Торт з апельсином та корицею Різдвяний рецепт

Торт з корицею Ені особливо соковитий завдяки апельсиновому соку. З зацукрованою шкіркою цитрусових і корицевою обідкою він чудово смакує і пахне Різдвом! Це ще простіше завдяки нашим відеоінструкціям!

Інгредієнти на порції

2	Органічний грейпфрут
4-й	Органічні апельсини крові
4-й	Органічні мандарини
2	Органічні лимони
450	г цукру
240	мл води
225	г цукру для прокатки
1	Для кляра:
1	терта цедра і сік 2 органічних апельсинів
4-й	Яйця
80	г цукру
1	Ложка апельсинового варення
200	г меленого мигдалю
70	г борошна
2	Столові ложки кукурудзяного крохмалю
1	Чайна ложка розпушувача
1	Чайна ложка кориці
1-2	Ложки цукрової пудри
2-3	Ложка апельсинового лікеру
1	Цукрова пудра для запилення

Торт з апельсином та корицею: рецепт та приготування

Підготовка:

Крок 1:

Для зацукрованої цитрусової цедри очистіть усі цитрусові від шкірки тонко очищувачем. Наріжте шкірку тонкою соломкою і покладіть в каструлю. Покрийте 5 см водою. Доведіть один раз до кипіння, процідіть через сито. Ще два-три рази відварити у воді і процідити. Нарешті покладіть на друшляк і промийте.

Крок 2:

Доведіть 450 г цукру та 240 мл води до кипіння при перемішуванні, поки цукор не розчиниться. Додайте шкірку цитрусових і м’яко тушкуйте близько 15 хвилин, поки вони не стануть напівпрозорими.

Крок 3:

Дістаньте миски, викладіть їх на папір для випічки і дайте їм висохнути. Потім обваляємо в цукрі.

Крок 4:

Для кляру зменште апельсиновий сік наполовину в невеликій каструльці. Окремі яйця. Збийте віночком ручного міксера цукор та жовтки. Перемішайте варення і апельсинову цедру. Змішайте мигдаль, борошно, крохмаль, розпушувач та корицю і складіть по черзі з апельсиновим соком. Збийте яєчні білки з цукровою пудрою до стійкості, нещільно складіть у тісто.

Крок 5:

Вилийте тісто в змащену жиром форму пружини (20 см) і випікайте в розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C) протягом 25–30 хвилин. Видалити. Полити наливкою. Порошимо цукровою пудрою і зверху навалюємо зацукровану шкірку цитрусових.

---