Пиріг зі шпинатом - кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні

Час підготовки

інгредієнти

  • 1 пакет ніжного тіста для пирога
  • 400 г свіжоочищеного шпинату
  • 200 г свіжого сиру
  • 100 г телемеї
  • 2 яйця
  • солоний перець
  • 50-60 г вершкового масла
  • 1 яйце для змащеного жиром пирога
  • масло для змащеного жиру лотка

Спосіб приготування

1. Розгорніть тісто і відкладіть в сторону, щоб розморозити. Шпинат промивають, ошпарюють у невеликій кількості води з дрібкою солі і зціджують. Потім наріжте невеликими шматочками і обсмажте на вершковому маслі, поки весь соус не зникне зі сковороди. Вимкніть вогонь і дайте охолонути.

пиріг

2. Тісто розкачати і викласти в круглу або прямокутну сковороду, змащену невеликою кількістю вершкового масла, щоб його можна було скласти і покрити тістом і начинкою. Для начинки змішайте холодний шпинат із нарізаним нарізаним телемо, свіжим сиром та збитими яйцями з сіллю та перцем.

3. Вилийте цим складом тісто на сковороді і накрийте рештою тіста. Наколюйте виделкою з місця на місце, а посередині зробіть більший отвір, щоб видалити водяну пару з пирога. Змастіть яйцем і випікайте на сильному вогні 45-50 хвилин, стежачи, щоб через півгодини вогонь зменшився до відповідного. Дайте охолонути і лише потім наріжте скибочками і подавайте до столу.