Пікша, пікша

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 11.08.2006 о 02:00

Пікша пікша

Близько до тріски

пікша належить до родини gadidae, так само, як і до тріски. Як і він, він живе лише в холодних морях. Температура, яка йому підходить, становить від 1 до 10 ° C. Як правило, менше, ніж тріска,пікша має розмір від 30 до 70 см, але може досягати 1 м. Середня вага - від 0,9 до 1,8 кг, голова та спина темно-фіолетово-сірі, живіт сріблясто-сірий та злегка рожевий.пікша носить дуже помітну чорну пляму під першим спинним плавником, яка називається "великим пальцем диявола" або "клеймом Святого Петра", що відрізняє його від тріски. Захопленняпікша в даний час регулюється ЄК, оскільки запаси, як і тріски, зменшились. Місця його розмноження захищені. Період кладки - з лютого по червень. Самка відкладає до 600 000 яєць: вони плавають у відкритій воді і залишаються там, поки не стануть личинками. Через 3 місяці і, досягнувши розміру 40 мм, мальки досягають дна моря. Щоб стати дорослими, їм знадобиться 4 роки.

Біла риба

М'якотьпікша білий і пісний, дуже смачний, навіть більш крихкий і солодший, ніж у тріски.пікша продається цілим та потрошеним або у філе або стейках. Він широко використовується харчовою промисловістю для приготування свіжих або заморожених страв, а також для замороженої панірованої риби.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.