Пиріг ch; vre та помідори - Журнал переваг

Додати до обраного dr

Практична інформація

Тип страви Закуска
Походження середземноморської кухні
Сімейний стиль
Калорії 515 ккал на людину
Ні для схуднення
Ступінь складності Легко
ціна 9,50 € приблизно.
Кількість людей Для 6
Експрес-номер
Час приготування 20 хв.
Час приготування 1 год приблизно.
Попередня позика Не вказано
Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

1 рулет листкового тіста (230 г)
200 г досить свіжого сент-море
4 дл несолодкого згущеного молока
4 великих яйця + 1 біле
500 г помідорів
30 г базиліка
3 ст. до с. чорна тапенада

Обладнання

1 квадратна форма для випікання розміром приблизно 22 х 22 см.
1 кисть
1 друшляк
1 чиста білизна

Кроки

Крок 1

Наперед: розігрійте духовку до 180 ° C (температура 4). Вистеліть форму для випікання дуже холодним тістом, розгорнутим на папері. Злегка поверніть краї до зовнішньої сторони форми. Випікайте 10 хв. Змастіть дно яєчним білком; повернути в духовку на 3 хвилини. Дайте охолонути.

В той самий час: нарізати скибочками, насіння, помідори помістити в друшляк, щедро посолити, залишити стекти. Збийте яйця і згущене молоко, трохи посоліть, добре поперчіть. Висушіть скибочки помідорів на тканині.

2-й крок

За 1 годину до подачі: розподіліть тапенаду на оболонці пирога. Розкладіть скибочки томатів зверху, накрийте сен-мором дуже тонкими скибочками, повторюйте, поки не витрачаться всі інгредієнти. Закінчіть сент-мором та кількома листям базиліка. Розподіліть крем по цілому. Випікайте 50 хв при 200 ° C: терпкість потрібно взяти близько до серця.

Поради

Концентроване молоко. Його дуже легко знайти під брендом Gloria. Він вигідно замінює свіжі вершки, щоб надати гладкості заварному крему, що покриває помідори, при цьому значно менше жиру і менш калорійність: 166 ккал/100 г (300 ккал/100 г для вершків).