Піші прогулянки
Почати краще з чогось, чого не слід робити в похід. Скляний посуд: склянки, чашки, пляшки та склянки - найкраще вийти з дому. Все, що може порватися або потекти, має тендітну структуру. Металеві термоси (якщо ви не їдете в гори або не холодну пору року), пляшки, банки тощо. Продукти для зберігання не повинні бути швидкопсувними: варена ковбаса, смажена курка, варені яйця, копчена риба, тушкована або свіжа, м’які та соковиті овочі, готові Салати та м’які тістечка.
Міграція їжі та її кількість завжди залежить від місця передбачуваного відпочинку, а також часу подорожі та наявності магазинів чи інших джерел запасів. У будь-якому випадку кожен учасник повинен мати "недоторканний інвентар". З собою добре мати «смачне», що дуже корисно для чаю, навіть якщо упаковка незручна. Це може бути упаковка халви, шоколаду або банка згущеного молока (якщо ви не можете знайти згущене молоко в «легкій» м’якій упаковці). Група повинна мати аксесуари для автономного приготування їжі (посуд, газові пальники або сірники). Столові прибори - речі суворо індивідуальні.
Кількість, а іноді і основний склад продуктів для походу залежить від їх тривалості, складності, типу рельєфу та особистих уподобань. Люди зазвичай не ходять в походи, щоб не їсти багато. Домашня кухня залишається вдома, навіть якщо думки про неї стимулюють повернення і приємно зігрівають душу. Їжа під час походу призначена для збереження сил, тому похід буде успішним, а настрій та здоров’я зміцняться, але не заплямовані та ослаблені. З цієї причини необхідно вибирати збалансований асортимент товарів, не забуваючи, що цей баланс потрібно нести на плечах.
Вуглеводи потрібні як основа дієти в кампанії: гречка, рис, кукурудза, перловка або макарони (бажано спіралі - вони менш клейкі, ніж інші). М'ясо в міграції потрібно в невеликих кількостях. Це може бути сушене, сушене або консервоване м’ясо. Якщо ви вирішили побалувати себе ковбасою - візьміть копчену, запечатану у вакуумній упаковці. Довга і акуратна бастурма та суджук (смак - для любителя). Консерви краще купувати в невеликих жерстяних банках або в кожному є великий учасник походу. М'ясо, навіть при великих навантаженнях, можна їсти лише зрідка - кожні 3-4 дні або навіть менше.
Спробуємо скласти середню суму на людину за тижневу поїздку:
Гречка або інший круп (приблизно 1 кг),
М'ясо (200 г, якщо сухе, то 100 г),
Квасоля (200-300 г),
Сушені овочі та гриби (300 г),
Мюслі (300 г),
Молоко сухе (200 г),
Горіхи та сухофрукти (300 г),
Чай або кава (за потребою),
Цукерки (цукати, козинаки, халва, цукерки, шоколад),
Спеції та сіль.
Вода - одне з найважчих завдань. Без води неможливо приготувати сухий корм, але воду важко брати з собою. По дорозі слід знаходити джерела води. Оптимально - прокладати маршрути для періодичного зустрічі з джерелами та іншими джерелами води (наприклад, селами чи фермами). Надзвичайно важливо планувати свій маршрут з урахуванням джерел води на великих стоянках. Ідеальним є місце для паркування біля джерела. Найзручніше зберігати воду в пластикових пляшках об’ємом 1,5-5 літрів. Якщо вода раптом закінчиться, ні в якому разі не замінюйте її вином - існує ризик зневоднення. Дегідратація сильно підриває силу - спостерігається сильне серцебиття, слабкість, запаморочення, що може бути небезпечним у ситуаціях нерівності місцевості.
Для успішного та комфортного приготування їжі краще відразу визначити, скільки продуктів подається в той чи інший день. Якщо ви їдете за певним маршрутом, меню можна "прив’язати" до місць для паркування з урахуванням особливостей місцезнаходжень. Наприклад, якщо стоянка біля води (джерела), ви можете пригоститись супом, чаєм та іншими похідними надмірностями. Перлова крупа та інші сипучі (крім чаю!) Продукти зручно упаковувати в сухі та чисті пластикові пляшки різного об’єму. Чим менший обсяг кожної ємності, тим легше розподілити її в рюкзаку. Інші продукти упаковуються партіями (бажано - щодня) для окремих упаковок. Кожна порція упакована у три вкладені пакети. Зміцніть пакети і обмотайте по всій поверхні щільною широкою стрічкою. Зверху підпишіть, що для продукту, кількості та ділянки маршруту ви плануєте його з’їсти. Повітря їхніх пакетів потрібно видалити. Для цього проткніть голкою бульбашки повітря, видавіть залишки і заклейте місце проколу скотчем. Упакуйте цибулю, часник та ковбасу (якщо вони не знаходяться у вакуумі) у тканинні пакети.
Найкраща посуд для походу - це нержавіюча сталь. Не дозволяйте легкій вазі алюмінієвого посуду спокушати вас. Алюміній окислює їжу і виділяє цілий комплекс шкідливих речовин. Сталь не виділяється, вона більш міцна, її легше чистити. Ложку краще брати теж сталеву. Ложка не тягне, але пластик незручний. Вилка в поході, як правило, є додатковим обладнанням. Не забувайте ніж! Добре, якщо у вас є своя кружка з нержавіючої сталі. Це універсальне блюдо - міні-казанок, міцний контейнер для ламких шматочків і справді кухоль. Хороший тандем чашок - великий метал (500-700 мл) і маленький (200 мл) з міцного пластику.
Часто дров для пожежі немає або на місці стоянки йде дощ, або ви проходите територією заповідника, де заборонено розводити багаття. У всіх цих випадках допоможе газовий пальник. Зараз вибір пальників дуже великий, і завжди можна вибрати найкращий варіант для себе. Добре, якщо для вашого пальника підходять балони різних фірм. Газова пляшка об'ємом 300 мл вистачає одного тижня.
Одне важливе правило - не можна залишати без нагляду їжу зі складу на стоянці. Групуйте продукти в одному місці, захищеному від гризунів та дрібних тварин. Переконайтесь, що їжа захищена від дощу та роси. Добре запакуйте нічну їжу, по можливості повісьте її, щоб захистити від дрібних тварин та комах. Майте на увазі паливо! Якщо є можливість розвести багаття - робіть це саме так, як це потрібно для приготування їжі. Не валіть дерева, використовуйте їх сухими і при виході засипайте вугілля землею. Не намагайтеся використовувати голки та сирі гілки - дим і кіптява від них забруднить ваш посуд чорним кольором і просякнуть їжу та чай різким запахом. Все краще готувати на деревному вугіллі, ніж на відкритому вогні. Продукти, які протипоказані теплу, можна зберігати, нехай викопують на ніч у отворі глибиною 50-70 см від верху кришки ями, щоб не потрапляло тепле повітря. Можна поставити водонепроникні пакети з швидкопсувними продуктами холодним потоком.
Після цілоденного туру, особливо в горах, часто не вистачає енергії, щоб поїсти, і вечеря перетворюється на чаювання. Якщо у вас немає сил і схильності готувати їжу ввечері, ви можете насолодитися хорошим сніданком наступного ранку. Для цього ядра можна замочити на ніч, обернувши ємність з комахами та цікавими дрібними тваринами в поліетилен. Наступного ранку досить буде розігріти котел - і каша готова.
