Пиріг з морквою моєї мами Палео версія - милі та їжа

Морквяний пиріг моєї мами + палео версія

Є рецепти, які ми любимо і які ми прагнемо робити знову і знову. Це справа з морквяним пирогом !

Так що так, морква не змушує вас мріяти, але цей терпкий смак і смак! спробуй .

пиріг

Як і в багатьох моїх рецептах, це основа, яку можна використовувати за бажанням в овочах (тут морква) та спеціях (і травах).

Для тіста я дам вам дві версії: Normal та Paleo. Ви можете дуже добре взяти листкове або пісочне тісто, але, чесно кажучи, це займає максимум 5 хвилин, і це все змінює !

Для палео тіста я знайшов рецепт ТУТ:

  • 150г мигдального порошку
  • 50г тертого сушеного кокосового горіха
  • 2 середніх яйця
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 щіпка солі

Ця паста чудова! Я знайшов смак кокосового горіха занадто присутнім, але це справа смаку. Можна покласти 200 г мигдального порошку або, наприклад, замінити кокос на порошок фундука. Подивіться, це справді дає справжню пасту .

  1. Покладіть всі інгредієнти в миску і добре перемішайте.
  2. Якщо тісто занадто липне, додайте ложку тертого кокосового або мигдального порошку.
  3. Якщо вона занадто суха, додайте трохи води.
  4. Змастіть форму і розкачайте тісто.

Якщо ви хочете зробити швидке пісочне тісто:

  • 200г борошна
  • 8 столових ложок оливкової олії
  • 1 столова ложка насіння маку (за бажанням, але це дає трохи додаткового)
  • сіль
  • Близько 8 столових ложок води
  1. Зважте борошно, додайте дрібку солі та оливкової олії.
  2. Тісто відшліфуйте. Вона, мабуть, схожа на мокрий пісок.
  3. Додавайте воду потроху, щоб можна було сформувати кульку і отримати трохи гнучке тісто.
  4. Не потрібно відпочивати. (ТАК)
  5. Розкачайте тісто, а потім помістіть його у форму.
  6. Наколюйте тісто перед тим, як заповнити його

Для гарніру:

  • 1 пачка бекону
  • 3 великі цибулини
  • (100 г тертого ементалю АБО фруктового тома АБО Конте) => не якщо дієта без лактози
  • 4 яйця
  • 20cl соєвого крему (АБО мигдальне АБО кокосове молоко АБО рідкі вершки)
  • 500 г моркви (АБО цибулі-порей, перець або будь-який залишок овоча, який у вас є) => овочі, які все одно не дають занадто багато води .
  • 1 рівна чайна ложка каррі
  • 1 щіпка кмину або кмину
  • 1 щіпка чилі
  • Перець
  1. Наріжте цибулю тонкими скибочками і підсмажте бекон.
  2. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  3. Очистіть і натріть моркву або вручну, або в кухонному комбайні. (Якщо у вас є кухонний комбайн і вам «лінь» його вийняти, ВИЙМІТЬ. Оскільки натерти 500 г моркви - це довгий час з міні-теркою.)
  4. У мисці збийте яйця і додайте вершки та спеції. Добре перемішати.
  5. Не потрібно солити, якщо ви кладете бекон.
  6. Додайте сир, якщо хочете додати трохи.
  7. Нарешті додайте терту моркву, цибулю та бекон.
  8. Добре перемішати.
  9. Вилийте начинку до тіста і випікайте 30 хвилин у нижній частині духовки.

І ось, воно готове. За столом .

Подавати з салатом, гарною оливковою олією та хорошим базальмовим оцтом !