Пиріг з картоплею, шинкою та сиром на сковороді - Рецепти папчиків
Тож я був дуже радий, коли отримав такий класний набір сковорідок! І вони зовсім не дорогі! (це без реклами їх:), беручи до уваги, наскільки вони важкі, товсті та тонкі.
Переваги:
• Антипригарне покриття з ефектом гарячого каменю
• Стійкість до подряпин - покриття товщиною 4 мм
• Кований алюмінієвий корпус
• Чудова індукція тепла
• Основа з нержавіючої сталі
• Рівномірний розподіл тепла
• Легко чистити
• Не потрібно додаткове масло/мастило
• Сільське покриття
• Ручка надійно закріплена - не буде скручуватися
• Ідеально підходить для використання на газових, індукційних, електричних та керамічних плитах
Я поставив йому оцінку 10, вона не прилипає, все робиться рівномірно, і моя сім’я сказала "Сару'мана за стіл!" Тож ми робимо хорошу команду
Мене трохи дратував цей пиріг, бо я точно не знав, скільки борошна класти на картопляні листи (рецепт бачив у відео, у Facebook), і трохи поклав, трохи потрудився його розповсюджувати, але воно того варте того ! 😉
Діаметр каструлі також великий, 28 см. Якщо зробити це на меншій сковороді, це простіше, але зменшити інгредієнти, щоб лист не був товстим.
Я буду зайнятий і навчу вас, як правильно його готувати:))
Інгредієнтів насправді мало і досить універсальні. Ви можете покласти свою фантазію на роботу 😉 Якщо від овочевого салату залишилися залишки картопляного пюре або вареної картоплі, рецепт - це квітка у вусі 😉
- 7 середніх картоплин
- 4-5 столових ложок борошна (я поклав лише 3-4, але потрібно трохи більше)
- 1-2 яйця
- сіль
- пресована шинка/копчена м'яз/кайзер (тут ви вибираєте, що хочете)
- скибочки сиру
Добре вимиту (неочищену) картоплю відварити в холодній воді.
Залиште, поки виделка не ввійде до них легко.
Ми зливаємо їх і даємо охолонути, щоб ми могли очистити їх.
Тим часом наріжте сир і обрану ковбасу.
Коли картопля охолоне, очистіть її від шкірки і покладіть на тертку великими сітками.
Кладемо їх у миску, кладемо сіль, яйця та борошно.
Замісити руками тісто, що не прилипає. Не слід перестаратися з борошном (і класти занадто багато), оскільки час обробки не надто довгий, і ми не хочемо їсти сирі листи.
Готуємо каструлю. Мій (як я вказав) 28 см. Ви можете зробити його меншим, але ви покладете лише 5-6 картоплин, адаптуючи решту інгредієнтів.
Покладіть столову ложку олії і дайте їй нагрітися.
Розділіть тісто на 2 рівні кулі.
Ми кладемо одну в сковороду і за допомогою пальців розкладаємо її в круглий аркуш (тепер ви зрозумієте, якою має бути консистенція тіста;), ні занадто сильно розтягувати пальцями, ні занадто м’якою, щоб розгортатись). Рухайтеся швидко, бо вам доведеться покласти начинку та ще один аркуш.
Покладіть зверху шинку/сир/шинку, потім другий лист картопляного тіста. Злегка натисніть на краї, щоб склеїти листи.
Поверніть вогонь на мінімум, поставте кришку і залиште на 5 хвилин. Ця сковорода чудова, дуже гаряча, якщо ви використовуєте її, будьте обережні, щоб лист добре проник. Можливо, вам доведеться залишити більше. Він повинен красиво підрум’янитися. Перевірте широким шпателем.
Злегка нахиліть каструлю і опустіть пиріг у велику тарілку.
Помістіть сковороду знизу вгору зверху пирога, потримайте її на тарілці і твердими рухами переверніть, щоб спечена частина залишилася зверху.
Залиште ще на 4-5 хвилин, вимкніть вогонь і залиште пиріг на сковороді на кілька хвилин.
Переверніть, наріжте шматочками і подавайте з йогуртом, салатом або соліннями.
Не робіть листи занадто товстими, ви ризикуєте погано проникнути! Краще розтягніть їх сильніше, але підготуйте щось хороше.
Щоб викласти другий лист, я використав трохи борошна на стільниці.