Піонер сирої їжі Гюнтер Інфовіта
* 23 лютого 1910 р. Thörigen, † 7 березня 1990 р. Thörigen
Скульптор, скульптор, живописець. Автор книги та дієтолог.
Живопис, пластика, глиняна скульптура, охорона здоров’я.
In memoriam: Ернст Луїс Гюнтер (1910-1990)
доктор oec. трофей. Едмунд Семлер
Ернст Гюнтер народився 23 лютого 1910 року в Терігені біля Герцогенбухзее в Швейцарії. Він зміг значно полегшити останні роки свого життя батькові, який передчасно хворів на важкий стан серця, простими дієтичними порадами. Спочатку Гюнтер хотів стати будівельним техніком, але незабаром відчув бажання працювати художником. Після дворічної практики в майстерні з різьблення по каменю він вступив у Державну школу прикладного мистецтва в Мюнхені, в Regia Accademia delle Belle Arti в Римі та в Художню академію в Берліні з 1931 по 1934 рік. Скульптор і живописець форму.
Потім він повернувся до рідного села, побудував студію і почав працювати вільним скульптором. Протягом багатьох років він отримував багато доручень для портретів, садових фігур та гробниць і регулярно влаштовував виставки. Гюнтер здійснив численні тривалі поїздки з довшим перебуванням в Італії, Англії та США.
Піонер сирої їжі Ернст Гюнтер жив у Флориді з 1956 по 1967 рік, де також отримав громадянство США. Там він зіткнувся з реформаторським рухом за природну гігієну. Він відвідував лекції, читав книги і застосовував до себе те, що щойно вивчив. Змінивши свій раціон на сиру їжу, він зміг позбутися болючих судом у ногах, втоми, хронічних запорів та ішіасу. Повернувшись до Швейцарії, він почувався покликаним допомогти хворим людям одужати за допомогою порад з питань харчування. Це нове завдання незабаром напружило його до такої міри, що він ледве знаходив час для своєї художньої роботи.
У 1971 році він опублікував текст "Жити без хвороб" (Günter 1979), який у наступні роки під назвою "Жива їжа" став одним
Бестселер просунутий. 29-е видання книги з’явилось у 2009 році, на той час було продано понад 145 000 примірників (архів Vitapower) - книга перекладена кількома мовами.
Гюнтер консультував сотні людей, які звертались за допомогою по телефону та письмово, приймав хворих людей у своєму санаторії в Терігені та читав лекції вдома та за кордоном. У середині 1970-х він заснував компанію поштового замовлення по реформі Гюнтера, якою і сьогодні керують його дочка Інгеборг Бургер-Гюнтер та його зять Майкл Бургер. З нагоди свого 80-річчя він відвідав свою дочку в США, яка там навчалась. Через кілька днів після повернення сталися важкі напади серцевої астми, яким він піддався 7 березня 1990 р. (Lienhard and Indermühle-Maurer 1991).
Поточна обкладинка останнього видання "Жива їжа, сира їжа - перевірена цілюща їжа"
Інформація про книгу та адреса замовлення (див. посилання)
Спеціаліст з питань харчування Ернст Гюнтер підготував свої висновки щодо сирої їжі в “Lebendige Lebensmittel”; Крім того, є кілька зразкових рецептів, додаток, який відповідає на запитання читачів та покажчик. Зауваження Гюнтера правдоподібні та написані зрозумілою мовою. Ті, кого іноді не турбує місіонерський підтекст, знайдуть цей маленький буклет хорошим доступом до основних принципів харчування з сирих продуктів.
Для Гюнтера основною причиною багатьох захворювань є неправильне харчування. На його думку, завдяки правильному харчуванню численні захворювання можна не тільки запобігти, але й вилікувати. Оскільки за допомогою цього виду терапії нічого не можна заробити, більшість лікарів ігнорують її, а отже, не досягають широкого прориву (Günter 1993, p. 5, 34). У біблійному вірші Буття 1.29 Гюнтер (1993, с. 114) бачить оригінальну їжу, сформульовану людьми, що також є основою нашого раціону сьогодні. Така їжа складається з фруктів, овочів, горіхів, олійних ядер, насіння та ніжного листя. У вищезазначеному вірші Біблії він бачить споконвічний закон харчування або «єдиний природний закон, який є в Біблії» (Günter 1993, p. 116). Якщо цей закон постійно порушується, хвороба є неминучим наслідком Сира їжа значно полегшує дотримання біблійної заповіді про помірність під час їжі, оскільки приготована їжа, як правило, переїдає.
Грунтуючись на тезах Едварда Хауелла (1898-1989), він надає великого значення для здоров'я багатству ферментів у сирих овочах (Günter 1993, p. 12f). Це втрачається внаслідок приготування їжі, через що прийом у їжу повільно призводить до "зашлакованості" організму. Приготування знецінює їжу на 2/3 і є причиною хвороби (Günter 1994, с. 8). Сире молоко, дикорослі трави та фрукти, а також сире, свіжомелене зерно утворюють необхідні компоненти щоденного меню як частину вегетаріанської дієти з сирої їжі, рекомендовану Гюнтеромп. Молоко є хорошим джерелом високоякісного білка, але - як він зауважує в один момент - його, в принципі, можна обійтися і без молока. Він розглядає пастеризацію молока як фатальну помилку, яка шкодить здоров’ю людей (Günter 1993, с. 29). Він також рекомендує регулярно вживати зародки пшениці, цибулю та часник.
Він вважає випечений хліб занадто знеціненим і надмірно кислим (Günter 1993, с. 54). За ці роки Гюнтер зміг спостерігати численні випадки, коли сира їжа приводила до поліпшення або відновлення здоров'я у разі хвороби. У брошурі «Здоров’я для тебе», опублікованій вперше в 1989 р., Він задокументував це на підставі окремих випадків (Burger and Günter 2004). На додаток до сирих овочів, Гюнтер (1993, с. 82) також вважає піст надзвичайно ефективним засобом лікування.
Посилання на вищезазначену статтю
Бургер М, Гюнтер Е: Здоров’я і вам - 100 підбадьорливих звітів про досвід. Infovita Verlag Günter, Thörigen/Швейцарія, 5-е видання, 47 S, 2004 Günter E: Жити без хвороб. Е. Гюнтер, Герцогенбухзее/Швейцарія, 8-е видання, 96 S, 1979 Günter E: Жива їжа. Ернст Гюнтер, Thörigen/Швейцарія, 23-е видання, 127 S, 1993 Günter E: Здоров’я також для вас - 100 цілющих сертифікатів. Ернст Гюнтер, Тьорінген/Швейцарія, 3-е видання, 51 S, 1994 Гюнтер Е: Жива їжа. Гюнтер, Тьоріген/Швейцарія, 27-е видання, 126 S, 2002 Ліенхард Дж., Індермюле-Маурер Д: Скульптор Оберааргау Ернст Гюнтер 1910-1990. Jahrbuch des Oberaargaus 34: 21-32, 1991