Пиріг з фаршем - Annemarie Wildeisens COOKING
інгредієнти
Надішліть список інгредієнтів
Надішліть собі інгредієнти для пирога з фаршем.
Ваш список інгредієнтів успішно відправлений. Весело готувати!
Будь ласка, перевірте свою електронну адресу!
- 100 г мортадели
- 1 цибулина середнього розміру
- 1 шматочок часникової зубчики
- 1 пучок петрушки
- 10 штук сушених помідорів, замаринованих в олії
- 2 столові ложки оливкової олії з помідорів
- 500 г яловичини подрібненої
- 1 шматок яйця
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка томатного пюре
- Кайенська перечна сіль
- 1 рулет листкового тіста, розкочений у прямокутник
- 1 шматок яєчного білка
- 1 шматок яєчного жовтка
2-3 людини: розріжте інгредієнти навпіл.
Харчова цінність
підготовка
Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте петрушкою. Висушені помідори злийте на кухонному папері і теж подрібніть їх.
Розігрійте олію на сковороді з покриттям. Пасеруйте цибулю і часник до напівпрозорості. Додайте сушені помідори та петрушку і коротко протушкуйте. Потім дайте трохи охолонути.
Тим часом дрібно нарізати мортаделу. Помістіть в миску з яловичиною. Яйце, гірчицю та томатне пюре добре змішати та додати до сушеної з цибулею томатної суміші. Приправте все сіллю, перцем і кайенським перцем і добре перемішайте.
Викладіть листкове тісто на робочу поверхню і змастіть яєчним білком. Дайте трохи просохнути.
Сформуйте м’ясну суміш у рулет, покладіть зверху на тісто і укутайте, зріжте зайве тісто. Покладіть швом вниз на деко, застелене папером для випічки. Промажте паштет яєчним жовтком.
Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 200 градусів, на найнижчому жолобку близько 30 хвилин. Подавати гарячим.