Піфтія, визначена дієтологами; Багато желатину с

дієтологами

Дієтолог пояснює деякі властивості желатину, який ми використовуємо в котлетах, желатин, який міститься в кістках і хрящах.

"Піфтія - багато низькокалорійного желатину. Зараз сезон простудних або фрикадельок, дієтичних препаратів, що містять варене м’ясо (свинина або птиця), багато води та желатину. Желатин - це білок, присутній у кістках та хрящах, який має здатність поглинати 10 води або більше, ніж її вага. Ось чому нам доводиться використовувати багато кісток (ноги, свиняча голова, курячі або індичі колючки), лише тоді остаточний препарат буде твердим і добре згорнутим ", пояснив дієтолог Михаела Біліч на офіційній сторінці у Facebook.

Крім того, дієтолог радить нам класти шматки нежирного м’яса в котлету, копчене воно чи ні.

"Куряча шкіра з колагеном та свинячі миші також мають гелеутворюючі властивості, тому кладіть їх у горщик з котлетами та вушками," кросівками "або кігтями, навіть якщо ви їх не їсте, їх сік ідеально застигне. чим класти шматки нежирного м’яса, копченого чи ні, щоб остаточна суміш містила все і смаки. І не забудьте зняти жир зверху перед подачею на стіл! ", - підсумував він Михаела Біліч .