Пиріг з сиру та лимона - Всесвіт Патуетти та її друзів
Сир і лимонний пиріг
рецепт на 4 людини
300 гр рікотти
200 гр свіжого сиру типу сиру
1 ціле яйце + 1 білок
95 гр вершкового масла
125 гр цукрової пудри
100 гр невеликого вершкового масла
1 необроблений лимон
Розігрійте духовку на 5/6 160 °. Форму зі знімним дном змастіть 20 г вершкового масла і вистеліть папером для випічки. Розтопіть решту вершкового масла, подрібніть невелике вершкове масло і все перемішайте. Запакуйте цей препарат на дно форми і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Натріть цедру лимона, потім відіжміть фрукти. Збивайте рікотту, вершковий сир, цукрову пудру, лимонний сік і половину цедри електричним віночком, поки не отримаєте однорідну суміш. Включіть ціле яйце і білок. Вилийте цю заготовку у форму і посипте лимонною цедрою, що залишилася. Випікайте 45 хвилин: центр пирога повинен бути м’яким .
Дайте охолонути, а потім відставте 5 годин у холодильнику перед подачею .