Пийте овочі Що робить зелені смузі такими здоровими Kölner Stadt-Anzeiger
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Корона в Кельні: Захворюваність знову зростає в п’ятницю - чергова смерть
Пити овочі: Що робить зелені смузі такими здоровими
Твердими компонентами зеленого смузі повинні бути наполовину зелене листя і наполовину фрукти та овочі.
Лейпциг
Візьміть листя салату та зелених овочів, фруктові овочі або фрукти, мінеральну воду або фільтровану водопровідну воду, покладіть все в міксер і на кілька хвилин пюрируйте інгредієнти на найвищому рівні. Зелений смузі готовий. Останні роки здоровий трендовий напій став справжнім тріумфом. Його хвалять у путівниках з охорони здоров’я, наповнюють полиці книгами з рецептами та знаходяться у дедалі більшому меню.
Для дослідника тенденцій Свена Габора Янського з Лейпцигу, шанувальники зелених енергетиків наполегливо ставляться до здоров’я, люблять природу: «Існує обмежений« зелений »сегмент ринку.« Це зросло приблизно з десяти до п’ятнадцяти відсотків за останні роки.
Половина зеленого листя, половина плодів
Підготовка проста. Як правило, Буркхард Хікіш, автор коктейлю з Берліна, формулює: «Твердими компонентами зеленого смузі повинні бути наполовину зелене листя і наполовину фрукти та фруктові овочі». Зелене листя - це всілякі салати Листові салати порівняно нейтральні на смак. Особливо новачкам слід використовувати їх за основу ".
Крім того, є листя різних видів капусти, редис, селера та буряк та зелень моркви. А ще є садові трави та місцеві дикорослі трави, такі як кульбаба та мелена бузина, ребриста рослина та конюшина, кропива, курча та ін. Цей смак дуже інтенсивний та терпкий, і тому потрібно трохи звикнути. «Багато з цих трав є лікарськими травами і мають травний ефект. Тому вам слід обережно дозувати їх на початку », - радить автор.
Багато попередників вітаміну А.
Зелене листя - справжні бомби для здоров’я. "Вони містять багато клітковини, а в деяких випадках навіть більше вітамінів і мінералів, ніж справжні овочі", - пояснює Хікіш. Існують також особливі харчові цінності. "Багато вторинних рослинних речовин, попередників вітаміну А та вітамінів A, D, E та K є чудовими", - додає Лора Гросс, дієтолог з споживчої ініціативи в Берліні. Тому листя може позитивно впливати на серцево-судинні захворювання та артеріальний тиск. Кажуть, що вони також зменшують ризик раку та покращують стійкість.
Всі інші інгредієнти, звичайно, також корисні для здоров’я. Однак їх головне завдання - пом’якшити терпкий, гіркий смак зелених творінь. Крім того, використовуються фруктові овочі, такі як помідори, перець або огірок і особливо фрукти. "Банан - це хороша універсальна зброя", - говорить Гросс. "Це забезпечує гладку консистенцію, завдяки своєму легкому ванільному аромату він має велику силу, щоб покрити неприємні смаки, а також змушує почувати себе ситим".
Уточніть зі спеціями, такими як кориця та імбир
Але персики, груші, яблука, ягоди, ківі або цитрусові також корисні. "Кислотність фруктів забезпечує трохи збереження", - каже дієтолог. Потім він переробляється такими спеціями, як імбир, кориця або кардамон. Форму також можна змінити. Це багато в чому залежить від кількості води: з великою кількістю рідини створюється втамовувач спраги, з невеликою кількістю вершкової закуски та кашоподібного сніданку.
Вас також може зацікавити
Недорого і здорово: Шість абсолютно недооцінених продуктів
Таким чином, листя, фрукти, фруктові овочі та вода насправді стають "гладкими", тобто в результаті виходить рівна, м'яка маса, їх пюрируют. "Ви можете спробувати це за допомогою звичайного побутового міксера, але можете бути розчаровані, коли в результаті вийде солом'яне пюре", - говорить Хікіш. Він рекомендує всім, хто хоче зробити зелені смузі частиною свого раціону, інвестувати в змішувач потужності з принаймні 30000 оборотами в хвилину. Чим більше потужності має пристрій, тим дрібніше листя, але також ядра та міцні оболонки, і тим краще відкриваються клітинні стінки.
Інгредієнти не слід нагрівати
Фруктові овочі потрапляють в самий низ, потім листя і, нарешті, вода. Інгредієнти повинні бути якомога дрібнішими, але не підігрітими. "За допомогою змішувача з електромережею через п'ять хвилин ви отримаєте гарячий суп", - попереджає Хікіш.
Так само швидко, як таким чином обробляється велика кількість здорової сирої їжі, їх також споживають. "Отже, зелені смузі також можна розглядати в контексті тенденції зручності: їжа повинна бути інтегрована до щоденного розпорядку, який дедалі частіше вживається", - говорить дослідник тенденцій Янскі. Цей розвиток не зупиняється на цільовій групі, яка орієнтується на стан здоров’я.
Що заважає цьому зручному методу споживання, це досвід харчування. "Як дієтолог, я волів би, щоб люди їли овочі та фрукти на такому низькопороговому рівні, аніж зовсім", - говорить Гросс. Але ви втрачаєте відчуття всієї сирої їжі в руці та у роті, укусу, потріскування та індивідуальних кольорів та смаків окремих інгредієнтів. (dpa/tmn)