Пиріг зі сливою - рецепти Timea
Нам потрібно:
- 500 гр борошна
- 2 яйця
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 3 столові ложки цукру
- 250 мл молока
- 80 мл олії або розтопленого вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- терта цедра лимона
Для начинки:
- 150 гр сметани 20% жирності
- 1 унція
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 1 кг сливи
- Кориця
- цукрова пудра для присипки
Покладіть дріжджі на закваску в 100 мл теплого молока, змішаного з чайною ложкою цукру. Це займає 10-12 хвилин.
Змішайте борошно з сіллю і цедрою лимона. Залийте квашені дріжджі борошном і злегка змішайте з борошном вручну, додавши збиті яйця та решту теплого молока, в якому ми розтопили цукор. Вимішуйте вручну, додаючи масло до кінця. Вимішуйте, поки тісто не прилипне до рук. Накрийте рушником і залиште підніматися в теплому місці приблизно на годину або поки об’єм не подвоїться.
Промиваємо сливи і видаляємо насіння.
З отриманого тіста викладаємо два листи і викладаємо їх у два піддони, змащені невеликою кількістю олії.
Для начинки: збийте яйце віночком і додайте сметану та цукрову пудру.
Змастіть тісто начинкою зверху і покладіть половинки слив серцевиною вгору.
Посипте сливи корицею і змастіть сливи невеликою кількістю крему.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 175 градусів близько 20 хвилин.
Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути. Потім подавайте зверху з цукровою пудрою.