Підвищена гнильна флора в кишечнику; Цілісна медицина

Підвищена гнильна флора в кишечнику

Дієта зі зниженим вмістом білка та жиру з підвищеною гнильною флорою в кишечнику

Цей огляд призначений ознайомити вас із основними зв’язками із вашими скаргами та допомогти значно полегшити будь-які симптоми, які можуть виникнути. Короткий вступ до функції кишкової флори повинен дати вам зрозуміти, чому корисна адаптована дієта. Практичні поради та пропозиції полегшать вам впоратися з повсякденним життям.

Принцип харчування
За звичайного змішаного харчування ми часто вживаємо більше білка та жиру, ніж нам потрібно. Середнє споживання жиру в Німеччині становить близько 130 грамів на день, що приблизно вдвічі більше рекомендованого споживання. Що стосується білка, він часто перевищує 70 грамів замість рекомендованих 50–60 грамів на день. Отже, принцип зміни дієти полягає у приведенні споживання жиру та білків до здорового рівня, щоб ускладнити життя гнильної флори в кишечнику.
Найкращий спосіб зробити це за допомогою цілеспрямованого обміну певними продуктами. Ово-лакто-овочева дієта, яка містить рослинні продукти, яйця, молоко та молочні продукти, також буде ідеальною. Однак вам не обов’язково обходитися без риби або м’яса. 2-3 порції нежирного м’яса або риби на тиждень можуть стати корисним доповненням до меню.

Це заощадить вам жир і білок

Їжте багато фруктів та овочів, приблизно половина з яких є сирими, а половина вариться між фруктами, мюслі або хлібобулочними виробами
Нежирні сири, по можливості до 30% жиру в сухій речовині, нежирний кварк та нежирний сорт
Віддайте перевагу молочним продуктам (1,5%)
М'ясо або риба 2-3 рази або менше на тиждень
вибрати нежирне м’ясо (до 15% жиру), напр. B. Домашня птиця без шкіри, дичина
(Порада: дороге м’ясо також часто нежирне)
Як начинка до хліба, солонини з яловичини, телятини або птиці, шинки без обідків, нежирного холодного смаженого або вегетаріанських намазок
Замініть продукти з білого борошна (білий хліб, булочки, тістечка, тістечка) на цільнозернові продукти. (Порада: Ви також можете змішувати біле борошно з цільнозерновим борошном під час випікання.)
Готуйте акуратно і з невеликою кількістю жиру (готування на пару, готування у фользі, наприклад, запечена картопля замість картоплі фрі), не смажте у фритюрі або смажте на жирі.

Цінний білок - чим менше, тим більше
Білок є важливим будівельним матеріалом для клітин нашого організму. Наше травлення не функціонувало б без білка, оскільки ферменти (каталізатори) також є білками. Однак ми добре забезпечені білком. Багато людей вживають майже вдвічі більше білка, ніж їм потрібно. Якщо ми виберемо особливо цінні білки або їх комбінації, ми можемо обійтися меншими кількостями. Ідеально підходять постачальники рослинних білків, наприклад запіканки, приготовані з картоплі або круп, у поєднанні з постачальниками тваринних білків, наприклад Б. молоко та яйце. Наприклад, особливо цінними є такі:

Картопля та яйце
Молоко та яйце
Пшениця та яйце
картопля
Коров’яче молоко, сир
яловичина
Соєві боби
Рис, кукурудза, жито

Жир: Не надто, але правильний
Нам потрібно їсти лише стільки жиру, скільки можна використати. На жаль, значна кількість жиру ховається у багатьох продуктах харчування. Хто б міг здогадатися, що одна порція картоплі фрі вже забезпечує половину добової потреби в жирі? Для досягнення такої кількості нам довелося б з’їсти 40 кілограмів картоплі піджака. Приклади корисних замінників їжі наведені нижче. Правильний вибір жирів настільки ж важливий, як і обмеження споживання жиру.
Вони повинні бути свіжими, легкозасвоюваними і легкозасвоюваними. Для салатів рекомендуються олії холодного віджиму. Вершки та масло слід використовувати економно.

Знати як - замінити замість того, щоб відмовитись

замість салямі »солонина з яловичини, пісна аспік, ковбаса з птиці
замість сирої шинки »варена шинка
замість круасанів »родзинки
замість датської випічки »дріжджовий пиріг
замість пирогів бісквітні »бісквітний або дріжджовий пиріг з фруктами
замість твердого та напівтвердого сиру »вершки та м’який сир, посс. зменшення жиру
замість масла, маргарин »плавлений сир, листя салату на хлібі
замість смаженої курки »варена куряча грудка
замість картоплі фрі »картопля, запечена або куртка
замість чіпсів, фліпсів тощо »Крендельні палички, рисові вафлі

Пряний спред: сочевичне пюре
Промийте 100 г червоної сочевиці під проточною водою і варіть з 200 мл води і трохи чаберів близько півгодини до м’якості. Дрібно наріжте 1/2 чайної ложки базиліка та орегано та додайте до сочевиці. Дрібно наріжте 1/4 чайної ложки чебрецю, а також додайте, приправте 1 невеликим перцем, дрібно нарізаним, 2 столовими ложками томатної пасти, кайенським перцем і часником.

Жирність різних видів сирів
Тип вмісту жиру i. Tr. Коефіцієнт перерахунку абсолютний вміст жиру

Кварк (нежирний) 1% 0,3 0,3%
Сир 10% 3%
Подвійний вершковий сир 60% 18%

Брі, Камамбер 50–60% 0,5 25–30%
Лімбург 40% 20%
Ромадур 30% 15%

Едам, Тільзітер 45% 0,6 27%
Гауда 40% 24%
Сир вершковий 60% 36%

Гірський сир 45% 0,7 31,5%
Чеддер 50% 35%
Ементалер 45% 31,5%
Пармезан 32% 22,4%