Підтримуйте вагу Як це працює постійно та здорово

ІНТЕРВ'Ю Так говорить дієтолог

Як я можу зберегти свою вагу постійно і здоровою?

25 березня 2020 р., 17:48

Здорове харчування: фахівець з’ясовує найважливіші помилки. (Джерело: t-online.de)

Їсти п’ять разів на день або вранці, як фермер? Існує безліч порад щодо здорового харчування. Але не всі дійсно допомагають підтримувати свою вагу. Дієтолог пояснює, що має бути на вашому раціоні і які фактори роблять вас товстим.

Чому б мені не схуднути, а набрати вагу без видимих причин? Що є частиною здорової дієти, яка не робить вас товстим і все ще ситною та збалансованою? Дієтолог Андреа Плішек пояснює в інтерв’ю t-online.de, які помилки в харчуванні сприяють набору ваги.

t-online.de: Деякі дієтологи рекомендують триразове харчування, інші п’ять менших прийомів їжі на день. Що краще?

Що правда в цих міфах про їжу?

Тільки цільні зерна здорові - але не кожна темна булочка із зернами насправді містить цілісні зерна. (Джерело: Клаус-Дітмар Габберт/dpa)

Смак свіжого шпинату також розігрітий. Єдина вимога - це швидко закінчиться в холодильнику після приготування. (Джерело: Крістін Клозе/dpa)

Доза робить отруту: зелене стебло помідорів може спричинити головний біль або біль у шлунку - але лише в тому випадку, якщо ви дійсно їсте багато його. (Джерело: Клаус-Дітмар Габберт/dpa)

Рідина, як і будь-яка інша: кава не витягує воду з організму, навіть якщо на неї часто заявляють. (Джерело: Крістін Клозе/dpa)

Шнапс після обіду - це ритуал, який любить багато людей. Але це насправді не допомагає травленню. (Джерело: Silvia Marks/dpa)

Андреа Плішек: Існують різні рекомендації. Частота прийому їжі не визначальна, а те, скільки і що я з'їдаю. По-перше, я повинен знати свою мету. П’ять прийомів їжі можуть бути корисними для нарощування м’язів і три прийоми їжі для схуднення. Моє тіло спалює жир лише тоді, коли я з’їдаю занадто мало енергії. Це швидше за все при триразовому харчуванні. Також вирішальним є те, наскільки я рухаюся у повсякденному житті.

Постійний прийом їжі не корисний для нашого роду чи травлення. Скільки повинні бути перерви між прийомами їжі?

Низький рівень інсуліну корисний для спалювання жиру. Після збалансованого прийому їжі рівень інсуліну цілком може бути підвищений приблизно протягом чотирьох годин. При триразовому харчуванні часто дається перерва на чотири-шість годин, щоб можна було також потрапити в ситуацію, коли рівень інсуліну низький, а енергія забезпечується жирами.

Це, безумовно, відрізняється від людини до людини, а також залежить від меню та активності кожної людини, або?

Я згоден. Є продукти, які спричиняють низький рівень вивільнення інсуліну, наприклад, овочі, м’ясо, сир, риба, горіхи, а також тофу. Я рекомендую перерву в їжі на чотири-шість годин. При цьому це залежить від загального руху в повсякденному житті. Працівник будівництва, який важко працює фізично, неодмінно потребуватиме нової енергії швидше, ніж офісний працівник.

Але бувають дні, коли я не можу так довго не їсти, бо відчуваю голод. Наскільки здорова закуска між ними?

Все залежить від закуски.

Наприклад, кава з молоком або лимонад, або, можливо, свіжі овочі, такі як помідори чи перець.

В основному закуска - це їжа, яка включає всі продукти, включаючи овочі, молоко та цукор. Чиста кава є одним із напоїв, тому не є перекусом між прийомами їжі - не є несолодким чаєм або водою. Натомість молоко містить жир і цукор - а отже, і енергію. Тому кава з молоком - це більше закуска між прийомами їжі. Краще пити його під час їжі. Овочі допомагають проти почуття голоду між ними. Це здорово і його завжди можна їсти.

Вранці, як фермер […], ввечері, як імператор - чи все ще приказка відповідає дійсності, чи я повинен скоріше розподіляти калорії рівномірно в їжі?

В основному, має сенс постачати організм енергією, коли йому це потрібно: Якщо я багато і наполегливо працюю фізично, я повинен постачати багато енергії вранці. Я вважаю за краще бути більш економічним, коли робота переважно сидяча. Занадто велика кількість в обідній час або "неправильна" їжа може швидко втомити вас. Правильно вибравши їжу, я можу це запобігти. Їжа рослинного походження, яка була лише певною мірою оброблена - тобто не пересмажена або зроблена довготривалою та смачною з великою кількістю добавок - це добре. Менший прийом їжі з невеликою кількістю енергії та вуглеводів має сенс ввечері. Це не навантажує моє тіло і не надто забезпечує його енергією перед сном. Хліб і картопля особливо шкідливі після 20:00. Вони забезпечують багато енергії, коли моє тіло насправді повинно відпочити. Крім того, організм може робити лише одне: або спати, або перетравлювати.

Ви завжди чуєте "Цим х рекомендацій щодо харчування слід дотримуватися всім". Чи можливі загальноприйняті заяви чи рекомендації з точки зору "здорового харчування"?

Існують основні правила, які стосуються всіх, наприклад: Якщо ви їсте більше, ніж вживаєте, то набираєте вагу. Якщо ви їсте менше, ніж вживаєте, ви худнете. Ці правила є загальними. Тільки споживання енергії різне для всіх. Також мінімальне споживання клітковини, білків і жирів. Те саме стосується вітамінів і мікроелементів. Ці значення, серед іншого, залежать від ваги тіла і, отже, для кожного різні.

Через торт, який приніс із собою мій колега, «розчаровану їжу» там чи їжу від нудьги між ними, я вже не знаю, чого насправді хоче моє тіло. Як я можу це змінити?

Це важко. Залежно від того, як довго і скільки заздалегідь пішло не так, для зміни цієї звички потрібен час. Все наше середовище ускладнює цей процес. Чим більше я бачу їжу, тим більше я її жадаю. Визначені перерви, продовольство та сімейні свята - це проблеми. Думаю, для початку підрахунок калорій має цілком сенс. Це показує мені, скільки енергії є в їжі. Як тільки я відчую це, я можу поступово знову зменшити контроль. Але якось треба дізнатися, скільки з чого їсти.

Як мені знову знайти свій голод з усіма цими спокусами та настановами?

Голодування може допомогти мені відновити почуття голоду. Після тривалої перерви в їжі організм набагато чутливіший до прийому їжі. Люди, які їдять занадто мало і вже не мають апетиту, оскільки їх організм звик, повинні поступово збільшувати частоту прийому їжі або споживання енергії. Тоді організм відносно швидко звикає, і почуття голоду може повернутися.

Чому так важко підтримувати вагу після дієти?

Тому що вони в основному занадто радикальні і не влаштовують людину. По суті, перше, що потрібно зробити, це: я повинен їсти менше, ніж вживаю. Перш за все, незалежно від того, зменшую я жири, вуглеводи чи солодощі. Усі дієти мають одне спільне: вони зменшують споживання енергії. Для цього мені потрібна певна кількість енергії - просто для того, щоб існувати. Тож просто не спати і дихати. Якщо моє тіло навіть не отримує цієї енергії, воно потрапляє в стресову ситуацію і намагається захистити свої жирові запаси. Потім він намагається розбити те, що витрачає найбільше енергії: м’язи, виробництво тепла та саме постачання енергії. Але якщо я буду використовувати все менше енергії, в якийсь момент я знову наберу вагу з такою ж кількістю енергії.

Як я можу цього уникнути?

Мені радше шукати реалістичну мету і думати про те, як я можу змінити свій раціон НАЗАВЖДИ: якщо я зазнаю невдачі через три місяці без Нутелли та алкоголю, я повинен радше свідомо включати продукти. Якщо в результаті я зможу «протриматися» довше, можливо, зможу обмежити суму або дні. Дефіцит не повинен бути занадто високим, щоб у мене було більше енергії та радості у повсякденному житті, і це не переростало б у тортури.

Ріпакова олія як альтернатива:Не весь жир нездоровий
Настільки ж небезпечні, як сигарети:Тому нам потрібні ударні зображення на цукерках
Готувати та готувати здорово:Ось як ви все робите правильно

Тому мені не обов’язково обійтися без певної їжі, щоб харчуватися здорово і залишатися стрункою?

Ні. Безумовно там є рулет із джемом або бісквіт.

Дякую, Андреа Плішек, що ти з нами розмовляла.

Андреа Пліщек з дитинства мала проблеми зі своєю вагою та ефектом йо-йо, і тому знає, як почуваються постраждалі. Завдяки вивченню харчової науки та рокам практики своєї професії вона знає, що робить здоровим та збалансованим харчуванням і що важливо підтримувати свою вагу, не нахиляючись. Сюди входять не тільки харчові звички, але також поведінка та харчова психологія.

Чи діє терапевтичне голодування?:Дивовижні результати після експерименту натщесерце
Піст для тіла та духу:Терапевтичне голодування за Бухінгером: так воно працює
Схуднути, вживаючи їжу?:'' Ніхто не схуд від сніданку ''

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.