Підтримайте наше травлення - зона без дієт - Золотурн
Харчові звички можуть багато в чому вплинути на наше життя - і на наше травлення. Кожна людина різна і має різний рівень чутливості, коли йдеться про перетравлення та переробку їжі. Це також може змінюватися в процесі нашого життя та з віком.
Ми часто витрачаємо багато часу на планування їжі. Але давайте більше керуватимемось уподобаннями нашого піднебіння і менше тим, як наше тіло в кінцевому підсумку поглине і переробить їжу.
Однак, якщо ми свідомо розробляємо свій план харчування, ми можемо позитивно впливати на наше травлення - а отже, і на наше самопочуття.
Основи
Перш ніж наш організм зможе переробити їжу, яку ми їмо, і використати поживні речовини, що містяться в ній, спочатку він повинен їх перетравити. Саме тут надходить наша травна система. Він складається з травного тракту - довгої трубки, яка простягається від нашого рота до сідниць - та органів травлення, включаючи печінку та підшлункову залозу.
Цікаві факти про наше травлення
Коли їжа, яку ми їли, проходить через травний тракт, печінка і підшлункова залоза, а також шлунок і кишечник виробляють травні соки, такі як ферменти та кислоти, які розщеплюють їжу до окремих поживних речовин. Ці поживні речовини включають амінокислоти (одержувані з білка), вітаміни, мінерали, жирні кислоти, холестерин (з жиру) та прості цукри (з вуглеводів).
Власне кажучи, наше травлення починається з подрібнення їжі в ротовій порожнині і закінчується в нашому тонкому кишечнику, коли всі поживні речовини засвоюються. Кожна окрема частина тіла виробляє різні виділення, щоб розщепити їжу.
Слинні залози: Наша слина містить фермент, який розщеплює крохмаль.
Підкладка шлунка: Залози в слизовій оболонці шлунка виробляють кислоти та ферменти, які розщеплюють білки.
Підшлункова залоза: підшлункова залоза виробляє різні ферменти, які можуть розщеплювати вуглеводи, жири та білки.
Печінка: Печінка виділяє жовч, яка зберігається в нашій жовчі і використовується для розщеплення жиру.
Тонкий кишечник: процес травлення закінчується в тонкому кишечнику, де розщеплюються білки та крохмалі.
Якщо одна з перерахованих вище рідин недостатньо доступна в нашому організмі, це може призвести до зниження здатності організму розщеплюватися і поглинати поживні речовини, що містяться в їжі.
Наше загальне самопочуття та стрес також можуть вплинути на вироблення ферментів у травній системі. Найпоширеніші ознаки травного або травного ферментного розладу включають:
- відчуття роздутості після їжі
- Метеоризм
- Печія та розлад шлунку
- важке відчуття в шлунку
- Скарги при користуванні туалетом
Допомагайте нашій травній системі
Перш ніж змінити вибір їжі, зверніть увагу, що, зокрема, стрес, як виявилося, має наслідки для нашого травлення. Вживання практичних заходів для зменшення стресу та контролю супутніх симптомів може допомогти полегшити проблеми з травленням.
Спосіб харчування ми також відіграємо важливу роль. Уникайте їжі поспіхом або під час ходьби. Ваша травна система може обурюватись обом: їжа тоді не тільки крутиться у вас, але ваш метаболізм також зайнятий підтримкою опорно-рухового апарату - замість травлення.
Що стосується харчування, то існують різні способи - перш за все цільове споживання певних продуктів - для сприяння травленню.
Дієта з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, особливо зелених листових овочів, дуже важлива. Середземноморська кухня також добре справляється з великою кількістю корисної оливкової олії та жирної риби.
Протизапальні властивості риб’ячого жиру корисні не тільки для нашого серця. Деякі види риб, такі як B. тунець або лосось, також підтримують нашу травну систему. Дослідження навіть виявили, що у деяких пацієнтів із синдромом подразненого кишечника (СРК) спостерігається порівняно низький рівень жирних кислот омега-3 в жирній рибі.
Харчові волокна необхідні для здорової травної системи, особливо для підтримки та регулювання нашого випорожнення. Тому дієтологи рекомендують вживати близько 25 г на день. Однак, якщо ви плануєте збільшити кількість клітковини у своєму раціоні, бажано регулювати її поступово, замість того, щоб різко збільшувати її за ніч. Крім того, завжди пам’ятайте, що потрібно вживати достатню кількість рідини, щоб запобігти появі газів, надмірного здуття живота та спазмів шлунка.
Їжа з високим вмістом клітковини включає B. Цільнозернові продукти, цільнозерновий хліб, яблука, інжир, груші, шпинат, цвітна капуста, морква, квасоля та брокколі.
Холеретики
Крім того, ми можемо допомогти нашій травній системі, особливо печінці, додавши до свого раціону більше так званих жовчогінних продуктів
Це продукти, що сприяють виробленню жовчі в печінці. Жовч використовується для виведення токсинів з організму. Чим більше жовчі ми виробляємо, тим ефективніше можна виводити токсини і тим більша користь для травлення.
До їжі з жовчогінним ефектом належать артишок, цикорій, зелене листя молодого буряка, куркума та ромашка.
Пробіотики та пребіотики
Пробіотики - хороші, активні бактерії та дріжджові культури - природно містяться в нашому кишечнику. Однак, якщо ми не виробляємо його достатньо, це може призвести до порушення травлення.
Пробіотики, такі як лактобактерії та біфідобактерії, містяться в живих йогуртових культурах та дієтичних добавках. Дослідження виявили зв’язок між споживанням та покращенням деяких симптомів, таких як синдром подразненого кишечника. Якщо у вас недостатньо пробіотиків, короткий щоденний прийом близько одного місяця може бути корисним для вашого травлення.
Збільшення споживання продуктів з пребіотичними властивостями також сприяє просуванню пробіотичних культур бактерій у кишечнику. Сюди входять банани, часник, топінамбур, цибуля-порей, цибуля, мед та спаржа.
Ферментовані продукти, такі як квашена капуста, закваска, пахта та місо, також мають травний ефект. Можливо, ці “супер-продукти” не були відомі нам як допоміжні засоби для травлення, але насправді вони мають потенціал для підтримки нашого здоров’я.
Крім того, у всіх ферментованих продуктах містяться корисні бактерії, які не тільки полегшують засвоєння їжі, але й мігрують у товстий кишечник за допомогою шлункової кислоти, де вони можуть зробити свою добру роботу.
Інші засвоювані продукти
В Азії імбир здавна хвалять за його травні властивості. Дослідження показали, що він може стимулювати травлення та активно підтримувати здорову шлунково-кишкову систему. Таким чином, він забезпечує швидше потрапляння їжі з нашого шлунка у верхню частину тонкої кишки, а також полегшує нудоту. Імбир можна приймати як чай, свіжий на овочевій сковороді або як дієтичну добавку.
Імбир також відомий своїми заспокійливими, газоіндукуючими властивостями. Інші продукти з подібним ефектом - це листя м’яти перцевої м’яти та м’ятна олія, які допомагають розслабити м’язи шлунка та полегшити травні проблеми (але можуть призвести до контрпродуктивності при печії). Спробуйте чашку заспокійливого м’ятного чаю!
Спробуйте і знайдіть правильний баланс
Проблеми з травленням, мабуть, ніколи не є приємною темою, але з невеликою обережністю у виборі їжі та напоїв та усвідомленим способом життя ми можемо ефективно полегшити нашу травну систему і зробити щось корисне для нашого самопочуття.
Стаття з формули Lifeplus від 17 червня 2015 року