Їжа, що впливає на засвоєння заліза у дітей

Потреби дітей у залізі

Малечам потрібна різна кількість заліза залежно від їх віку:
- Немовлята на грудному вигодовуванні вони, як правило, отримують достатню кількість заліза з грудним молоком до 4-6 місяців коли зазвичай вводяться збагачені залізом злаки (орієнтовне значення становить 0,27 мг/добу). Діти, які штучно харчуються, повинні отримувати сухе молоко, збагачене залізом
- Діти від 7 до 12 місяців вони повинні 11 мг заліза на добу. Поряд із сухим молоком та крупами він є джерелом заліза
- Діти від 1 до 3 років вони повинні 7 мг заліза на добу, віком 4-8 років з 10 мг, і віком 9-13 років з 8 мг заліза на добу
- Хлопчики-підлітки вимагати 11 мг заліза на добу, і дівчаток-підлітків 15 мг (у дівчат значення вище, оскільки менструація присутня)
- Молоді спортсмени які виконують інтенсивні фізичні вправи, як правило, втрачають більше заліза і їм може знадобитися кількість

Ви повинні знати, що дефіцит заліза може призвести до проблем із навчанням та поведінкою та прогресу анемія . Часто нестача заліза відсутні симптоми ніж тоді, коли воно погіршується, відповідно: втома та слабкість, блідість шкіри та слизових оболонок, тахікардія або шум серця, дратівливість, зниження апетиту, застуда рук і ніг, запаморочення або непритомність (діагностувати може лише фахівець).

Рідкий фероглобін є харчовою добавкою із залізом, цинком та вітамінами групи В, поживними речовинами, які сприяють утворенню гемоглобіну та еритроцитів. Містить екстракт швейцарського альпійського солоду, мед та натуральні фруктові екстракти. Сироп фероглобіну® можна вводити цілими сім’ями!

Дорослі (жінки та чоловіки): 1 lgt x 2/день (5 ml x 2/день)
Діти 1-3 роки: ½ lgt/день (2,5 мл/день)
Діти 4-6 років: g lgt x 2/день (2,5 мл x 2/день)
Діти 7-12 років: 1 кг x 1-2/день (5 мл x 1-2/день)
Під час менструації або вагітності: 1 lgt x 3/день

Як і у випадку з іншими харчовими добавками, перед застосуванням зверніться за консультацією до фахівця, якщо ви перебуваєте під наглядом лікаря або страждаєте на харчову алергію. Харчові добавки не замінюють здорового та збалансованого харчування.

Пані лікар Ліліана Анджелеску, Лікар первинної ланки діабету, харчування та метаболічні захворювання всередині Інститут діабету, харчування та метаболічних захворювань, професор, д-р Н. ПАУЛЕСКУ каже нам:

Залізо в їжі

Хоча організм легше засвоює залізо з тваринних джерел, ніж залізо з рослинних джерел, але всі ці продукти можуть сприяти більш поживна дієта:

- м'ясо, птиця з темним м'ясом, тунець, лосось, яйця, тофу, збагачені залізом злаки, квасоля та сушений горох, сухофрукти, листові овочі, чорна патока, збагачені залізом злаки

Залізом із тваринних джерел називають гордий рубчик, легше засвоюється організмом (підвищена біодоступність), і це називається рослинними джерелами гордий не-подол (може засвоюватися організмом, якщо вживати його з продуктами, що містять вітамін С), або з гемовими джерелами заліза (цей варіант ідеальний).

Їжа із заліза (легко засвоюється)

Негемові залізні продукти (важче засвоюються)

* нежирна яловичина (гамбургер, печінка, м'ясні консерви, стейк)

курка (груди, стегна, крила, печінка)

* індичка (у темному м’ясі більше заліза)

риба (егрефін, палтус, лосось, тунець), що зберігається у воді

* сухе молоко/збагачені залізом злаки

* збагачені залізом злаки на сніданок

* бобові: нут, біла квасоля, сочевиця, варені бобові (консервовані)

сухофрукти: абрикоси, інжир, родзинки

макарони/рис/хліб, збагачений залізом

тофу твердої фактури, хумус

Поради щодо позитивного впливу на засвоєння заліза

- Подавайте багата залізом їжа згадані вище разом з продукти з вітаміном С. - помідори, перець, брокколі, апельсини та полуниця, що покращують засвоєння заліза, а також злаки/апельсиновий сік/овес, збагачені цим вітаміном. Слід зазначити, що надмірне споживання печінка (курка/яловичина) оскільки може статися передозування вітаміну А
- Уникайте подачі чай за столом (містить дубильні речовини, що зменшують поглинання заліза)
- Якщо маленький - вегетаріанець, стежте за своїм харчуванням включати достатню кількість заліза (залізо з тваринних джерел засвоюється легше, ніж з рослинних; можуть знадобитися харчові добавки)
- Запропонувати як закуски продукти, що містять залізо; та приготування їжі в залізні каструлі/каструлі може допомогти
- Брати до увагу харчові добавки що вони містять заліза, якщо малюк не вживає достатню кількість залізних продуктів, але лише за рекомендацією фахівця; для підтвердження їх потреби може знадобитися аналіз крові. Здається, це нав'язується, особливо якщо дитина надмірна вага; їжте більше, але не продукти, багаті ключовими поживними речовинами

"Основним фактором, який сприяє поглинанню Fe, є Вітамін С який міститься в цитрусових: апельсинах, ківі, лимонах, авокадо, грейпфруті та особливо зелені листові овочі: шпинат, петрушка, брокколі, горох. Є так фактори, що зменшують поглинання Fe з кишечника, такі як: фітати зі злаків, фосфати з газованих напоїв, оксалати з шоколаду та шпинату, поліфеноли та танін із чаїв.
Джерелами залізної їжі є: всі рослини із зеленим листям; як я вже згадував, крім того, що вони є важливим джерелом заліза, вони також містять вітамін С, який сприяє засвоєнню Fe. Окремий коментар вимагає шпинату, який містить Fe, який зв’язаний з невеликими молекулами фітатів або фосфатів, які ускладнюють засвоєння. Таким чином, залізо поглинається зі шпинату пропорційно 1-2% порівняно з м'ясним залізом, яке поглинається у пропорції 10-20%.

Основними джерелами їжі заліза є:

- всі рослини із зеленим листям (петрушка, брокколі, шпинат), буряк, помідори, горох
- сухофрукти: абрикосовий інжир, родзинки, сливи, фініки
- цілі насіння кунжуту
- цільнозерновий хліб
- крупи (пшениця, кукурудза, рис)
- жовток
- м'ясо: курка, яловичина, індичка
- риба: тунець, лосось, сардини
- куряча печінка, яловичина

Я вважаю, що a збалансоване харчування а для забезпечення хорошого засвоєння заліза має містити принаймні частину продуктів, перерахованих вище, які поступово вводили в раціон. Таким чином, у віці 4 місяців - 4 з половиною місяці можна починати з фруктові соки (зимовий апельсиновий сік або лимонний сік, розбавлений підсолодженим чаєм; осінній яблучний або морквяний сік; літній сезонний фруктовий сік). Добре не мати більше фруктових соків. У віці 5 місяців слід ввести 5 з половиною місяців овочі- по одному, починаючи з моркви та картоплі і додаючи по черзі зелені овочі (шпинат, брокколі) болгарський перець, помідори, цвітна капуста - у вигляді пюре. З 6-го місяця в це пюре додають м’ясо по черзі з жовтком вас. "

міліграмів
на порції

Рекомендована добова доза *

Пластівці для сніданку, збагачені 100% -ним залізом RDA, 1 порція