Підвищений рівень ліпідів у крові - як дієта може протидіяти цьому

AdobeStock_110338228.jpeg

Що таке ліпіди в крові?

холестерин
Холестерин виконує безліч життєво важливих функцій в організмі людини. Він необхідний для структури і функцій клітин організму, а також для виробництва гормонів, жовчних кислот і вітаміну D. Більша частина холестерину виробляється самим організмом, і лише незначна частина потрапляє з їжею.

Холестерин у крові поділяється на “хороший” і “поганий” холестерин. Хороший холестерин - це холестерин ЛПВЩ (ЛПВЩ означає «ліпопротеїн високої щільності»), поганий холестерин називається холестерином ЛПНЩ (ЛПНЩ означає «ліпопротеїн низької щільності»). Якщо аналіз крові виявляє підвищений рівень загального холестерину, тобто гіперхолестеринемію, а рівень холестерину ЛПНЩ також високий, в судинах можуть виникати жирові відкладення, які сприяють розвитку артеріосклерозу. Зростає ризик серцево-судинних захворювань.

Натомість холестерин ЛПВЩ захищає артерії від таких жирових відкладень. Таким чином, відносно висока частка холестерину ЛПВЩ у загальному холестерині в основному бажана.

Тригліцериди
Тригліцериди - це природні жири, які містяться в жирній їжі. Але вони також можуть вироблятися організмом із самих вуглеводів - наприклад, із цукру, який потрапляє з їжею, але не потрібен організму відразу. Потім отримані тригліцериди зберігаються в жировій тканині.

Тригліцериди забезпечують наш організм енергією і, як і холестерин, життєво важливі.

Однак вони можуть стати проблемою для судин, якщо існує несприятливе співвідношення холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ одночасно. Кров стає густішою через високий рівень тригліцеридів, поведінка потоку сповільнюється, і тромби можуть утворюватися легше.

Як відбувається підвищений рівень ліпідів у крові?

На жаль, підвищений рівень ліпідів у крові - не рідкість. З одного боку, рівень холестерину підвищується з віком; з іншого боку, спосіб життя та харчові звички відіграють вирішальну роль. Тому ожиріння, надмірне споживання тваринного жиру та відсутність фізичних вправ часто пов'язані з підвищенням показників. Генетична схильність може збільшити ризик несприятливого рівня ліпідів у крові в поєднанні з цим.

Цукровий діабет, захворювання щитовидної залози або ліки, наприклад для високого кров'яного тиску та кортизону та гормональних препаратів, також можуть впливати на рівень ліпідів у крові.

Підвищений рівень тригліцеридів у крові часто також обумовлений підвищеним споживанням алкоголю або цукру. Останнє також впливає на прийом фруктози або замінників цукру.

Коли підвищується рівень ліпідів у крові?

Ви можете легко перевірити у свого сімейного лікаря, чи у вас підвищений рівень ліпідів у крові, взявши пробу крові. Оскільки значення можуть коливатися, пробу крові найкраще брати вранці та натщесерце, тобто перед сніданком та першою ранковою кавою.

Наступні показники крові вважаються бажаними (значення в міліграмах на децилітр [мг/дл]):

Загальний холестерин до 200 мг/дл
Тригліцериди до 150 мг/дл
ХС ЛПНЩ до 115 мг/дл
Холестерин ЛПВЩ від 40 мг/дл у чоловіків, у жінок від 45 мг/дл

Підвищений рівень ліпідів у крові - що тепер?

Якщо рівень ліпідів у крові підвищений, лікуючий сімейний лікар повинен оцінити їх індивідуально і, можливо, провести подальші обстеження, щоб визначити, чи є додаткові фактори ризику серцево-судинних захворювань, таких як цукровий діабет, високий кров'яний тиск або ожиріння. Куріння також є таким фактором ризику: якщо судини вже уражені великими відкладеннями, так звані бляшки?

Залежно від того, чи існують інші обставини, медикаментозна терапія може знадобитися навіть при незначному підвищенні рівня холестерину.

Однак: для багатьох людей незначно підвищені показники холестерину не становлять великої проблеми. Нерідкі випадки, коли ці показники повертаються в бажаний діапазон через зміну дієти та більше фізичних вправ у повсякденному житті. Ліки рідко необхідні в цих випадках. Однак вам завжди слід проконсультуватися з цим стосовно свого сімейного лікаря!

Що може зробити дієта?

В якості основи здорового та збалансованого харчування можна дотримуватися «10 правил Німецького товариства з харчування» (DGE). Вегетаріанська або середземноморська дієта з великою кількістю свіжих овочів та цінних рослинних олій може також мати позитивний вплив на рівень холестерину та тригліцеридів.

Слідкуйте за споживанням жиру
Вживання оздоровчих жирів має сенс навіть без високого рівня холестерину. З цієї причини для приготування їжі слід використовувати переважно рослинні олії, такі як ріпак, оливкова та лляна олія, та змащувані жири, виготовлені з них. Як і горіхи, насіння або жирна морська риба (наприклад, лосось або скумбрія), вони містять велику кількість ненасичених жирних кислот. Хоча високе споживання мононенасичених жирних кислот знижує рівень тригліцеридів, збільшене споживання поліненасичених жирних кислот знижує загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ.

Однак споживання м’ясних та ковбасних виробів та молочних продуктів з високим вмістом жиру має бути меншим. Причина: Тваринні жири містять багато насичених жирних кислот, що може спричинити різкий ріст загального холестерину в крові та холестерину ЛПНЩ. Порада: Спробуйте нежирні продукти, такі як нежирне молоко (1,5%), солонина з яловичини, індички чи телятини.

Остерігайтеся прихованих жирів у перероблених харчових продуктах, таких як випічка, кондитерські вироби, ковбаса, фаст-фуд чи готові продукти. Оскільки ви можете лише здогадуватися про це, ви швидко споживаєте занадто багато цих жирів. Крім того, це часто насичені жирні кислоти.

Слідкуйте за трансжирними кислотами
Хімічне затвердіння рідких жирів та масел, які багаті ненасиченими жирними кислотами, створює трансжирні кислоти, які підвищують рівень загального холестерину та ЛПНЩ та тригліцеридів у крові. У той же час вони забезпечують зниження рівня холестерину ЛПВЩ. Такі гідровані жири містяться, наприклад, у хлібобулочних виробах, картопляних чіпсах, листковому тісті та жирах для смаження та смаження у фритюрі. Погляд на список інгредієнтів може допомогти. Якщо мова йде про «гідрогенізовані жири», доцільна обережність.

Висока клітковина має сенс
Якщо ви щодня додаєте у свій раціон свіжі овочі, бобові, салати, фрукти та цільнозернові продукти, ви забезпечуєте хороший запас клітковини. Високе споживання не тільки може знизити ризик розвитку високого кров’яного тиску, діабету 2 типу та ішемічної хвороби серця, але також знижує рівень загального та холестерину ЛПНЩ.

Уникайте цукру та алкоголю
Якщо рівень тригліцеридів у крові підвищений, бажано уникати алкоголю та вживати лише невелику кількість цукру, фруктози та тваринних жирів. Насолоджуйтесь солодощами помірковано, наприклад, як невеликий десерт після основного прийому їжі, і обмежте споживання соків, лимонадів та інших безалкогольних напоїв.

Зійди з дивана і пушись!
Відмова від куріння, регулярні фізичні вправи та схуднення, якщо у вас надмірна вага, також можуть допомогти знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Що стосується фізичних вправ, рекомендується 150 хвилин на тиждень - це завжди може бути більше!

Як щодо, наприклад, туру скандинавської ходьби або велосипедної екскурсії замість перегляду телевізора чи кількох вправ йоги після вставання? Ті, хто піднімається сходами замість того, щоб користуватися ліфтом чи робити покупки та їздити на роботу на велосипеді чи пішки, залишаються у формі і одночасно знижують ризик серцево-судинних захворювань.

Яйце для сніданку - так, чи ні?

Яйця містять порівняно високу кількість холестерину (приблизно 210 міліграм), але відносно мало насичених жирних кислот. Поглянувши таким чином, яйця здаються досить нешкідливими для рівня холестерину. Якщо організм отримує багато холестерину в їжі, власне вироблення холестерину в організмі може бути навіть зменшено. Але це працює не для кожної людини. Тому Німецьке товариство харчування рекомендує не їсти більше двох-трьох яєць на тиждень і, як правило, звертати увагу на якість жиру в їжі. (Вона)