Здоровий; свіжий морквяно-імбирний суп
Як лікарська рослина імбир належить до холодної пори року, як кашель та нежить. Але страви з імбиром все ще сприймаються як екзотичні на домашній кухні. Імбир відомий у німецькомовних країнах з 9 століття.
Завдяки великій кількості ефірних масел, вітаміну С та мінералів, корінь розкриває свою дію як засіб проти запалення та нудоти. Проблеми з суглобами та симптоми застуди також можна полегшити за допомогою імбиру.
На кухні імбир - справжній універсал як пряність. Будь то сушений у вигляді порошку в пряникових спеціях, у маринадах та заправках чи свіжий як інгредієнт у супах та засмажених стравах - імбир надає їжі певного, екзотичного.
Наша професійна порада: використовуйте імбир або імбирний порошок замість часнику в заправках, діпах або соусах. Імбир є засвоюваною альтернативою часнику, особливо в холодних стравах.
- Очистіть моркву, зубчики часнику та імбир.
Дрібно наріжте зубчики імбиру та часнику і протушкуйте їх у каструлі з маслом.
Моркву наріжте невеликими скибочками, додайте і тушкуйте 5 хвилин.
Знежиріть овочевий/пташиний запас і кип’ятіть 10 хвилин.
Додайте сметану і процідіть суп ручним блендером.