Пірамідна дієта - пісна або жирна
Дієта це, скоріше, посібник, який вчить нас, що і скільки їсти, і уникати шкідливих факторів, таких як жири, холестерин, цукор та надлишок алкоголю.
Піраміда є символом стабільності, гармонії та ідеальної структури, вона має міцну основу, і кожен рівень є опорою наступного. За винятком верхівки, всі ступені повинні залишатися цілими, щоб підтримувати стійкість конструкції. Здорова дієта повинна працювати за таким самим принципом.
Дієта пірамідного типу передбачає розподіл груп їжі відповідно до кількості необхідних порцій. Наприклад, основою є група злаків, оскільки кількість щоденних порцій є найбільшою. Наступний рівень - це фрукти та овочі, з меншою потребою в порціях тощо. Пам'ятайте, що жодна група не важливіша за іншу, і вам потрібно споживати продукти кожного рівня. Звичайно, ми можемо усунути «чайові», оскільки це жодним чином не вплине на стабільність дієти.
Щоб чітко визначити розмір і вміст кожної порції, майте на увазі кілька правил: ¾ з їжі повинні бути зернові, овочі та фрукти, і лише ¼ м’ясо або риба. Зменшіть жир і переконайтеся, що ви засвоюєте потрібну кількість поживних речовин.
Перший рівень - базовий
Хліб, крупи, рис або макарони з цільної пшениці забезпечують організм великою кількістю енергії. Через високий вміст клітковини ці продукти потрібно вживати щодня, розподіляючи їх принаймні чотирма порціями. Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру та цукру та уникайте тістечок, печива чи пирогів. Також не рекомендується приправляти макарони або рис сметаною або вершковим сиром.
Другий рівень
Фрукти та овочі мають низький вміст жиру та багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Протягом дня вам потрібно змінювати овочі та фрукти, які ви їсте, оскільки кожен з них забезпечує різні поживні речовини. Переконайтеся, що ви їсте щонайменше дві порції фруктів і принаймні три порції овочів на день.
Третій рівень
Цей рівень включає дві групи продуктів: перша група складається з молока, йогурту та сиру, а друга - нежирного м’яса (курка або телятина), риби, яєць, сушених бобів та горіхів. Всі ці продукти багаті білком, кальцієм, залізом і цинком, необхідними для оптимального розвитку організму. Вживайте максимум двічі на день молока, йогурту або знежиреного сиру і до трьох щоденних порцій продуктів з другої групи. Їжу слід їсти у вареному або на грилі. Також не забувайте, що в яйцях багато холестерину: їжте лише один жовток на день. У волоських горіхах та насінні багато жиру, тому їх слід їсти в помірних кількостях.
Вершина піраміди
Жири, олії та цукри формують найвищий рівень піраміди. Тут ми знаходимо солодощі, олію, сметану, масло тощо. Якщо ми виключимо ці продукти, дієта це жодним чином не вплине, оскільки вони приносять велику кількість калорій і мають бідні поживні речовини. Тому споживайте їх якомога рідше.
Не забудьте підрахувати калорії
Якщо ви будете дотримуватися рекомендованої кількості їжі та споживати продукти з кожного рівня піраміди, ви засвоїте потрібну кількість вуглеводів, білків та жирів. Не забудь! Жири не повинні перевищувати 30% від загальної кількості дозволених калорій на день. Але як щодо решти 70%?
У випадку дорослої людини від 10% до 20% калорій повинно надходити з білка, а від 50% до 60% - з вуглеводів. Також скоригуйте кількість щоденних порцій відповідно до кількості калорій.
Для швидшого процесу схуднення не перевищуйте мінімальну кількість порцій кожної групи харчування, але не забувайте підтримувати рівновагу. Уникайте жирів і займайтеся фізичними вправами щодня.