Пийте чай здорово - BZfE
Чай призначений не лише для зволоження. Чай також означає насолоду та розслаблення. І з кожною чашкою ви можете зробити щось корисне для свого організму, адже чай забезпечує цінні інгредієнти.
Чай - здоровий прийом
Залежно від виду та приготування, чай містить приблизно наполовину менше кофеїну, ніж кава.
Стимулюючу дію чорного та зеленого чаю в основному викликає кофеїн, який раніше називали чай-чай або теїн для чаю. На відміну від кави, кофеїн міститься в чаї разом із так званими поліфенолами. Ці фітохімікати можуть змусити організм засвоювати кофеїн повільніше. Стимулюючий ефект кофеїну в чайних наборах пізніше і триває довше.
До 350 мг кофеїну на день вважається безпечним для здорових дорослих. Це відповідає до семи чашок чаю.
При нормальному споживанні кофеїн має стимулюючий ефект. Наприклад, це може підвищити концентрацію уваги, фізичну та розумову працездатність та допомогти не спати. Ті, хто споживає занадто багато кофеїну, можуть відчувати небажані побічні ефекти, такі як нервозність та безсоння. Ефект кофеїну залежить від людини, але регулярне вживання підвищує толерантність.
На відміну від чорного чаю, листя чаю та зелений чай містять амінокислоту L-теанін, яка має розслаблюючу та заспокійливу дію. Згідно з науковими дослідженнями, амінокислота може пом’якшити стимулюючий ефект кофеїну та суттєво вплинути на смак зеленого чаю: поціновувачі зеленого чаю називають його смаком умами (японський - особливо смачний).
Рівні поживних речовин - що всередині?
На відміну від багатьох інших продуктів, чай містить надзвичайну кількість фтору. Фтор запобігає карієсу і тим самим сприяє здоров’ю зубів. Залежно від сорту, хто п'є чай споживає в середньому 1-2 мг фтору на літр. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує 3,1 мг на день для жінок та 3,8 мг для чоловіків.
Поліфеноли в чаї впливають на смак і колір чаїв, вони також є частиною вторинних рослинних речовин і містять велику кількість сполук, таких як дубильні речовини, флавоноїди або катехіни.
Поліфеноли можуть захищати від серцево-судинних захворювань, вбивати мікроби, мати протизапальну дію і навіть можуть запобігати раку. Це особливо підозрюється у групі катехінів, які в основному містяться в зеленому чаї.
Чай як засіб для спраги?
Чай підходить для втамування спраги, оскільки чорний і зелений чай більше не вважаються розбійниками рідини. Однак через стимулюючий ефект споживання слід обмежити. Чорний і зелений чай непридатні для дітей. Фруктові та трав'яні чаї є добрим засобом для спраги. Як і у решті дієти, вам слід звертати увагу на різноманітність, а не просто вибирати сорти з одного боку. Чаї є безкалорійними, доки не додається молоко або не використовуються цукристі розчинні чаї.
Чай при проблемах зі шлунком і кишечником
Чорний чай - старий домашній засіб для полегшення шлунково-кишкових захворювань, оскільки поліфеноли в чаї мають заспокійливу дію на шлунок і кишечник. В ідеалі чай повинен просочитися близько десяти хвилин, щоб із чайних листків вивільнилося якомога більше дубильних речовин. Також часто рекомендуються такі трав'яні чаї, як фенхель або меліса, оскільки їх інгредієнти мають розслаблюючу дію. У разі сумнівів при відвідуванні лікаря завжди слід пояснити.
Автор: Мартіна Спает, Бонн
Більше статей
Чай: приготування та зберігання
Поради для ідеального насолоди чаєм
Чай може надати свій повний аромат лише за умови належної підготовки. Це залежить не тільки від кількості чаю та часу замочування, але також від каструлі, якості води та зберігання чаю.
Вода: пити здорово
Чому пити так важливо?
Вода виконує важливі функції в нашому організмі. Яка вода для кого підходить, залежить від багатьох критеріїв.
Харчова піраміда: саме про це сказано
Основа для вашого щоденного задоволення
Харчова піраміда допомагає складати щоденну їжу - збалансовано, відповідно до ваших уподобань, без великих жертв і підрахунку калорій.
Внесок на радіо грудень 2017 року
Чашка задоволення: чай
Якщо ви хочете прокинутися вранці, візьміть чашку кави або чаю. Обидва напої містять кофеїн і, без сумніву, є одними з найпопулярніших напоїв у всьому світі.