Пиріг з йогуртом та кефіром - La Presse

Щоб покращити роботу травної системи, насолоджуючись невеликими задоволеннями, я пропоную рецепт із мого останнього журналу, який передбачає святкування Різдва цього року. Цей пиріг виготовлений з кефіру, ідеального продукту для збалансування кишкової флори.

йогуртом

Підготовка: 30 хвилин

Готування: 12 хвилин

Охолодження: 4 години

Урожайність: 8-10 порцій

140 г (1 склянка) крихти крекера Грем

1/4 склянки (55 г) несолоного вершкового масла, розтопленого

10 мл (2 ч. Ложки) желатину

45 мл (3 ст. Л.) Води

55 г (1/4 склянки) цукру

1 1/2 склянки (375 мл) простого грецького йогурту

250 мл (1 склянка) звичайного кефіру

Вибір фруктів: тонкі скибочки слив, клинки інжиру, вишні без кісточок, ожина або малина

Кілька невеликих листочків м’яти або меліси

1. Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).

2. У мисці з’єднайте сухарі та вершкове масло. Злегка притисніть до дна та країв форми для пирога діаметром 23 см (9 дюймів). Випікайте 12 хвилин. Дайте охолонути на стійці.

3. У мисці збризніть желатин поверх води. Нехай набухає протягом 5 хвилин. Заповідник.

4. У каструлі на середньому вогні акуратно нагрійте цукор з 60 мл (1/4 склянки) йогурту, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню. Додайте желатин і перемішайте віночком до повного розчинення. Розмішайте решту йогурту та кефіру. Вилити в кору. Покрийте поверхню безпосередньо поліетиленовою плівкою. Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник на 4 години або до встановлення підготовки.

5. Готовий до подачі, прикрасьте фруктами та листям м’яти.

ПОРАДА РІКАРДО

Начинку, що нагадує панакоту, також можна подавати у веррінах, а не як пиріг. Тоді вам просто потрібно додати трохи панірувальних сухарів Грем і прикрасити трохи фруктів.