Вживання занадто багато червоного м’яса сприяло б розвитку діабету
Нові американські дослідження, опубліковані в Журналі Американської медичної асоціації, підтверджують підвищений ризик діабету 2 типу для надмірних хижаків. Саме жир червоного м’яса сприяв би розвитку цієї хронічної хвороби.
За редакцією Allodocteurs.fr
Написано 18 червня 2013 року
Вживання тартару з гамбургерів та стейків збільшує ризик розвитку діабету 2 типу.
Всупереч поширеній думці, не надлишок цукру може спричинити діабет, а надлишок жиру. А в червоному м’ясі більше жиру, ніж в інших видах м’яса та риби.
Епідеміологічне дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, що об’єднує три великі американські когорти, підтвердило діабетогенну роль червоного м’яса.
Автори цього дослідження оцінювали дієту кожні 4 роки протягом 20 років для перших двох досліджень та понад 15 років для третього.
Таким чином, вони складають 1 965 824 людських років спостереження, протягом яких було оголошено 7 540 діабету 2 типу.
Ризик діабету збільшився на 48%
Коли люди збільшують споживання червоного м’яса на половину порції за попередні чотири роки, ризик розвитку діабету протягом наступних чотирьох років зростає на 48%.
І навпаки, у тих, хто зменшує споживання червоного м’яса між включенням та першим пунктом обстеження на 4 роки, ризик діабету в подальшому зменшився на 14%.
Для професора Андре Гримальді, діабетолога з лікарні Ла-Піті-Сальпетрієр, не слід, однак, кричати гаро на мармуровій антрекоті. "Це все питання здорового глузду та вимірювання. Очевидно, що надлишок жиру з червоного м'яса може сприяти розвитку діабету, але це також стосується відсутності фізичної активності, зайвої ваги, газованих напоїв ...", пояснює він.
"Щоб зменшити ризик діабету, вам просто потрібно уникати сидячого режиму, збалансувати страви, а не перекушувати на вулиці, уникати готових страв, де приховано багато жиру. Словом, здоровий глузд".
Тому немає сенсу вилучати червоне м’ясо зі свого меню, особливо якщо воно не надто часто з’являється на вашій тарілці.