полювання було успішним або урожай дозрів, можна було їсти. Отже, зміна між часом голодування та часом прийому їжі відповідає природному способу життя, це, так би мовити, "видова дієта для людей", пояснює Рідль.
Оскільки у нашому повсякденному житті більше немає фаз голоду, коли регулярно їсти та вживати багато закусок, "тіло постійно знаходиться в режимі зберігання", - говорить Рідль, який є членом правління Асоціації дієтологів. Можливими наслідками може бути ожиріння та такі хвороби, як діабет, серцево-судинні захворювання або деменція. Якщо, однак, як і при періодичному голодуванні, фази голоду включаються в повсякденне життя, організм знову вчиться падати на власні резерви. Рівень інсуліну падає і стимулюється втрата жиру.
Спортивний вчений, автор та радник охорони здоров’я в Констанці Майкл Деспегель також наголошує, що постійні перекуси негативно впливають на обмін речовин. Натомість при тимчасовому голодуванні організм полегшується, обмін речовин і органи можуть відновлюватися. Деспегель виступає за метод 2: 5. Він рекомендує зменшити споживання калорій до 500 кілокалорій на день два дні на тиждень. Решту п’яти днів їстимуть як зазвичай. Просто зменшивши загальну тижневу кількість калорій, шанси стабільно схуднути за порівняно невеликих змін у повсякденному житті.
Перевага: дні посту можна вибрати відповідно до особистих умов життя. Якщо ви не хочете пропустити великий недільний сніданок з родиною, ви постите у будні. Ті, кому протягом тижня постійно доводиться відвідувати ділові вечері, знімають напругу з тіла у вихідні. Деспегель наголошує, що в дні посту важливо багато пити - бажано воду, чай та овочевий бульйон. Один раз на день є багата білками їжа, яка забезпечує організм мінімумом енергії і тим самим запобігає розщепленню м’язової маси.
Мюнхенський фітнес-тренер і дієтолог Ханджо Фрітче постійно практикує періодичне голодування. Він живе за методом 16: 8 і їде без сніданку. Оскільки він їсть зазвичай вісім годин на день, він споживає воду лише весь інший час. "У перші кілька тижнів ви багато думаєте про їжу", - говорить Фріцше. Деякі тоді також скаржаться на головний біль і труднощі з концентрацією уваги. Але коли організм звик до нового ритму, досвід Фрітче показує, що людина почувається неспаним і може краще сконцентруватися. Експерименти на тваринах також показують, що тимчасові часи голодування позитивно впливають на настрій та розумову діяльність, говорить Рідль. У мишей та щурів імунна система також виграла, а тривалість життя навіть зросла.
Переривчасте голодування в основному підходить кожному, хто зуміє зберегти період голодування та інтегрувати його у свій тижневий розпорядок дня, каже Рідль. Важливим досвідом для багатьох пісників є те, що вони легко можуть обійтися без їжі або двох. За словами Фріцше, це має визвольний ефект. Знання того, що ви можете деякий час залишатися без їжі, дозволяє набагато гнучкіше планувати свій день. На початку періодичного голодування Деспегель рекомендує поглянути в дзеркало, щоб мати можливість реалістично оцінити поточну ситуацію. Першою метою може бути втрата двох сантиметрів у талії. Тоді справа в тому, щоб визначити дні посту на тиждень і спланувати, що їсти в ці дні. Експерт рекомендує фіксувати початкову ситуацію та початкові успіхи - це мотивує.
На думку експертів, корисно супроводжувати періодичне голодування спортом та фізичними вправами. "Сидячи підвищує рівень цукру в крові", - говорить Деспегель. Це контрпродуктивно. З іншого боку, фізичні вправи зміцнюють загальне самопочуття на додаток до зменшення калорій і показують людині, яка поститься, «Я сильний». Тренування тверезими є "однією з найкращих стратегій спалювання жиру з усіх", говорить тренер з фітнесу Фрітче. Організм змушений повернутися до своїх запасів, оптимізувати спалювання жиру, і навіть уперті жирові відкладення в проблемних зонах можуть бути розплавлені таким чином.