Пироги з фаршем
Якщо в холодильнику є м’ясний фарш, це не обов’язково означає, що вам потрібно приготувати кілька котлет або суп з фрикадельками. Хоча це дуже смачно і не є рецептами, які слід відкидати. Але у нас є ще одна пропозиція щодо цього початку тижня: пироги з фаршем. Що ти сказав?
Пиріжки з фаршем - Інгредієнти
Для тіста
400 г борошна
2 столові ложки вершкового масла
150 мл води
1 щіпка солі
Для начинки
700 г яловичого фаршу
2 відповідні цибулини
1 морква
5-6 грибів
2 зубчики часнику
зелена петрушка
олія для смаження
сіль
перець
Пиріжки з фаршем - Як приготувати
Просійте борошно разом із сіллю, додайте пальцями масло і поступово додайте гарячу воду, поки не вийде м’яке тісто. Добре вимішуйте, поки воно не перетвориться на однорідне та еластичне тісто. При необхідності додайте більше води або борошна. Залиште тісто остигати, поки начинка не буде готова. На столовій ложці гарячої олії обсмажте дрібно нарізану цибулю разом з морквою, поданою на тертці, дрібною сіткою, потім додайте дрібно нарізані гриби, фарш і продовжуйте твердіти, постійно помішуючи, поки сік добре не зменшиться. Зняти з вогню і після охолодження додати подрібнений часник, подрібнену петрушку, сіль і перець за смаком. Викладіть тісто на дуже тонкий лист, виріжте круглі або квадратні форми, покладіть ложку м’ясного складу і складіть удвічі, добре склеївши краї, а потім обсмажте на гарячому маслі з обох сторін. Подавати гарячим з гострим томатним соусом.